・ごはん

・煮込み風ハンバーグ

・ジャーマンポテト

・キャベツと油揚げのみそ汁

・牛乳

　今日の主菜は、「煮込み風ハンバーグ」です。スチームコンベクションオーブンという機械で、ハンバーグを焼き、別の釜で作ったソースをかけて煮込み風にしました。デミグラスソースとたまねぎ、トマトのうまみでおいしいソースに仕上がりました。

・ごはん

・さばの竜田揚げ

・のり酢あえ

・鶏だんご汁

・牛乳

　今日の汁物は、「鶏だんご汁」です。鶏肉に、ねぎ・しょうが・片栗粉を混ぜ、調理員さんたちが１個１個手作業で丸めてくれました。手間はかかりますが、手作りのものはやっぱりおいしいですね

・ごはん

・五目厚焼きたまご

・豚肉と野菜のみそ炒め

・山菜うどん汁

・牛乳

　今日の汁物は、「山菜うどん汁」です。穴水町産のわらびの水煮を使いました。うどんが入ることを考え、水分の量や塩分を考えながら調理しました。苦手な子が多い山菜ですが、旬の食べ物なので味わって食べて欲しいです

・チキンピラフ

・マカロニと大豆のサラダ

・コンソメスープ

・牛乳

　今日は、チキンピラフです。鶏のひき肉と鉄分補給に、大豆ミートを使っています。パプリカ、コーン、枝豆で彩りよく仕上がりました。

・ごはん

・さけのみそ焼き

・こんにゃくのピリ辛炒め

・じゃがいものそぼろ煮

・牛乳

　今日の主菜は、「さけのみそ焼き」です。さけをにんにくなどが入ったみそに漬け込み焼きました。にんにくの香りがよく、食欲をそそります。汁ものは、「じゃがいものそぼろ煮」です。新じゃがと新たまねぎが届いたので、みずみずしくおいしく仕上がりました。

・ごはん

・ひじきのり

・鶏肉の中華から揚げ

・海藻と野菜とサラダ

・ワンタンスープ

・牛乳

　今日の主菜は、初メニューの「鶏肉の中華から揚げ」です。いつものから揚げに、五香粉という中華のミックススパイスを加えました。スパイシーな香りに仕上がりました。

・チキンカレー

・ブロッコリーサラダ

・青りんごゼリー

・牛乳

　今日の給食は、「チキンカレー」です。３年生の男の子が昨日からカレーライスを楽しみにしてくれていました(o^―^o)

　鶏肉の大きさに合わせ、たまねぎやにんじん、じゃがいもを切ってもらいました。新たまねぎと新じゃがが届き、旬の味を味わえるカレーに仕上がりました。

・食パン

・チョコレートジャム

・スパゲッティナポリタン

・卵と野菜のスープ

・オレンジ

・牛乳

　今日は久しぶりのスパゲッティです。麺の量もソースの量も多いので、２釜にわけてあえます。熱々のソースと熱々の麺をあえるのは大変ですが、調理員さんは手袋を重ねて作業してくれました。

・ごはん

・笹かまぼこのチーズあげ

・キャベツのごまあえ

・豚汁

・牛乳

　今日の主菜は、「笹かまぼこのチーズ揚げ」です。小麦粉と米粉、粉チーズを合わせ衣を作りました。チーズの香りが食欲をそそります。

【こどもの日行事食】

・ごはん

・野菜のかき揚げ

・ブロッコリーのごま酢あえ

・五月汁

・かしわもち

・牛乳

　今日は、こどもの日の行事食です。五月汁には、石川県産のたけのこを使いました。かしわもちは子孫繁栄の意味があります。給食では、葉っぱのついていないかしわもちを提供します。

・ごはん

・いわしの竜田揚げ

・切干大根の彩りあえ

・肉豆腐

・牛乳

　今日の汁物は、「肉豆腐」です。木綿豆腐、豚肉、たまねぎ、にんじん、こんにゃく、ねぎが入っています。特別なものは入っていませんが、素材の味が出ておいしく仕上がりました。

・たけのこごはん

・厚焼きたまご

・ツナとひじきのサラダ

・じゃがいものみそ汁

・牛乳

　今日の給食は「たけのこごはん」です。石川県産のたけのこが届きました。穴水町は自校で炊飯しているので、米のとぎ汁であく抜きをして調理しました。旬のものはやっぱりおいしいですね！

・ごはん

・きびなごフライ

・のり酢あえ

・みそおでん

・牛乳

　今日の給食は、「みそおでん」です。だいこん、じゃがいも、にんじん、しいたけ、いんげん、鶏肉、厚揚げ、こんにゃくが入っています。じゃがいもは新じゃがが納品されたので、ホクホクでおいしかったです。

・食パン／いちごジャム

・マカロニグラタン

・キャベツとひき肉の煮込み

・豆乳プリン

・牛乳

　今日は、月に２回のパンの日です。穴水町は学校給食用のパンを製造する業者がないため、冷凍パンを月に２回使用しています。

　今日は、子どもたちの大好きなマカロニグラタンです。豆乳と米粉でホワイトソースを作ります。穴水町産のしめじや石川県産の米粉を使用しています。炒めたり茹でたり、カップにつめてチーズをかけて…と忙しいメニューですが、子どもたちの喜ぶ顔を思い浮かべて、調理員さんたちはがんばって作ってくれました。

・肉みそ丼

・野菜のチヂミ

・コーンとわかめのスープ

・牛乳

　今日は、肉みそ丼です。合いびき肉を赤みそなどで味付けし、ゆでたもやし・にんじん・ほうれん草を合わせました。たっぷりありましたが、みんなモリモリ食べてくれました！

・ごはん

・ふくらぎのみそマヨ焼き

・野菜いため

・けんちん汁

・牛乳

　今日の汁物は、「けんちん汁」です。ごま油で材料を炒めてから煮込むので、風味がよく仕上がります。豆腐は町野町の豆腐やさんの豆腐です。普通のみそ汁は、さいの目にカットしますが、けんちん汁のときは、くずして使用しています。

・ごはん

・メンチカツ

・野菜といかのソース炒め

・卵スープ

・牛乳

　今日の副菜は、「野菜といかのソース炒め」です。炒めものの時は、野菜を茹でておきます。水分がぬけることと、温度が上がっているので、さっと炒めることができます。

　スープの卵は、石川県産です。調理員さんが１つ１つ確認しながら割ってくれています。

・ごはん

・さばのみそ煮

・小松菜と切干のごまあえ

・沢煮椀

・牛乳

　今日の汁物は、「沢煮椀」です。沢は「たくさんの」という意味です。だいこんやにんじんをせん切りにして作ります。だしが効いでおいしく仕上がりました。給食では、出来上がった料理をしっかり温度をはかり、記録しています。

・ごはん

・ちくわの磯辺揚げ

・五色あえ

・豚汁

・ヨーグルト

・牛乳

　今日はの主菜は、「ちくわの磯辺揚げ」です。特に珍しいメニューではありませんが、給食では人気があります。調理員さんが１本１本1/4にカットして、衣をつけて揚げています。手作りのものはやっぱりおいしいですね！

　「五色あえ」には、こまつな・もやし・にんじん・ハム・しめじが入っています。食べやすいように、しめじには下味がついています。きのこが苦手という子がおおいですが、少しでも食べてもらえるように工夫しています。

・チキンピラフ

・オムレツのトマトソース

・だいこんのカレースープ

・牛乳

　今日の給食は、今年度初めての混ぜごはんです。穴水町は調理場で炊飯しています。混ぜごはんのときは、和風ならしょうゆや昆布、洋風ならコンソメを入れて炊飯します。今日は、洋風の混ぜごはんなので、コンソメが入っています。別の釜で、具を作り炊けたごはんに混ぜ込んで作ります。混ぜた時の味を考えながら、少し濃いめ具を作るのがポイントです。