給食だより

　今日の給食献立は、ジャンバラヤ・グリーンサラダ・野菜のコンソメスープ・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、ウインナーの名前の由来は次のうちのどれでしょう。

　　①ウィーンさんという人が考えたから。

　　②ウィーンという地方で作られたから。

　　③勝つという意味の英語ウィンがもとになった。

　食育クイズの答えは、②ウィーンという地方で作られたから。　でした。

　オーストラリアのウィーンという地方で作られたので、ウインナーと呼ばれるようになったそうです。

　今日の給食献立は、白ごはん・豚キムチ炒め・豆腐の中華スープ・いちごとみかんのゼリー・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、韓国の漬物といえば「キムチ」が有名ですね　日本の漬物の代表といえば「ぬか漬け」や「たくあん」です
そこで問題です。たくあんの歴史はおよそ何年ぐらいでしょうか
　　　①１５０年　　②２００年　　③３５０年　　④４００年

　・・・すみません。画像はありません。・・・

　食育クイズの答えは、答えは④の４００年です。
徳川家光が沢庵和尚（たくあんおしょう）のもとを訪れた際、和尚（おしょう）が漬けた大根の漬物を気に入り、「沢庵漬け」と命名したとという説が有名です

　今日の給食献立は、白ごはん・鶏肉のレモンソースがけ・カラフルサラダ・大根のコンソメスープ・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、本日の給食に入っているハムに関する問題です。英語でハムストリングスは人の体のある部分の筋肉の名前を示しています。その体の部分とはどこでしょう？
　➀太ももの前側　　➁太ももの裏側　　③ふくらはぎの表側　　④ふくらはぎの裏側

　食育クイズの答えは、②太ももの裏側　でした。

ハムストリングスとは人間の太ももの裏側の筋肉のことを言います。
ハムストリングスの語源は、英語の 「Ham（ハム）」と「Strings（ストリングス＝ひも・腱）」を合わせたことからきています。中世ヨーロッパではハムを吊るして乾燥・熟成させるとき、脚の腱にひもをかけて吊るす方法が使われていました。
このときに、ひっかけていた部位が、今で言う人間の「ハムストリングス」にあたる部位だったため太ももの裏側の筋肉をハムストリングスと言うようになったそうです。

　今日の給食献立は、白ごはん・いわしの竜田揚げ・いかくんサラダ・おくらともずくのスープ・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、おくらの「ぬめり成分」にはどのような効果があるでしょうか？
　　①胃の調子を整える　　②免疫力が上がる　　③貧血を予防する　　④骨粗しょう症を予防する

　食育クイズの答えは、①胃の調子を整える　でした。

　おくらのぬめり成分は、胃の粘膜を保護して胃の調子を整え、胃炎や胃潰瘍（いかいよう）の予防に効果的です。また、血糖値の上昇を抑えて、糖尿病を予防する効果が期待できるそうです。

　今日の給食は、みんな大好きカレーです。

　今日の給食献立は、麦ごはん・ポークカレー・ブロッコリーとチーズのサラダ・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、今日のごはんは麦ごはんです。お米に混ぜで使っている麦は「はくばく」です。はくばく、とはどんな麦のことでしょうか
　　①色の白い品種の麦のこと　　　②麦の加工方法のこと　　　③穂が出てからは日を当てないようにして作った麦のこと

　食育クイズの答えは、②麦の加工方法のこと　でした。

　はくばくとは麦の中央部分で2つに切り、蒸した後にローラーで薄く平らに加工したもののこと。薄く平らな形が特徴で麦ご飯初心者の方にも食べやすいでしょう。

　今日は給食試食会です。

　今日の給食献立は、白ごはん・鮭のみそ焼き・小松菜と珠洲産大豆のごま和え・野菜と珠洲産干しシイタケのかす汁・加賀しずくゼリー・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、加賀しずくという梨は、「鞍月」という品種と何という品種を掛け合わせたものでしょうか？
　　①幸水（こうすい）　　　②豊水（ほうすい）　　　③二十世紀（にじゅっせいき）　　　④にっこり

　食育クイズの答えは、①香水　でした。

加賀しずくは、鞍月という品種と幸水という品種が掛け合わされて作られました。加賀しずくという名前は応募の中から選ばれました。加賀は石川生まれであることや、加賀百万石の歴史や伝統文化に育まれた、ものづくりへのこだわりの意味が込められていて、「しずく」は果汁がしたたるみずみずしさと上品さをイメージしたものだそうです。

　今日の給食献立は、白ごはん・若鳥のごまからめ・磯香和え・珠洲産さつまいものみそ汁・珠洲産りんご・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、りんごの品種で最も有名な「ふじ」。「ふじ」の名前の由来はなんでしょう？
　　①藤の花　　②富士市　　③藤崎町　　④不死身

　今日の食育クイズの答えは、③藤崎町　でした。

「ふじ」は世界で最も生産されているりんごの品種で、誕生した場所は青森県の藤崎町と言われています。

　今日は図書給食です。「不思議な駄菓子屋　銭天堂」から、釣りたい焼きを題材にしています。釣りたい焼きとはどのようなたい焼きなのでしょうか？ぜひ本を読んで見てください。

　今日の給食献立は、白ごはん・鶏ささみのさっぱりサラダ・大根とひき肉のうま煮・たい焼き・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、次の中で、実際に販売されているたいやきをえらびましょう。
　　①あげたいやき　　　②やりたいやき　　　③行きたいやき

　食育クイズの答えは、①あげたいやき　でした。

　青森県五所川原市ではたい焼きを油で揚げて砂糖をまぶした「あげたい」が販売されています。

　10月最後の日の今日は、ハロウィーン給食です。チーズハンバーグの上に星型の人参が添えられていて、とっても嬉しいです。

　今日の給食献立は、白ごはん・チーズハンバーグ・ハロウィーンサラダ・キャベツとベーコンのスープ・かぼちゃプリン・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、チーズハンバーグの発祥は沖縄のなんというお店でしょう。

　　１、どきどき亭　　２、ばくばく亭　　３、むねむね亭　　４、はらはら亭

　チーズハンバーグの発祥が沖縄ということも初耳でしたが・・・１～４のどれでしょうか？

　食育クイズの答えは、２，ぱくぱく亭　でした。

　日本では３０年以上前に沖縄のばくばく亭でチーズハンバーグが考案されました。ちなみに一部のハンバーグ専門店のハンバーグの美味しさの秘訣は、翌日使うパティを深夜に工場で製造して鮮度を保つことが美味しさの秘訣らしいです。

　今日は、図書給食です。絵本「おいしそうなしろくま」に出てくる「コッペパン」と「ナポリタン」から作られています。

　今日の給食献立は、コッペパン・ナポリタン・野菜たっぷりポトフ・リンゴジャム・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、コッペパンの原料は主に小麦粉です。小麦粉には強力粉・中力粉・薄力粉などの種類があります。これらはどのように区別されるでしょう？
　　①タンパク質の量
　　②糖質の量
　　③ミネラル（ビタミンやカルシウム）の量
　　④粉の粗さ

　食育クイズの答えは、①たんぱく質の量　でした。

　強力粉、中力粉、薄力粉はタンパク質がどれだけ含まれるかで区別されます。強力粉が最も多くタンパク質を含んでおり、パンやピザ生地、めんは強力粉から作られています。