2021年5月の記事一覧

　今日は「焼きメンチ」です。人気メニューの１つです。給食センター手作りで、朝からひき肉と材料をよくこね、カップに入れ上からパン粉とオリーブ油、生のパセリみじん切りを混ぜたものを乗せて焼きます。

生パセリは焼いてしまうと・・よくわからなくなるのが少し残念です。

かきたま汁は、昆布とかつお節でだしをとり、片栗粉でとろみをつけ卵をふんわりかけました。卵は２校の中学校で約１００個使います。もちろん１個ずつ調理員さんが割っています。

よくこねます　　　　　　　　量がそろうように計量します　　　カップに詰めます　　　　　　　今日の給食