日誌
2013年2月の記事一覧
今日の給食
投稿日時 : 2013/02/14
栄養
栄養
バターロール、牛乳、山菜うどん、甘えびのかき揚げ、ワカメサラダ、ピーナッツクリーム
甘えびは正式名を｢ホッコクアカエビ｣といいます。食べた時にとろける甘味があるために甘えびと石川県では呼びます。甘えびは１１年程の寿命です。不思議なことに５才になると性転換して雄が雌になります。
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今日の給食
投稿日時 : 2013/02/13
栄養
栄養
ごはん、牛乳、酢豚、千切りスープ、ふりかけ
豚肉はビタミンＢ１が豊富です。ビタミンＢ１は糖質をエネルギーに換える働きがあります。
沖縄では豚肉をたくさん食べます。それで元気なお婆さんがたくさんいます。
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今日の給食
投稿日時 : 2013/02/13
栄養
栄養
わかめごはん、牛乳、たまごとじ、五目きんぴら、りんご
今日のきんぴらにはさつまあげが入っています。さつまあげは魚のすり身を油で揚げたものです。スケソウダラ、マグロ、サメ、アジなどの魚で作ります。
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今日の給食
投稿日時 : 2013/02/08
栄養
栄養
そぼろごはん、牛乳、みそ汁、ひじきのマリネ、みかんゼリー
ひじきはホンダワラ科の海草です。茹でて乾燥すると真っ黒になります。カルシウム、鉄、マグネシウム、食物センイが豊富です。
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今日の給食
投稿日時 : 2013/02/07
栄養
栄養
胚芽パン、牛乳、クリームシチュー、カミカミサラダ、ジャム、イチゴ
牛乳を飲むようになったのはとても古く、古代バビロニア時代からです。約４０００年前のことです。その頃すでに牛を飼うことについての法律がありました。
今日は牛乳と米粉で作ったシチューです。
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今日の給食
投稿日時 : 2013/02/06
栄養
栄養
ごはん、牛乳、肉じゃが、ギョウザ、磯香和え
こんにゃくはいもの仲間です。そのままでは煮ても焼いてもまずいいもです。そこで摺りおろしてアルカリ成分を加えて加工します。９７％が水分のこんにゃくになります。
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今日の給食
投稿日時 : 2013/02/05
栄養
栄養
ごはん、牛乳、いりどり、コロッケ、ホロホロ和え、みかん
キャベツは地中海地方が原産地です。江戸時代に日本へは観賞用の葉ボタンが伝わりました。
食用としては、大正時代になり洋風料理が普及してからです。
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今日の給食
投稿日時 : 2013/02/04
栄養
栄養
ビーフライス、牛乳、中華スープ、肉まん
今日は立春です。昼と夜の長さが同じになります。立春の前の日が節分です。でも、まだまだ寒い日が続きます。しっかりと食べて乗り切りましょう。
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今日の給食
投稿日時 : 2013/02/01
栄養
栄養
ごはん、牛乳、イワシのみそ煮、五目豆、豚汁、いよかん
もうすぐ節分です。節分には豆を食べましょう。室町時代から鬼は外福は内言いながら、豆まきをしました。その豆を食べました。また、鰯も食べ、頭を玄関に刺して魔除けとしました。
昔の人は、栄養たっぷりの大豆と鰯で鬼（病気）を追い払おうと考えました。
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