2025年6月の記事一覧

　今日の給食献立は、白ごはん・鶏肉の塩こうじ焼き・しらたきのさっと煮・たまねぎのすまし汁・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、玉ねぎの生産量が最も多い国はどこでしょう？
　　①アメリカ　　　②中国　　　③インド　　　④エジプト

　食育クイズの答えは、③インド　でした。

　2023年のデータによると、玉ねぎの生産量は１位がインド、２位が中国、３位がエジプトだそうです。インドでは大半の家庭料理で玉ねぎが材料として使われており、食卓に欠かせないものになっているそうです。

　今日の給食献立は、白ごはん・豚肉と厚揚げのみそ炒め・小松菜とコーンの中華スープ・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、小松菜の栄養素で、ほうれん草の約３倍多く含まれているものはなんでしょう？
　　①カルシウム　　　②ビタミンC　　　③ビタミンB1　　　④食物繊維

　食育クイズの答えは、①カルシウム　でした。

　小松菜には、ほうれん草の約３倍のカルシウムが含まれていて、カルシウムが豊富な食品として知られる牛乳よりも多いです。ちなみに、この問題は去年の１１月にも出しています！

　今日の給食献立は、チキンライス・ブロッコリーのゴママヨサラダ・ほうれん草とベーコンのコンソメスープ・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、ブロッコリーはどんな目的で日本に伝わったでしょう？
　　①薬を作るため　　②食べるため　　③動物の餌にするため　　④鑑賞するため

　食育クイズの答えは、④鑑賞するため　でした。

　ブロッコリーの原産地は地中海沿岸で、日本へは明治時代に観賞用として伝わったそうです。第二次世界大戦後、本格的に栽培が始まり、消費が拡大していったそうです。

　今日の給食献立は、白ごはん・豆腐シュウマイ・切干大根の中華サラダ・干しシイタケのスープ・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、切り干し大根の生産量が最も多い都道府県はどこでしょう？
　　①佐賀県　　　②鹿児島県　　　③宮崎県　　　④福岡県

　食育クイズの答えは、③宮崎県でした。

　宮崎県は日照時間が豊富で、冬も乾燥しているため切り干し大根を育てるのに適しているそうです。冬に大根が干されている風景は宮崎県の冬の風物詩になっているそうです。

　今日の給食献立は、白ごはん・いわのりナムル・中華風煮・マスカットゼリー・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、「マスカット」を省略せずにいうとなんでしょう？
　　①マスカット・オブ・ナポレオン
　　②マスカット・オブ・アレキサンドリア
　　③マスカット・オブ・クレオパトラ

食育クイズの答えは、②マスカット・オブ・アレキサンドリア　でした。

マスカット・オブ・アレキサンドリアは、ぶとうの品種の一つで、マスカットの一種です。日本国内でいう「マスカット」とはマスカット・オブ・アレキサンドリアのことを指すそうです。そのまま食べることが多いですが、南アフリカなどではワインに使われるそうです。