学校給食

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カレーライス(5月21日)

 今日はカレーライスでした。月に1回は登場します。この日は特に残食が少ないのでうれしいです。

カレールウは手作りの物と市販のルウをブレンドしています。手作りルウは作り始めから仕上げまで約1時間かかります。

バターを溶かし、小麦粉を投入しよく炒めます。最初は粘り気がありますが、だんだんとサラサラした状態になると完成

です。仕上げに純カレー粉を加え、さらに余熱で炒めて仕上がります。