・ごはん

・五目厚焼きたまご

・野菜のからしマヨあえ

・おでん

・牛乳

　今日の汁物は「おでん」です。だいこんやにんじん、じゃがいも、こんにゃく、厚揚げ、ちくわ、いんげんなど具がたっぷりです。調理員さんたちが１つ１つ手作業で丁寧にカットしてくれたので、とてもきれいに仕上がりました。

・ごはん

・ちくわのごま揚げ

・キャベツとわかめの甘酢あえ

・とり野菜

・牛乳

　今日の主菜は、「ちくわのごま揚げ」です。ちくわを1/4にカットすることから始まります。２００本以上のちくわをカットするのは大変な作業ですが、ちくわの揚げ物は子供たちに人気なので調理員さんはがんばって作業してくれています。

　副菜は、「キャベツとわかめの甘酢あえ」です。調味料にしょうがを入れることと、油揚げに下味をつけることがポイントです。

・ごはん

・鶏肉の照り焼き

・マカロニサラダ

・じゃがいもと玉ねぎのみそ汁

・牛乳

鶏肉の照り焼きは、朝届いたお肉に調味料を漬け込み、調理場で焼いて作ります。調理員さんはお肉が焦げないように、温度調整や水分調整をこまめにしながら作ってくれました。香ばしい香りが食欲をそそります。

・ごはん

・いわしのレモン煮

・青菜と卵の酢の物

・豚肉のすき焼き風煮

・牛乳

　酢の物には、石川県産の卵を使った錦糸卵が入っています。崩れやすいので最後にふんわり混ぜるように心がけています。彩りよくきれいに仕上がりました。

・コッペパン

・ハンバーグのトマトソース

・マスタード風味のポテトサラダ

・コーンポタージュ

・牛乳

　今日の主菜は、「ハンバーグのトマトソース」です。ハンバーグを手作りすることは、大量調理では難しいので、ソースを手作りしています。今日は、オーソドックスなトマトソースです。トマト缶やケチャップなどで作りました。調理員さんは焼きあがったハンバーグに１つ１つ丁寧にソースをかけてくれています。

・ごはん

・海鮮風ワンタン

・五目ビーフン

・マーボー大根

・牛乳

　今日は中華料理です。五目ビーフンはいかやキャベツ、しめじなどが入っています。ボイルした野菜とビーフンをさっと炒めて仕上げました。

　汁物は、マーボー大根です。角切りにした大根と厚揚げが入っています。マーボー豆腐もおいしいですが、冬ならではのマーボー大根もいいですね(^^)

　今日は給食委員会の児童が代表して、調理員さんにありがとうのメッセージを送りました。給食週間中にみんなでメッセージを書きました。初日に呼びかけただけなのに、子どもたちは自分から進んでたくさん書いてくれました。

　感謝の気持ちだけでなく、好きなメニューなども書いてくれました。中には先生が方からのメッセージもありました。これからもたくさん食べてくださいね～！！

【節分の行事食】

・手巻きずし（酢飯・ウインナー・たまご・のり）

・ツナサラダ

・豆腐の味噌汁

・黒糖福豆

・牛乳

　今日は節分の行事食です。ウインナーや卵やきを加熱し、クラスごとに数を数えます。酢飯は調理場ですし酢をいれ作っています。みんな恵方巻のように上手にまいて食べていました。

・ごはん

・しそふりかけ

・エビカツ

・こまつなの昆布あえ

・はくさいのみそ汁

・牛乳

　今日の副菜は、新メニューにチャレンジしました。「こまつなの昆布あえ」という名前だけでは新メニューという感じはしませんが、調味料にカリカリにしたニンニクを加え、ごまやごま油も入り風味豊かなあえものに仕上がりました。写真はハムを入れているところです。給食では、ハムも加熱しなければなりません。しっかり温度をあげたハムを安全な温度まで下げてからあえています。

【全国味めぐり給食～宮城県～】

・ごはん

・ふりかけ

・笹かまぼこの天ぷら

・石巻焼きそば

・おくずかけ

・牛乳

　今日は、全国味めぐり給食最終日です。今日は「宮城県」のメニューを入れました。笹かまぼこは宮城県の名産です。石巻焼きそばは、６年生の諸川さんが家庭科の授業で考えたメニューです。茶色いめんを使うことと、魚粉をふることがポイントだそうですが、給食では、魚粉のかわりにオイスターソースと和風だしを使って風味を出しました。

【世界味めぐり給食～イタリア～】

・コッペパン

・とり肉のチーズ焼き

・イタリアンサラダ

・ミネストローネ

・牛乳

　今日の給食は「イタリア」のメニューです。６年生の中川さんが家庭科の授業で考えた「とり肉のチーズ焼き」がメイン料理です。とりの胸肉にトマトソースとチーズをかけて焼きました。

　イタリアンサラダは、酸味がきいたドレッシングが特徴です。

　スープはミネストローネです。石川県産の大豆やじゃがいも、セロリ、にんじん、ベーコンなど角切りにした野菜がゴロゴロ入っています。

【全国味めぐり給食～石川県～】

・ごはん

・ふくらぎの照り焼き

・ほうれん草とれんこんのごまあえ

・治部煮

・牛乳

　全国学校給食週間３日目の今日は、地元「石川県」の料理です。ふくらぎは石川県で多く水揚げさける魚です。ぶりの幼魚で、成長するにつれて名前のかわる出生魚です。

　和え物には、石川県産のれんこんを使いました。いちょうぎりにしたれんこんに下味をつけてからあえています。

　汁物は、石川県の郷土料理の「治部煮」です。本来すだれ麩を使いますが、給食では高野豆腐でアレンジしました。

 今日も給食委員会から石川県の給食についてお話してもらいました。校長先生からは給食にちなんだ本を紹介していただきました。給食についてたくさん学べる週間になるといいですね。

【全国味めぐり給食～長野県～】

　全国学校給食週間２日目の今日は、長野県のメニューです。

・キムタクごはん

・鶏肉の山賊焼き

・大平汁

・りんごヨーグルト

・牛乳

　キムタクごはんは、６年生の家庭科で小路先生が考えたメニューです。それに合わせて、今日は長野県メニューにしました。キムタクごはんは、塩尻市の学校給食から誕生したもので、今では全国各地で愛されているメニューです。山賊焼きは、鶏肉をにんにくの効いたタレに漬け込み１枚をそのまま揚げた料理です。山賊というお店が発祥だそうです。

大平汁は、「おおびらじる」とよみ、大地の恵みを使った汁ものです。

今日も給食員会の児童が発表してくれました！１年生も真剣に聞いていました。

【全国学校給食週間～全国味めぐり給食～】

１日目は北海道です！

・ごはん

・さけザンギ

・野菜のこんぶあえ

・どさんこ汁

・牛乳

　今日から３０日までの学校給食週間中は、毎日いろいろは地域のメニューを提供します。１日目は「北海道」をテーマにしました。北海道では、「ザンギ」とよばれる鳥のから揚げが有名です。今日はそのザンギをアレンジして、北海道でよく水揚げさける鮭で「鮭ザンギ」にしました。にんにくとしょうが、しょうゆ、酒で下味をつけ揚げます。香ばしい香りで食欲がわいてきます。「どさんこ汁」は、北海道でたくさん作られている野菜を使った汁ものです。じゃがいも、たまねぎ、にんじん、とうもろこしなどが入っています。最後にバターを入れるのがポイントです。

　また、毎日給食委員会がその日の献立について発表します。今日は、北海道メニューについての紹介です。みんな真剣に聞いてくれました。給食時間が終わってからは、給食の歴史についても発表しました。給食が始まった明治時代の写真や、おじいちゃん・おばあちゃん世代の給食、お父さん・お母さん世代の給食、令和の給食など給食の移り変わりを知ることができました。給食委員会の子供たちも１回の練習でしたが、上手に発表することができました。

【穴水中学校１年生考案メニュー】

・ごはん

・鶏肉の塩からあげ

・中島菜のおかかあえ

・豆腐のかぶとみそ汁

・加賀しずくのゼリー

・牛乳

　今日の給食は、穴水中学校の１年生が家庭科の時間に考えたメニューです。珠洲の塩や中島菜、」地元穴水町のみそを使うなど、地産地消にこだわって考えてくれました。彩りもよくおいしく仕上がりました。

・ねぎとおじゃこのチャーハン

・はるまき

・五目中華みそスープ

・牛乳

　今日の給食は、中華料理です。五目中華みそスープは、はるさめ、にんじん、豚ひき肉、コーン、にらなど具沢山です。中華スープをみそ味で仕上げているので、ご家庭でも簡単につくれますよ！はるさめも合いますが、ラーメンやワンタンを入れてもおいしくできます。

・ごはん

・ハムとチーズの卵やき

・かまぼことこまつなの甘酢あえ

・カレーうどん

・牛乳

　今日の給食は、久しぶりのカレーうどんです。豚肉や油揚げ、ねぎなどが入っています。今日も寒い日になったので、とろみのあるカレーうどんがおいしいですね！

・コンソメライス

・チキンナゲット

・水菜とコーンのサラダ

・クリームシチュー

・牛乳

　今日の給食は、６年生が家庭科の授業で考えた献立です。「ゆうこりん杯」と題して、１食分の献立を考えました。優勝した碓井さんの献立は、１食分提供しましたが、そのほかの６年生もいいメニューを考えてくれたので、それぞれから１つメニューを選び、給食で提供することにしました。

　今日は、坂尻さんの「クリームシチュー」です。寒い日だったので、とろみのあるシチューがとてもおいしく感じました。

・ごはん

・ふくらぎとじゃがいもの揚げ煮

・ブロッコリーの昆布あえ

・豆腐のみそ汁

・牛乳

　今日の主菜は、「ふくらぎとじゃがいもの揚げ煮」です。ふくらぎの角切りとじゃがいもを素揚げしたものを甘辛いタレでからめました。魚嫌いな子も食べやすいメニューになっていると思います。

・ごはん

・ちくわの磯辺揚げ

・切干とブロッコリーのごまマヨネーズあえ

・豚汁

・牛乳

　今日の主菜は、「ちくわの磯辺揚げ」です。１本のちくわを1/4にカットすることから作業は始まります。200本以上をカットするので、大変な作業です。でも手作りしたものはおしいですね！

　副菜は、「切干とブロッコリーのごまマヨネーズあえ」です。戻した切干をしょうゆなどで下煮することがポイントです。