2025年1月の記事一覧
1月31日(金) 今日の給食
もう、1月最後の給食になってしまいました。あっという間に2月になってしまいますね…。
今日の給食献立は、白ごはん・豚肉の生姜焼き・ブロッコリーのおかか和え・キャベツと揚げのみそ汁・牛乳でした。
今日の給食クイズは、日本一の生姜の産地はどこでしょう? A.茨城県 B.高知県 C.島根県 D.青森県
給食クイズの答えは、B.高知県 でした。生姜は、温厚な気候で育ちやすいそうです。生姜に含まれるジンゲロールという辛み成分に、血行促進作用があり、体を温める働きがあるそうです。
1月30日(木) 今日の給食
今日は、給食週間最後の献立です。最後は石川県の郷土料理です。
今日の給食献立は、中島菜めし・じぶ煮・五郎島金時のみそ汁・石川産カボチャプリン・牛乳でした。
今日の給食クイズは、治部煮には主に鶏肉とすだれ麩というお麩が使われています。さて、そのすだれ麩の語源とは何でしょうか。
①生地を「すだれ」に包んでゆでることから
②完成した麩が「すたれ」て見えたから
③生地を「酢」が入った「タレ」に漬け込んで作ることから
給食クイズの答えは、①生地を「すだれ」に包んでゆでることから でした。給食週間6日目は石川県の名産を使った給食です。
すだれ麩は生地を「すだれ」に包んでゆでることからその名がつきました。
ところで、「すだれ」って知ってますか?
1月29日(水) 今日の給食
今日の給食は、イタリアの献立です。
今日の給食献立は、白ごはん・白身魚のフリット・野菜とチーズのサラダ・ミネストローネ・牛乳でした。
今日の給食クイズは、今日の給食に出てくる言えば!?ミネストローネ! ですがミネストローネはどこの国の料理かというと? イタリア ですが
ミネストローネとはイタリア語で何という意味でしょう。
①具だくさんの ②トマトの ③美味しい ④簡単な ⑤家庭の
今日の給食クイズの答えは、①具だくさんの でした。給食週間5日目です。今日は、伊太利亜料理です。ミネストローネはイタリア語で「具だくさんの」という意味があります。
ちなみに、ミネストラにはスープという意味があります。ミネストラは、ラテン語の語源をたどると、賄いという意味があります。
1月28日(火) 今日の給食
今日は、ロシアの献立です。毎日どんな料理なのか、わくわくしますね。
今日の給食献立は、麦ごはん・ビーフストロガノフ・オリビエサラダ・牛乳でした。
今日の給食クイズは、オリビエサラダという名前の由来はなんでしょう?
①サラダを考案した「オリビエシェフ」に由来
②ロシア語の「オリビエ」は肉と角切りの野菜という意味があり、それが由来
③ロシアの「オリビエ」地方でうまれたことが由来
今日の給食クイズの答えは、①サラダを考案した「オリビエシェフ」に由来 でした。給食週間4日目です。今日はロシア料理です。オリビエサラダとは、肉と角切りの野菜と香草をマヨネーズで和えたロシアの伝統的なサラダで、1800年代にモスクワで生まれたそうです。料理名は、このサラダを考案したオリビエシェフの名前に由来しているそうです。
1月27日(月) 今日の給食
給食週間の今日の献立は、中国の料理です。給食で世界を味わうことができるというのは、すごいです。
今日の給食献立は、白ごはん・ジャージャー麵・小松菜とコーンの中華スープ・牛乳でした。
今日の給食クイズは、ジャージャー麺は、豚肉のひき肉・野菜をテンメンジャンなどで味付けして炒めたものを麺と一緒に食べる料理です。テンメンジャンとはなんでしょう?
給食クイズの答えは、みそでした。給食週間3日目です。今日は中華料理です。テンメンジャンとは、「中華甘みそ」のことを指すそうです。回鍋肉や麻婆豆腐には欠かせない調味料です。
1月24日(金) 今日の給食
昨日、無事スキーから帰ってきました。久しぶりの給食です。ちょっと疲れは残っていますが、とても元気にもりもり食べました。
今日の給食献立は、ナン・キーマカレー・フルーツヨーグルト・牛乳でした。
今日の給食クイズは、インドでは、カレーにヨーグルトがよくついてくるそうです。それはなぜでしょう?
①食後のデザートの定番はヨーグルトであるため
②カレーの刺激をやわらげるため
③カレーとヨーグルトを合わせて食べる習慣があるため
給食クイズの答えは、②カレーの刺激をやわらげるため でした。今日から全国学校給食週間です。今日はインド料理です。インドのカレーは辛いため、カレーの刺激をやわらげるためにヨーグルトがつくそうです。
1月21日(火) 今日の給食
明日から、白山ろく少年自然の家にスキー研修に行きます。2日間給食が食べられないのですが、貴重な体験をしていきます。パワーアップしてきます。
今日の給食献立は、白ごはん・じゃがいものしゃきしゃき炒め・鶏の塩ちゃんこ・牛乳でした。
今日の給食クイズは、ちゃんこ鍋は、もともと力士(相撲取り)たちの強くて大きな体を作るために相撲部屋で作られていた料理です。一度に大量に作ることができ、栄養バランスも良いことから、好んで食べられていました。
さて、ちゃんこ鍋に使われることの多い肉は次のうちどれでしょう。 ① 鶏肉 ② 豚肉 ③ 牛肉 ④馬肉
給食クイズの答えは、①鶏肉 でした。相撲では、手をつくことが負けになるので、縁起を担いで四つ足の豚や牛よりも二本足の鶏が好まれたそうです。 鶏肉にはタンパク質がたくさん含まれていて、牛肉・豚肉に比べて、あっさりとして食べやすいのも特徴です。さらに、ほかの肉に比べ、ビタミンAが数倍多く含まれています。ビタミンAは、皮膚が丈夫になり、病気にかかりにくい体を作ってくれます。
1月20日(月) 今日の給食
今日の給食献立は、白ごはん・さばのみそ煮・切干大根のごましょうゆ和え・えのきと揚げのみそ汁・牛乳でした。
今日の給食クイズは、大根を細く切って天日干しにした「切り干し大根」ですが、日本一の産地はなんと全国の90パーセント以上のシェアを誇っているといいま
す。どこの県でしょう? A.愛知県 B.群馬県 C.秋田県 D.宮崎県 ヒント:冷たい風と強い日差しのギャップが大切
給食クイズの答えは、D.宮崎県 でした。切り干し大根の日本一の産地は宮崎県です。いぶりがっこなどのイメージから、東北地方の名産のような気もしますね。美味しい切り干し大根ができる条件はふたつ。乾いた寒風と、良い天気。冬の宮崎県がその条件を満たします。「霧島おろし」と呼ばれる冷たい風と、南国ならではの強い日差しが、美味しい切り干し大根を作り出します。ちなみに昭和に入るまでは愛知県産のものが主流だったそうです。
1月17日(金) 今日の給食
今日は午後から校内百人一首大会がありました。たいへん盛り上がり、楽しい会となりました。
今日の給食献立は、チキンライス・ブロッコリーのサウザンサラダ・キャベツのスープ・牛乳でした。
今日の給食クイズは、マッチョがブロッコリーをよく食べるのはなぜでしょう?
次のうち正解のものを全て選びなさい。
[1] ビタミンB1とビタミンB6、ビタミンCが豊富だから
[2] 野菜の中ではタンパク質が多いから
[3] 男性ホルモンのテストステロンが含まれているから
[4] 見た目が筋肉に見えるから
給食クイズの答えは、[1]と[2]と[3]でした。[1]ビタミンCでは、レモンが100gあたり100mgなのに対し、ブロッコリーは100gあたり120mgでレモンよりも多い。
[2]筋肉に不可欠なタンパク質は野菜の中でみてもかなりの含有量を誇り、100gあたり4.3gも含む。
[3]ジインドリルメタンとI3C(インドール-3-カルビノール)という成分が含まれていて、これは女性ホルモンのエストロゲンを抑え、男性ホルモンのテストステロンを増強する働きを持つ。
1月16日(木) 今日の給食献立
今日の給食献立は、白ごはん・ぎょうざ・いわのりのナムル・白菜の中華スープ・牛乳でした。
今日の給食クイズは、餃子はもともと中国の料理ですが、中国でよく食べられているのは何餃子でしょうか? 1.揚げ餃子 2.焼き餃子 3.水餃子
給食クイズの答えは、3. 水餃子 です。中国では、餃子といえば、水餃子のことを言い、家庭の味として親しまれています。正月や祝いの席では、硬貨を入れて、アタリとするなど、宴席を楽しみます。