2026年1月の記事一覧

　今日の給食献立は、白ごはん・鶏肉の照り焼き・紅白なます・えのきと油揚げのみそ汁・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、照り焼きに使われる調味料は次のうちどれでしょう？
　　①酢　　　②みりん　　　③いしる

食育クイズの答えは　②みりん　でした。
照り焼きとは、醤油とお酒とみりんと砂糖を合わせて煮詰めたタレを作り素材に絡めたり掛けたり漬けたりして調理する焼き物のことです。みりんは独特の甘みやコクがあり、料理に使うと味に奥行きが出るほか、「照り」や「つや」を与えるのだそうです。