2025年1月の記事一覧

　今日、１月１５日は、小正月です。また、正月にはおせち料理を作り飾り物の取り付けや片付けで忙しく働いた主婦をねぎらう意味で、1月15日を女正月めしょうがつと呼ぶ地域もあります。

　今日の献立は、白ごはん・白身魚のサルサソース・キャベツと豆のスープ・牛乳でした。

　今日の給食クイズは、サルサソースは、どこの国のソースでしょうか？　　　A.ブラジル　　B.アメリカ　　C.トルコ　　D.メキシコ

　給食クイズの答えは、D.メキシコ　でした。サルサソースは、メキシコを代表するソースで、トマト、玉ねぎ、唐辛子、香草（主にシラントロ）などを組み合わせて作られます。酸味と辛味が特徴で、塩やライムジュースで味を整えることが多いです。一般的には、タコスやトルティーヤチップスのディップ、または肉料理の付け合わせとして用いられます。バリエーションも豊富で、マンゴーやアボカドを加えたフルーティーなものや、辛さ控えめのものなど、多彩な風味を楽しめます。家庭でも簡単に作れる人気のソースです！

　今日からランチルームでの給食です。児童生徒のみなさんは「なつかしい」「久しぶりや」と言いながら入ってきました。

　今日の給食献立は、白ごはん・豆腐ハンバーグ・ひじきマリネサラダ・大根のコンソメスープ・牛乳でした。

　今日の給食クイズは、マリネとはどこの国が発祥の料理でしょうか？　　　A.アメリカ　　　B.ノルウェー　　　C.フランス　　　D.ベルギー

　給食クイズの答えは、C.フランス　でした。マリネとは、フランスの調理方法で、フランスでは「マリナード」と呼ばれています。肉・魚（スモークサーモン、ニシンなど）・野菜（タマネギなど）等を、酢やレモン汁などからなる浸し汁に浸す調理法です。

　今日の

　今日の給食献立は、白ごはん・鶏肉の照り焼き・紅白なます・もち入りすまし汁・牛乳でした。鏡開き給食でした。

　今日の給食クイズは、「すまし汁」漢字で書くと？　　　①済まし汁　　　②清まし汁　　　③澄まし汁

　給食クイズの答えは、③澄まし汁でした。「澄まし汁」とはかつお節や昆布だしでとっただし汁に醤油や塩などで味をつけた透明な汁物のことをいいます。 このため、だし汁は濁っておらず、透明な汁物を”すまし汁”と呼ぶそうです。

　今日は、久しぶりに昼休みに百人一首の練習を行いました。白熱した闘いになり、きっと明日の練習に向けて何首か覚えてくるのではないかなと期待します。

　今日の給食献立は、白ごはん・五目野菜炒め・マーボー豆腐・りんご・牛乳でした。＊りんごは支援でいただきました。おいしかったです。ありがとうございました。

　今日の給食クイズは、野菜を「炒める」ことのメリットはなんでしょう？

　今日の給食クイズの答えは、・野菜の組織が軟化して、消化吸収しやすくなる・かさも減るので、生野菜よりもたくさん食べることができる。

　野菜を食べる際に、調味料を多く使用すると、食塩のとり過ぎになります。薄味を心掛けましょう。

　今年初めの給食です。久しぶりの給食はとてもおいしかったですね。これからの給食が楽しみですね。

　今日の献立は、牛肉ちらし・紅白すまし・プリン・牛乳でした。今日はリクエスト給食でした。

　今日の給食クイズは、プリンのはじまりはどれでしょう？（諸説あり）
①日本のある料理店で働いているシェフが茶碗蒸しを作っていた際、出し汁ではなく、ミルクを入れたら甘くなるのではと考え、試したところ大変おいしかったことから
②大航海時代のイギリスで船乗りたちが、食材を無駄にしないために、お肉や野菜の切れ端などを卵と一緒に蒸し焼きにしたことから
③中世のフランスで卵の蒸し焼き料理が流行したことから

給食クイズの答えは、②でした。プリンは正式にはプディングと言い、諸説ありますが16世紀頃のイギリスで誕生したそうです。当時は大航海時代であり、船乗りたちが食材を無駄にしないために、肉や野菜の切れ端、パンくずなどを卵液と一緒に蒸し焼きにしたものがプディングのはじまりと言われています。