・三色そぼろ丼

・塩こんぶあえ

・豆腐とわかめのみそ汁

・牛乳

今日のあえものは、塩こんぶあえです。穴水の給食施設には真空冷却機がないため、調理員さんたちは

しっかり水でゆでた野菜を冷まし、和える直前まで冷凍庫に入れ冷やします。和える前に、もう一度水気を水気を切り、調味します。専用のエプロンと手袋をつけ、温度の記録もします。

・ごはん

・さばの塩こうじ焼き

・ひじきの炒め煮

・豚汁

・牛乳

今日の主菜は、さばを塩こうじに漬け込んでスチームコンベクションオーブンで焼きました。スチームコンベクションオーブンは、スチームを出しながら加熱できる機械です。焼き加減にばらつきが出ないように、途中で向きを変えて焼いてくれました！今日のような和食！という感じの献立では、時間ないに食べ終わらない児童もちらほら。けれどみんな残さず食べてくれました！

・ごはん／ふりかけ

・さけのチーズフライ

・ブロッコリーサラダ

・鶏とごぼうのすまし汁

・牛乳

今日は午前中にまさかの停電！ごはんは炊けていて蒸らし段階だったためギリギリセーフでした。あげものやサラダ、汁物は電気のつかない調理場でなんとか作業し、無事仕上げることができました。

・ごはん

・豚肉のつけ焼き

・こまつなの煮びたし

・しいたけと豆腐のみそ汁

・牛乳

・ごはん

・ふくらぎの甘辛がらめ

・とり野菜

・オレンジ

・牛乳

・ごはん

・春巻き

・チャプチェ

・わかめスープ

・牛乳

今日の副菜はチャプチェです。炒めたお肉に、茹でた野菜と春雨をさっと炒め合わせます。先に茹でておくことで炒めすぎを防ぐことができます。トウバンジャンを先に炒めて香りを出すのもポイントです。

・ひじきごはん

・だし巻きたまご

・おひたし

・だいこんのみそ汁

・牛乳

今日の給食はひじきごはんでした。しょうゆと酒をこんぶを入れて炊いたごはんに、別の炊いた具を混ぜ込んで作ります。優しい味つけの具がたっぷりの混ぜごはんに仕上がりました。

・ポークカレー

・グリーンサラダ

・さくらんぼゼリー

・牛乳

カレーライスや丼の日のごはんは、麦ごはんです。お米を炊く時に、大麦を混ぜて炊いています。麦を混ぜることで食物繊維がとれます。わかりにくいですが、少し茶色い線が入っているのが麦です。ぷちぷちをした食感が特徴です。

・食パン

・いちごジャム

・ナポリタンスパゲティ

・コンソメスープ

・牛乳

給食のナポリタンスパゲティは、まず大きな釜で、野菜やウインナー、トマトケチャップなどを炒めソースを作ります。その後、少し固めにゆでたスパゲティを加えて混ぜ合わせて作っています。出来立てのスパゲティはとても熱いので、調理員さんは、手際よく混ぜて仕上げてくれました！

・ごはん

・鶏のからあげ

・キャベツのごま酢あえ

・じゃがいもと青菜のみそ汁

・牛乳

今日は震災後初めてからあげを提供しました。子どもたちからは、「わーい！からあげや！」

「足りん！もっと食べたい！」との声が聞こえてきました。やっぱりからあげは人気メニューですね！

・ごはん

・五色和え

・みそおでん

・クレープ

・牛乳

今日はほうれん草やにんじん、コーンを使った和えものです。茹でて温度を確認し、その後は水にさらして

しっかり温度を下げます。

みそおでんのうずらは、あたる個数が偏らないように、調理員さんが数を数えて入れてくれています。味がしみ込むように、別の鍋で味付けしています。今日は少し寒かったので、あたたかいみそおでんがおいしかったです。

【こどもの日行事食】

・ごはん

・かぶと型ハンバーグ

・コーンポテト

・若竹汁

・牛乳

今日は「こどもの日」の行事食です。かぶと型のハンバーグを焼いて、トマトソースをかけました。

汁物は若竹汁です。皮をむいたたけのこを、米のとぎ汁で炊き、あく抜きをします。ごはんを自校で炊いている学校ならではですね！

今日はみんな食べ終わるのが早かったです！

・山菜チャーハン

・切干だいこんのごまマヨサラダ

・中華スープ

・もものタルト

・牛乳

今日の山菜チャーハンには穴水産のわらびと、石川県産のたけのこを使用しました。わらびの煮物などは苦手かもしれませんが、チャーハンにすると子どもたちはモリモリ食べてくれました！調理員さんたちは、食べやすいようにわらびもたけのこも丁寧に切ってくれましたよ。旬のものはやっぱりおいしいですね！

・ごはん

・ホイコウロウ

・わかめスープ

・牛乳

ホイコウロウはごはんに合う味に仕上がりました。ポイントは、ごま油で、にんにく・しょうが。トウバンジャンを炒め、しっかり香りを出すことです。キャベツやにんじんは下茹でし、炒めすぎを防ぐ工夫もしています！そうすることによって、水分が出すぎることを防げます。

・カレーピラフ

・たまごスープ

・ヨーグルト

・牛乳

・コッペパン

・鶏のごま照り焼き

・ブロッコリーのソテー

・キャロットポタージュ

・一口チーズ

・牛乳

今日のスープはキャロットポタージュです。にんじんペーストをたっぷり入れ、きれいな色にしあがりました。

・そぼろ丼

・せん切りスープ

・バナナ

・牛乳

今日のデザートはバナナです。調理員さんたちは色が悪くならないように気をつけながら

作業されていました！

・たけのこごはん

・こまつなの煮びたし

・豚汁

・牛乳

たけのこごはんは、しょうゆ・酒・昆布を入れて炊いたごはんに、別で炊いた具を混ぜ込みます。

調理員さんたちは、混ぜた後のことを考えて味付けしています。旬の食べものはおいしいですね！

・ごはん

・野菜とベーコンのガーリックソテー

・大根のそぼろ煮

・牛乳

※１９日（金）は給食の写真を撮り忘れてしまいました（；-；）

・ごはん

・プルコギ風

・煮しめ

・牛乳

今日の汁ものは煮しめでした。だいこん、にんじん、しいたけ、さつまあげ、ちくわ、厚揚げなど具だくさんです。

色々な食材からうまみが出て、おいしく仕上がりました。向洋っ子には、なぜかこんにゃくが人気です（^^）