2026年1月の記事一覧

　今日の給食献立は、白ごはん・カツオカツ・キャベツのレモン煮びたし・ばち汁・みかん・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、本日の給食ででてくるばちとは？
そうめんの切れ端のことですが、なぜ「ばち」と呼ばれるでしょう。
①三味線を弾く時の「ばち」と呼ばれる道具に形が似ているから。
②捨てるとばちが当たるという考え方から。
③そうめんを作る時に二本の管にひっかけて作る時、そうめんの形が数字の「８」に見えることから。
④昔はすり鉢などの「はち」に入れて食べていたことから。

　食育クイズの答えは、①三味線を弾く時の「ばち」と呼ばれる道具に形が似ているから。

「ばち汁」につかわれている「ばち」は、そうめんを作る時、そうめんの端の部分を切り落とした部分です。三味線の「ばち」の形に似ていることからこの名前がついたと言われています。私たちの住んでいる播州地方では、「揖保乃糸」というそうめんが有名です。今日使われている「ばち」は「揖保乃糸」を作る時にできた「ばち」です。そうめんと同じように見えますが、そうめんより粘りがあり、おいしいと評判です。
「ばち汁」は播州地方の郷土料理として親しまれています。
（全国学校栄養士協議会さいとより引用）