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2024年9月の記事一覧

9月10日(火) 今日の給食献立

 「秋は、夜からやってくる」という言葉を聞きました。なるほど、夜はずいぶん涼しくなってきました。秋といえば・・・読書の秋・芸術の秋・そして食欲の秋でしょうか。今日もおいしく給食をいただきました。

 今日の給食クイズは、「がんもどき」の名前の由来は?です。

 今日の献立は、ひじきツナごはん・はりはり和え・洋風おでん・牛乳でした。

  

 

 今日の給食クイズの答えは、「雁(がん)」の肉に似せた「もどき料理」であることからでした。がんもどきは、元々は肉の代用品として考案された精進料理でした。 その名前については諸説あって、カモ目の鳥類「雁(がん)」の肉に似せた「もどき料理」であることから、「がんもどき」という料理名となっただとか。 鳥類の肉のすり身を丸めた料理「丸(がん)」に似せて作ったからなどがあります。いわゆる現代のコピー食品ですね。「カニカマ」がカニのコピー食品になります。

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