学校給食

１１月のお祭り給食は、神奈川県ということで、１１/４の酉の市の日に合わせて、

「麦ごはん、横須賀海軍カレー風、福神漬、ひじきサラダ、牛乳」です。

なんで、風?がつくのかって…それは、横須賀海軍カレーを名乗るための条件があって、

その1、「海軍割烹(かっぽう)参考書」のレシピを基にしたカレーです。

その２、横須賀市内でしか提供できません。

その３、サラダと牛乳をセットにします。

その４、「ご当地グルメ」です。B級グルメではありません。

その５、認定店だけが名称使用を許可されています。

上記、その１から５をクリアしないと名乗れないそうなんです。

今日の「横須賀海軍カレー風」は、その１、その３はクリアしているのですが、その他はクリアしていないので、風がついています。(説明が長いですね・・・)

　↑手作りルー(小麦粉・バター・カレー粉)　　　　↑材料は、肉、人参、玉ねぎ、じゃがいも

　　　　　　　　　　　　　　　　　　↑サラダもしっかり食べてほしいです。

　栄養満点の「横須賀海軍カレー風、ひじきサラダ、牛乳」

今日の給食は、『給食チャンピオンカレー、カツ、海藻サラダ、牛乳』です。

今日のカレーは、チャンピオンカレーさんのカレーのルウを使った『給食チャンピオンカレー』です。

給食の鍋が焦げ付かないようにたまねぎとトマトを炒めたあとにカレールウをいれました。

また、カレールウは甘口と辛口をブレンドしましたよ。

　甘口60袋、辛口60袋使いました　　　カレールウをいれています

チャンピオンカレーのLカツのように、カツをつけました。カツは給食センターで手作りしました。

　肉に小麦粉→卵→パン粉を付けます　　　　１枚ずつ丁寧に揚げます　　　　　　きつね色に揚がりました

　　　　今日の給食

いつもの給食のカレーとは一味違うスパイスの効いたカレーライスでした。

10.10を横にすると人の目とまゆげに見えることから、10月10日は目の愛護デーとされています。

そこで、今日は目によい食材を使ったメニューです。

今日の給食は、「食パン・ポークピカタ・アーモンドサラダ・にんじんポタージュ・ブルーベリージャム・牛乳」です。

今日の給食で目に良い食材というと、牛乳、キャベツ、にんじん、ブルーベリー、アーモンド、豚肉などがあげられます。

目の健康には「日頃の生活や姿勢」などが大きく関係していますが、食べ物も重要です。これさえ食べれば視力がよくなる！！というわけではありませんが、食べ物にも意識をむける日としてもらえると嬉しいです。

ポークピカタは豚肉に下味をつけ、小麦粉をつけ、卵をくぐらして焼いたものです。

にんじんポタージュは牛乳を42キロ使いました。

　　　今日の給食

目の愛護デー配布資料

目によい献立r4.10.11docx.pdf

今年度は全国各地のお祭りの時期にあわせて、その地方の郷土料理が登場する「おまつり献立」を行っています。

今回は『岐阜県』です！

今日の給食は「友禅ごはん、ケイチャン、すったて汁、栗のムース、牛乳」です。

友禅ごはん・・・友禅染めのようにきれいな見た目のごはんで、にんじんが多く入り、彩りあざやかな混ぜご飯です。

ケイチャン・・・鶏肉と野菜を赤みそで甘辛く炒めた、岐阜の郷土料理です。

すったて汁・・・「すったて」とは大豆をすりつぶした汁のことです。しょうゆと味噌で味付けした汁物です。

栗のムース・・・岐阜県の中津川地方は栗の名産地です。

　ごはんの具を計ります　　　　　　　ごはんを混ぜ込んでいきます

ケイチャンを炒めます　　　　　　すったて汁ができました

　　　　　今日の給食

今年度の国体の開催県は「栃木県」です！

そこで、9/29は栃木県の献立が登場しました。

今日の給食は「ごはん・揚げ餃子・もやしとにらの中華ソテー・雷汁・牛乳」です。

☆揚げ餃子…栃木県宇都宮市は餃子の消費量が日本一です。今日の餃子は１人３個でした。

☆もやしとにらのソテー…栃木県はもやしの生産量日本一、にらの生産量は全国第２位です。今回は中華ソテーにしました。

☆雷汁…水気を切った豆腐を崩しながら油で炒め、味噌で味付けした汁物です。豆腐を油で炒めているときのバリバリという音が雷の音に似ていることからこの名前がつきました。

☆いちごゼリー…ジューシーで甘みの強い「とちおとめ」を使ったゼリーです。「とちおとめ」は濃い赤と大きめの果実が特徴の栃木県で生まれたいちごです。

　里芋を切って、塩をまぶして洗い、ぬめりをとります。雷汁に入ります。

　　　　　野菜を炒める　　　　　　　　　　もやしをゆでる　　　　ゆでたもやしを野菜の中に入れてあわせる

　　　　　今日の給食

今日はハムカツを手作りしました！

外で運動会練習を頑張っているので、みんなくたくたになっています。

土曜の運動会に「勝つ」ことを祈ってハムカツにしました。

１㎝厚くらいの食べ応えのあるハムです。　

　小麦粉・卵・青のりの入ったパン粉をつけていきます。

カラッと揚げていきます。　　　　　　　　　　　　　　　　おいしそうなきつね色に仕上がりました。

　　　　　今日の給食

運動会は自分の力を発揮できるよう、しっかり食べてほしいです

9/10は「中秋の名月」と呼ばれ、１年で1番月が綺麗な日と言われています。

給食では9/9にお月見献立が出ました。

献立は「五目ごはん・豚肉とさといもの照り和え・お月見汁・お月見ゼリー・牛乳」です。

お月見汁には、月に見立てた、白玉粉とかぼちゃを混ぜて作った団子が入っています。

調理員さん6人で約6000個手作りしました。

さらに、秋の収穫を願って秋が旬のさといもを供えたことから、「芋名月」とも呼ばれています。

さといもは１度揚げています。

　　　　　今日の給食

2学期の給食が始まりました。

夏休みで胃袋が小さくなってしまった人はいませんか？

給食の残食が・・・涙。

中学生に食べてほしい量を提供しているので、きちんと食べてほしいです。

2学期は、運動会や大会などイベントもあります。

いつもの食べる量より2.3口多く食べるを心がけて、きちんと食べられる体、動ける体を作りましょう！

9/1(木)　秋の味覚「梨」が給食に登場しました。

梨は皮をむいて、6等分し、芯を取ります。ひとり1/6個です。

この日は、282個使いました。ひたすら皮むき、カット、芯取り・・・2時間30分かかりました。

甘くて、みずみずしい梨（石川県産）でした。作業的に大変なメニューなので、1年に１回しか出せないけれど、秋の味覚を味わってほしいので、今年も提供しました。

おいしく食べてくれたのなら、嬉しいな

今日で１学期の給食が終わります。

あっという間の１学期だったのではないでしょうか。

明日からの夏休み、みなさんが充実した日々を過ごし、２学期元気な姿で会えることを楽しみにしています。

今日の献立は、「野々市市サマーカレー、福神漬け、フルーツカクテル、牛乳」です。

野々市市サマーカレーの玉ねぎ、ジャガイモは野々市市でとれたものです。

生産者の方が愛情をこめて作った野菜たちです。

給食のサマーカレーはかぼちゃ、なす、ピーマンを揚げて、色や形が崩れないように工夫しています。

　　　　　野々市産のたまねぎとじゃがいもです　　　　　　　　　調理員さんが作る手作りルウ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1時間かけて作ります

　今が旬のトマトも生を使用　　　　　　ピーマンをさっと揚げます。彩りが鮮やかになります

　湯剥きして皮をとります

かぼちゃも揚げます。形が崩れにくくなります。　　　　　　　　　　　　　　今日の給食

今日はお祭り献立　宮城県です。

宮城県は8/6-8が七夕まつりです。今日は少し早いですが、宮城県の献立にしました。

今日の献立は、「ゆかりごはん・笹かまの磯部揚げ・枝豆サラダ・おくずかけ・セノビーゼリー・牛乳」です。

・笹かまぼこの磯部揚げ

　笹かまぼこは宮城県の名産品です。旧仙台藩主伊達家の「竹に雀」の家紋に書かれている笹にちなんでその名前がついたといわれています。

・おくずかけ

　宮城県のお盆の時に食べる郷土料理です。たくさんの野菜と特産品の豆麩をなどをだし汁で煮込み、とろみをつけた汁ものです。

　　　　　今日の給食