2021年3月の記事一覧

　今日は油麩の卵とじです。給食ではよく登場します。乾燥している麩は水で戻さないと調味料の味が染み込みにくいですが、油麩は油で揚げてあるので、味が染み込みやすく煮物にしてもコクがあっておいしいです。

油麩は宮城県と岩手県で食べられている油で揚げた麩のことです。「仙台麩」という名前でも有名ですね。煮物やみそ汁、どんぶりの具としても食べられています。

　　油麩です。　　　　　　　　　　　　空洞がたくさんあり味が染みやすい　　　　たくさん入ります　　　　　　　　　　今日の給食