・ごはん

・五目厚焼きたまご

・野菜のからしマヨあえ

・おでん

・牛乳

　今日の汁物は「おでん」です。だいこんやにんじん、じゃがいも、こんにゃく、厚揚げ、ちくわ、いんげんなど具がたっぷりです。調理員さんたちが１つ１つ手作業で丁寧にカットしてくれたので、とてもきれいに仕上がりました。

・ごはん

・ちくわのごま揚げ

・キャベツとわかめの甘酢あえ

・とり野菜

・牛乳

　今日の主菜は、「ちくわのごま揚げ」です。ちくわを1/4にカットすることから始まります。２００本以上のちくわをカットするのは大変な作業ですが、ちくわの揚げ物は子供たちに人気なので調理員さんはがんばって作業してくれています。

　副菜は、「キャベツとわかめの甘酢あえ」です。調味料にしょうがを入れることと、油揚げに下味をつけることがポイントです。

・ごはん

・鶏肉の照り焼き

・マカロニサラダ

・じゃがいもと玉ねぎのみそ汁

・牛乳

鶏肉の照り焼きは、朝届いたお肉に調味料を漬け込み、調理場で焼いて作ります。調理員さんはお肉が焦げないように、温度調整や水分調整をこまめにしながら作ってくれました。香ばしい香りが食欲をそそります。

・ごはん

・いわしのレモン煮

・青菜と卵の酢の物

・豚肉のすき焼き風煮

・牛乳

　酢の物には、石川県産の卵を使った錦糸卵が入っています。崩れやすいので最後にふんわり混ぜるように心がけています。彩りよくきれいに仕上がりました。

・コッペパン

・ハンバーグのトマトソース

・マスタード風味のポテトサラダ

・コーンポタージュ

・牛乳

　今日の主菜は、「ハンバーグのトマトソース」です。ハンバーグを手作りすることは、大量調理では難しいので、ソースを手作りしています。今日は、オーソドックスなトマトソースです。トマト缶やケチャップなどで作りました。調理員さんは焼きあがったハンバーグに１つ１つ丁寧にソースをかけてくれています。