担当者
今日は「鯖の梅煮」です。
鯖を砂糖、醤油、本みりん、清酒、しょうが、ねぎ、梅肉を合わせた調味料で蒸し煮します。
スチームコンベクション調理で３０分ほどで出来上がります。
短時間の調理ですが味が鯖に染み込みふっくらとおいしく出来上がります。
魚は苦手な生徒が多いのですが、鯖のみそ煮には根強いファンもいます。（今日は梅煮ですが・・）
たとえ苦手な食べ物でも、目にしたり臭いをかいだり経験を積むことで食べられるようになる。
と思っています。給食が良い経験になるといいですね。
鯖を調味液に漬け込みます クッキングシートをかけ蒸し焼き 出来上がり 今日の給食
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