能登町内の３事業所で販売させて頂いた、「のとかけ第４弾」はすべて完売致しました。

ご購入頂いた皆様、ご協力頂いた皆様、本当にありがとうございました。

また、多くの方にアンケートにご協力いただき、多くの回答を頂きました。中には、アレンジレシピの写真を送っていただいた方もいらっしゃいました。本当にありがとうございました。これからの活動に生かして行きたいと思います。

【「のとかけ」販売】９月１０日（火）

本日より、能登町内の３つの事業所で販売を開始します。生徒の考案したふりかけを是非ご賞味ください。

【協力していただく事業所】

　おくのといち さん

　能登観光情報ステーションたびスタ さん

　イカの駅つくモール さん

当初、2種類の販売の予定でしたが、都合により「のとかけ アオ」の販売はいたしません。新聞等をご覧になり、楽しみにされていた方もいらっしゃるかと思います。申し訳ありません。

【「のとかけ」４時間目】９月４日（水）

以下のコンセプトをもとに、自分たちで考案したレシピから、２種類のふりかけを製品化しました。生徒たちは、慣れない作業でしたが、思いを込めて真剣に作業をしていました。

【コンセプト】

　『能登の絆』ー感謝・元気・協力・発信ー

 　　感謝･･･感謝の気持ちを伝えたい

 　　元気･･･能登に元気になってもらいたい

 　　協力･･･復興に向け協力したい

 　　発信･･･能登の魅力を発信したい、 ふるさとを思い出してもらいたい

このふりかけ作りには、多くの方にご協力をいただいています。

皆様、本当にありがとうございました。

ー協力してくださった方々―

　能登里海教育研究所（浦田さん、能丸さん、佐藤さん）

　フードコーディネーター　瀬川さん

　小木・和平商店　浅井さん

　宇出津・下平鮮魚店　下平さん

〈材料を計量〉

〈ラベルと成分表を貼る作業〉

〈フードプロセッサーで粉砕〉

〈計量した材料を混ぜ合わせ袋詰め〉

〈封をして完成〉

【「のとかけ」3時間目】６月１１日（火）

これまで考えてきた材料を実際に調合し、試作品を作りました。「感謝の気持ちを伝えたい」「能登が元気になったもらいたい」など、たくさんの思いがつまった「のとかけ」になります。食材や道具はフードコーディネーターの瀬川さんや能登里海教育研究所の浦田先生や能丸先生が用意してくださいました。ありがとうございました。

作りながら、調合し味見を繰り返して、それぞれのグループで「のとかけ」が仕上がり、ご飯にかけて試食しました。アイデアを持ち寄って、この後「のとかけ」を完成させていきます。

〈素材の味・香り・色を観察〉

〈能登の食材〉

〈メインにする食材を決めて！さあ、調合しよう〉

〈ご飯にかけて試食〉

【「のとかけ」2時間目】５月２９日（水）

ファシリテーション学習の中で、「のとかけ」にどんな想いをこめて作っていきたいか、またその想いを伝えるにはどんな食材がいいのか、を話し合いました。これまでの先輩たちが作った「のとかけ」の良い点や振り返りを活かして、今年ならではの「のとかけ」になるよう、みんなでアイデアを出し合いました。