今日の主菜はスタミナ梅焼きでした。

梅が苦手な生徒がいるのですが、この生徒にどうやってギリギリ美味しく食べてもらえるかをいつも課題にしてレシピを考えています。

梅焼きには、おろしにんにく、おろししょうが、みりん、料理酒、細かくたたいた梅干しを鶏肉に混ぜ込んで漬けた後、焼いています。

さわやかな酸味とニンニクの香りが食欲をそそる美味しい鶏肉でした。

9/26　ご飯、スタミナ梅焼き、いんげんのごま和え、えのきのみそ汁

今日のご飯はゆかりご飯でした。

味付きご飯は生徒に人気があります。

ひじきの炒め煮もとてもおいしくできました。

9/25　ゆかりご飯、コロッケ、ひじきの炒め煮、なめこのみそ汁

毎月１回は必ずカレーの日があります。

私が学生時代の時は、この１回のカレーにとてもテンションがあがり、夕飯にもカレーでかぶってしまったときは、とってもテンションが下がっていたことをおもいだしました。

給食のカレーは、大量調理ならでわの美味しさがあります。

9/22　カレーライス、コールスローサラダ、福神漬け

今日の主菜は石川県産のさばを使ったさばの竜田揚げです。

学校給食会に注文した食材です。

いい味付けになっていて、とても美味しかったです。

9/21　ご飯、さばの竜田揚げ、キャベツの酢味噌和え、椎茸のみそ汁

ご先祖様をおもいだして、大切にする期間がお彼岸です。

お彼岸にはおはぎを食べる習慣があります。

おなじものでも、春のお彼岸には名前を変えて「ぼたもち」になります。

9/20　ご飯、だし巻き卵、大根サラダ、すまし汁、ミニおはぎ

今日の汁ものは冬瓜スープでした。

冬瓜は秋の季語にもなっていて、夏にとれて、冬まで保存して食べることができます。

9/19　ごはん、メンチカツ、青菜いしるソテー、冬瓜スープ

今日はきゅうりの日です。

珠洲産のきゅうりをメインの料理をしたかったので、給食ならでわの料理「華風きゅうり」にしました。

9/15　〇きゅうりの日　ごはん、とりのチリソースがけ、華風きゅうり、たまごのスープ

今日の主食はトッポギです。

ウィンナーと韓国で使われる餅「トッポギ」を炒めて甘辛い味に仕上げています。

ケチャップベースで作りましたが、このトッポギは、色々な味付けや、色々な調理法があって、楽しい食材です。

生徒に「ソトクソトクに似てますね」と言われました。ソトクソトクを作りたかったのですが、調理工程を考えて、トッポギに変えたのですが、その料理を知っている生徒がいたことがとっても嬉しくなりました。

9/13　ご飯、トッポギ、もやしナムル、チンゲン菜のスープ

今日の主食は黒はんぺんフライでした。

衣に青のりが入っていて、生徒もとても食べやすかったように見えます。

キャベツのサラダもツナが入って、おいしかったです。

9/12　ご飯、黒はんぺんフライ、キャベツのサラダ、小松菜の味噌汁

今日の主菜＆副菜は八宝菜です。

まだまだ暑いので、味の濃いおかずのほうが生徒の食べやすさは増えるようですね。

中華は野菜もたくさん入れやすいので、給食の味方です。

ｍ9/11　ご飯、バンサンスー、八宝菜、オレンジ

今日は「災害給食の日」として、★救給野菜の煮物　を提供します。

災害給食を体験するため、事業を活用し、無料で提供いただきました。

温めなくても食べることができるのですが、今回は温めて提供しました。

３年もつ災害用の保存食ですが、とても美味しく食べられます。

これ一つで野菜やたんぱく質も摂取できるので、うれしい一品です。

9/8　ごはん、救給野菜の煮物、鶏野菜、グレープフルーツゼリー、ふりかけ

今日の主菜・副菜は焼肉サラダです。

焼肉サラダはリクエスト給食でした。

ご飯のおかずにもなるし、野菜もたくさん食べられるしで、いいことづくめです！

9/7　わかめごはん、焼肉サラダ、かぼちゃのみそ汁

今日は黒豆の日です。

黒豆ご飯には、もち米がすこし入っています。

もち米を少しだけいれて一緒に炊くことで、おこわのようなもちもちのご飯に仕上がります。

廊下にもち米と黒豆のいい香りが漂っていました。

豆が苦手な子も多いですが、豆は体にいい食材なので、少しづつでも食べてほしいと思っています。

9/6　黒豆ごはん、さつま揚げの生姜煮、マカロニサラダ、小松菜の味噌汁

今日はじゃがいもの日です。

珠洲産のじゃがいも「とうや」を使っています。

「とうや」はとてもバランスのいいおいしいじゃがいもです。

副菜でも人気のある、じゃがいものしゃきしゃき炒めをしました。

コンソメ味でとても美味しかったです。

9/5（火）

ご飯、チキンナゲット、じゃがいものシャキシャキ炒め、キャベツのスープ

9/1始業式の給食の主菜は春巻きでした。

夏休み明けはバテやすいのではと思い、野菜が多く摂ることのできる献立にしました。

ある生徒からは、安心できる味と言われ、うれしかったです。

2023/9/1　ごはん、春巻き、梅おかか和え、豚汁

今日は「大豆レンジャー」をモチーフにした給食です。

全ての料理に大豆製品が使われています。

大豆は色々な料理に使われています。日本食には欠かせない食材ですが、「大豆はにがて」という生徒も少なくないので、給食を通して少しでも大豆を知ってほしいを思っています。

9/14　本の日　こぎつねごはん、しゅうまい、小松菜の和え物、豆腐の味噌汁