2020年9月の記事一覧
家常豆腐(9月7日)
今日は「家常豆腐」です。何と読むのかというと「じゃじゃんとうふ」と読みます。
中華料理です。私が大先輩から聞いた料理のいわれは「中国の家庭料理で、家にある材料で作ったので家常豆腐という名前がついた」
そうです。給食では豆腐屋さんに生あげを作ってもらいますが、元々は家にある豆腐を油で揚げて調理したそうです。
けっこう以前から給食の定番メニューです。なかなか「生あげ」を食べる機会は煮もの以外ないかもしれませんが、元々豆腐なので
カルシウムや鉄を豊富に含んでいます。ぜひ家庭の食卓にも登場してほしい食材ですね。
生あげです。この量で野々市中の 豆板醤たっぷりのけっこう 今日の給食 ザ・中華でした
半分の量です。 ピリ辛味です。
ちょっと中身がわかりづらいですが・・・