カテゴリ:知高等部

知的高等部では、昨年度からフードデザインと菓子製造班が、石川県立大学の大谷基泰先生、中谷内修先生と「サツマイモの花から採ったハチミツ」を使った製品づくりで連携した取組をしています。

 昨年度のサツマイモは花を咲かせることが主目的だったため、芋の味はイマイチとのことでしたが、花を咲かせて蜜を採り、芋もおいしいさつまいもを目指し、今年の芋は「紅はるか」を交配させたとのこと。

かくして、「花が咲いて、おいしいさつまいも」が出来上がったそうです。 

「収穫したさつまいもを使って、ぜひおいしい製品を作ってください！」

「試食楽しみにしています！」と新たに宿題もいただきました。

 次年度も石川県立大学と連携した取り組みは続いていく予定です。