・ポークカレー

・えだまめサラダ

・みかん

・牛乳

今日は３学期の始業式で、給食も開始です。なにが食べやすいかなーと考えて、カレーライスにしました。

２年生が、学校に来て献立表を見て、「年明けカレーや！」と喜んでいました(^▽^)/

・チキンライス

・星のハンバーグ

・クリスマススープ

・クリスマスデザート

・牛乳

今日で２学期の給食が終わりました。2学期最後の給食は、「クリスマスメニュー」です。今日も完食でした！

・ごはん

・ハタハタのから揚げ

・こまつなのごまあえ

・おでん

・牛乳

今日のおでんの大根は、野菜名人の大隅さんからいただきました！とっても味染みがいいので、思い切って太めに

カット！煮る時間は少ないのですが、味がしみ込んでやわらかく煮えました。

今日は大隅さんを、給食時間にご招待し、みんなで一緒に給食を食べました！

・冬野菜カレー

・大根とツナのサラダ

・りんご

・牛乳

今日のカレーは、冬野菜カレーです。れんこん、ごぼうが入っています。また明日は冬至ということで、かぼちゃも加えました。ごはんは、ターメリックを入れ黄色がきれいなごはんに仕上げました。

りんごは、長野県産のふじです。みつが入っておいしいりんごでした。

・きなこ揚げパン

・グリーンサラダ

・豆乳シチュー

・牛乳

今日はみんなが待ちに待った「きなこ揚げパン」です。穴水町は冷凍のパンを使っているので、個包装の袋を開けるところから始まります。高温の油でサッと揚げるのがポイントです。みんな口のまわりをきなこだらけにしながら、頬張っていました。

・親子丼

・ブロッコリーの昆布あえ

・白菜のみそ汁

・牛乳

・炊き込みごはん

・いわしのおかか煮

・ハリハリあえ

・かぼちゃ入り打込汁

・牛乳

今日は先月提供できなかった「秋を感じる丸ちゃん給食」の主食の「炊き込みごはん」です。調理場の都合で、丸山さんが考えた献立通りにできなかったので、今日提供しました。

鶏肉、しめじ、にんじん、枝豆入りで彩りもきれいに仕上がりました。

・ごはん

・とり天

・小松菜とツナのサラダ

・じゃがいものみそ汁

・みかん

・牛乳

今日の主菜は「とり天」です。鶏のむね肉を、にんにくやしょうが、しょうゆ、酒に漬け込み、米粉と小麦粉の衣をつけて揚げます。むね肉でもしっとり揚がりました。とても好評でした。

・ごはん

・さばのねぎみそ焼き

・きんぴらごぼう

・大根のそぼろ煮

・牛乳

今日の汁ものは「大根のそぼろ煮」です。今日給食で使った大根は、２年生が生活科でお世話になった大隅さんが育てた大根です。「おでん大根」という品種で、大きくて味染みがよく、早く煮えるのが特徴です。

１本２㎏近くもある立派な大根が届きました。葉っぱもきれいなので、そぼろ煮の彩りに使いました。調理員さんたちは、せっかくのきれいな葉っぱなので、色が変わらないように別のなべでゆで、食缶に入れるという手間をかけてくれました。給食時間に子どもたちに紹介し、みんなでおいしくいただきました(^^)

・ごはん

・油淋鶏（ユーリンチー）

・だいこんのナムル

・中華風卵スープ

・牛乳

　今日の給食は中華料理でした。油淋鶏は下味をつけた鶏肉に、１つ１つ丁寧に衣をつけ揚げてから、ねぎやしょうがで作ったタレをからめます。ごはんがすすむ味に仕上がりました。

　また、スープはたまごが入った忠かスープです。血などが混ざっていないか確認しながら、たまごを割ります。片栗粉でとろみをつけたスープに、ザルでこしながらたまごを入れることでふわふわとキレイに仕上がります。

・ビーフペッパーライス

・ひじきのサラダスパゲッティ

・だいこんのカレースープ

・牛乳

今日の給食は新メニューの「ビーフペッパーライス」です。甘辛い牛肉とコーン、青ねぎをオイスターソースやあらびきこしょう、バターなどで調味し、コンソメライスの上にかけて食べます。

新メニューでドキドキしましたが、好評でした(^▽^)/

・ごはん

・とんかつ

・切干大根のごまマヨネーズあえ

・かぶと豆腐のみそ汁

・牛乳

　今日の主菜は「とんかつ」です。調理場で１つ１つ手作業で衣をつけました。手作りのものはやっぱりおいしいですね！２年生の児童が昨日からとっても楽しみにしてくれていました。

　副菜は、切干大根ときゅうりやにんじんをノンエッグマヨネーズとねりごま、すりごま、しょうゆをで和えて作ります。

・ごはん

・さんまのみぞれ煮

・くきわかめのあえもの

・鶏肉と野菜のすまし汁

・りんごタルト

・牛乳

今日の副菜は「くきわかめのあえもの」です。こりこりした食感が特徴のくきわかめと野菜を白みそやコチュジャンなどで作った調味料で和えました。さっぱりした味で食べやすかったのですが、子どもたちはくきわかめが苦手な子が多かったです

・ごはん

・ちくわの磯辺揚げ

・こまつなのごまあえ

・ピリ辛豚汁

・チーズ

・牛乳

ピリ辛豚汁は穴水町の定番メニューです。いつもの豚汁にキムチを少し入れてピリ辛に仕上げています。低学年の子どもたちにも食べやすいように仕上げています。

・食パン

・みかんジャム

・マカロニグラタン

・ポトフ

・ヨーグルト

・牛乳

今日はマカロニグラタンを作りました。たまねぎや鶏肉、ブロッコリー、しめじが入っています。ホワイトルウは米粉で作ります。調理場内はチーズの香ばしい匂いが漂っていました！子どもたちからも「グラタンおいしい！」ととても好評でした＼(^o^)／

【あえのこと給食】

・小豆ごはん

・ふくらぎのいしる風味あげ

・あいまぜ

・いなか汁

・牛乳

今日の給食は、「あえのこと給食」です。「あえのこと」とは、奥能登の農家に伝わる風習で、「あえ」＝「もてなし」、「こと」＝「まつり」を意味します。田の神様に、１年の収穫を感謝するための儀礼で、ユネスコの無形文化遺産に登録されています。給食時には、「あえのこと」について話しました。

・ごはん

・厚焼きたまご

・れんこんサラダ

・豆乳なべ

・牛乳

今日はまたまた初メニューの豆乳鍋です。にんにく、しょうが、トウバンジャンを炒め、豆乳やみそで調味します。野菜がたっぷりモリモリ食べられます。

れんこんサラダのれんこんは、下味をつけてあるのがポイントです。シャキシャキした食感です。旬のものはおいしいですね！

・ごはん

・ポークしゅうまい

・もずく入り春雨サラダ

・麻婆豆腐

・牛乳

今日の汁物は、「麻婆豆腐」です。給食の麻婆豆腐は、具がたっぷり！たまねぎ、にんじん、しいたけ、ねぎ、にら、豚肉が入っています。にんにくやぎょうが、トウバンジャンを炒め、赤みそで調味します。水っぽくならないように仕上げるために豆腐は別の釜で茹でてから加えます。

今日もおいしくできました！！

・バターチキンカレー

・大根とツナのサラダ

・みかん

・牛乳

今日のカレーも初メニュー！バターチキンカレーです！鶏肉にカレー粉とヨーグルトをからめ、バターや生クリームも使っていつもと違うちょっとスパイシー、でもマイルドなカレーに仕上げました。

初めてのメニューはドキドキしますが、成功して一安心です(^^)

・ごはん

・さばのみそ煮

・磯の香あえ

・塩肉じゃが

・牛乳

今日の汁物は、「塩肉じゃが」です。普通の肉じゃが、カレー肉じゃがに続き、３パターン目の肉じゃがの登場です。塩肉じゃがと普通の肉じゃがの違いは、しょうゆを使わないことと、にんにくや鶏ガラだしを使用することです。にんにくをよく炒め香りを出し、具材を炒めて煮込みます。野菜の甘味と塩味がよく合う肉じゃがに仕上がりました。