食品科学研究会 活動日誌（新）
食品科学研究会 文部科学大臣賞受賞！
広報食品科学研究会は、農林水産省主催「令和2年度地産地消等優良活動表彰 教育関係部門」で 文部科学大臣賞を受賞しました！ これまでの活動の全てが評価された結果です。２月１３日に表彰式がオンラインで行われ、３名の部員、校長、顧問安川が参加ました。取り組み発表では、５分間のプレゼンを行いました。今後も賞に恥じないよう活動していきます。
私たちの６次産業化支援で、ヤーコンカレーが完成！
２月に生産者への６次産業化支援として、製造支援した「ヤーコンピューレ」を用いて、ヤーコンカレーが完成し、完成披露会に参加しました。ヤーコンの優しい甘みが感じられる美味しいカレーに仕上がっていました。これから販売されていくそうです。（２０２１年２月２６日） また、来年は生産者が「ヤーコンピューレ」をJA野々市の加工場で製造して納品するとのことで、生産者の方が製造できるか確認するため、加工場で実際にピューレを作ってみました。結果は、家庭用の粉砕機以外は加工場にある設備で製造できることがわかり、生産者は「来年頑張ろう！」と意欲的でした。来年が楽しみです。（２０２１年３月）
金沢市竹水ドリンク完成披露会
金沢市の放置竹林を減らすための竹活用プロジェクトに、北陸大学を通じて参加しています。ついに竹水ドリンクが完成し、金沢市役所で完成披露会が行われました。（２０２１年３月１５日）
FFJ 農業クラブ校内大会に「HACCP班」「松任梨班」出場！
３月２５日に農業クラブ校内大会が開催されました。私たち研究会もⅡ類に「松任梨班」Ⅲ類に「HACCP班」の２班出場しました。多くの先生方や農業クラブ役員から質問やご意見を頂き、大変参考になりました。県連大会に向けて頑張っていきたいです。（２０２１年３月２５日）
和菓子・洋菓子講習会を受講しました！
・３月２６日 和菓子講習会（餡子）講師：「菓子処大松庵」松浦社長 ・３月２７日 和菓子講習会（包餡）講師：食品科学コース金田先生 ・３月３０日 洋菓子講習会（ロールケーキ、クラシックショコラ） 講師：パティスリーロンシャン加藤一男シェフ プロにご来校頂き、和菓子と洋菓子を教えて頂きました。皆、無駄のない手さばきに圧倒されていました。今後もトレーニングを重ね、文化祭で販売できたら良いなと思います。ご指導ありがとうございました。