2016年9月の記事一覧

ごはん　牛乳　いかのかりん揚げ　パンプキンサラダ　冬瓜のみそ汁

【ひとことメモ】
とうがんは漢字で「冬(ふゆ)」に「瓜(うり)」と書きます。
冬という漢字が入っていますが、とうがんは立派な夏にとれる野菜です。
とうがんは水分が多くて、夏の疲れによい栄養をたくさん含んでいます。
最近ではとうがんの下ごしらえが大変なため、
家庭では見かけることが少なくなったと言われています。
今日は調理員さんが一生懸命調理してくださったので、感謝していただきました。

そぼろごはん　牛乳　金糸瓜の酢の物　なめこ汁

【ひとことメモ】
金糸瓜は19世紀終わりごろに中国からきた野菜です。
中能登地区での栽培が古くから受け継がれ、今では金糸瓜は能登伝統野菜のひとつです。
給食の時間に金糸瓜を半分に切ったものを見せにいきました。
断面を見て、「そうめんみたいなところがない！」「どうして？」
といった反応をしていました。
実は金糸瓜はゆでると、金の糸状にほぐれるのです。
この金糸瓜を今日はすのものにしてさっぱりといただきました。
「シャキシャキしておいしかったです！」
と、わざわざ伝えに来てくれた子もいてうれしかったです。
能登地区で受け継がれてきたこの味を、子どもたちにも、そしてその次の代へと受け継がれていくといいなと思います。

ごはん　牛乳　えびの揚げぎょうざ
秋なすとピーマンのみそ炒め　もずく汁

【ひとことメモ】
今日の旬食材は秋なすです。
秋なすはとてもおいしいため、ことわざにもなっています。
「秋なすは嫁には食わすな」
秋なすは水分を豊富に含むため、おいしいからと言って食べ過ぎると体を冷やしてしまいます。
そのことを心配したお姑さんの、お嫁さんに対するやさしさからできた言葉といわれています。
実は、このほかにも様々な意味があります。
興味がある人はぜひ調べてみてください。
なすが苦手な子も、「お肉と一緒にたべるとおいしいよ」
とそれぞれ工夫しながらおいしくいただいていました。

☆栗の節句給食☆
ごはん　牛乳　白身魚のチリソース　ごまあえ
豚汁　栗のムース

【ひとことメモ】
本日、9月9日はちょうようの節句です。
この日は、病気などを引き起こす悪い気をはらうために、菊の花にお祈りをする日だと昔から言われています。
また、千年以上前には、農民の間で「くりの節句」とも呼ばれ、
くりごはんを食べながら秋の田んぼや畑の収穫のお祝いをしたようです。
今日はくりのムースを味わいながらみんなの長生きをお祈りしましょう。

チーズクッぺ　牛乳　冷やし中華　ミルクゼリーあえ

【ひとことメモ】
今日は大人気メニューのひとつである「冷やし中華」がでました。
とても嬉しそうな様子でしたが、
「もっと暑い日にだしてほしかったな」というつぶやきをしている子もいました。
台風のおかげで今日は過ごしやすい気温でした。
夏ばて気味で食欲が少し落ちていた子も、今日はもりもり食べていたようです。
今日は「食欲の秋」が近づいてきたな、と感じられる１日でした。

中島菜めし　牛乳　とんかつ　ひと塩野菜　
冬瓜のそぼろあんかけ

【ひとことメモ】
とうがんは漢字で「冬（ふゆ）」に「瓜（うり）」と書きます。
どうして夏にとれる野菜なのに「冬」という漢字がつくと思いますか？
と高学年のみんなに聞いてみたところ、
「冬に食べるとおいしいから」
「切ったら中が白いから」
など様々な予想をしてくれました。
じつは、冬瓜の皮は厚くて丈夫なため、夏に収穫しても冬まで保存がききます。
「冬（までもつ）瓜」という意味があったということです。

また、冬瓜はおよそ1000年以上も前から日本にある野菜であるということにちなんで、
６年生にある歴史クイズをしてみました！
今からちょうど1000年前の1016年にはどのような出来事があったでしょう？
問いかけると、さすがは6年生！
「平安時代」や「藤原道長」など重要なキーワードがすらすらと出てきました。
そうです。
実は、今からちょうど1000年前の1016年には藤原道長が摂政になった年です。
社会で学んだ歴史の知識と並行して、食べ物の歴史も学ぶこともできたら良いですね。

ごはん　牛乳　肉じゃが　かみかみサラダ　鉄っ子ひじき

【ひとことメモ】
鉄っ子ひじきには貧血の予防になる鉄分や、骨や歯をつくるカルシウムが豊富に含まれています。
成長期の子どもたちは、毎日体がつくられる時期なので、大人よりもより多くのカルシウムや鉄が必要です。
普段の食事でも、鉄分やカルシウムを意識して摂るように心がけましょう。

ごはん　牛乳　厚揚げと豚肉のみそ炒め
チーズ納豆　ひみつの秋ゼリー

【ひとことメモ】
「ひみつの秋ゼリー」にはぶどうゼリーにある秋においしい食材を入れました。
子どもたちは食べる前から興味深々の様子でした。
秋の食材というヒントを聞いて、
「なしかな・・・？りんごかな・・・？もしかしてさつまいも！？」
といった様々な予想をしていました。
高学年になると、見た目で判断して「なすだ！」と答えている人も何人かいました。
実は今日のゼリーには「秋なす」のコンポートが入っていたのです！
なすが苦手な子もとてもおいしく食べていた様子でした。
今日をきっかけになすを克服できた子がいたらな、と思います。

きなこ揚げパン　牛乳　冷しゃぶサラダ
きのこの和風スパゲッティ　冷凍パイン

【ひとことメモ】
今日は中学校１年生のリクエスト給食です。
そのためなのか、小学生も献立表を見て、朝から楽しみにしている様子でした。
まだまだ暑いので、冷しゃぶサラダや冷凍パインを食べてさっぱりとした気分になっていたらいいな、と思います。
きのこの和風スパゲッティには、しいたけ・えのき・まいたけ・エリンギの４種類のきのこをたっぷり使っています。
その中のしいたけは、地場産物（地元で収穫生産された物）です。

たっぷり野菜のカレーライス　牛乳　さっぱりサラダ　夏みかんゼリー

【ひとことメモ】
２学期の給食がスタートしました！
今日の献立はみんなが大好きなカレーライスです。
しかし、今日のカレーはいつもとはすこし違います。
それは、いつものカレーの具には入っていない「ズッキーニ」と「なす」が入っているところです。
ズッキーニは６月から９月が旬のため、給食でズッキーニが出るのも、今年はこれで最後です。
見た目はきゅうりのようなズッキーニですが、実はかぼちゃの仲間です。
しかし、食感はなすに似ているため、「なすみたい！」と言いながら１年生は食べていました。
ズッキーニが苦手な子も大好きなカレーに入っていればもりもり食べれてしまう…
作戦大成功です！
今日はほとんどの人が完食していました。
２学期を良いかたちでスタートできたようです。