学校給食

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魚のマヨネーズ焼き(8月25日)

今日は「魚のマヨネーズ焼き」です。

毎日、給食の残量を計量しています。傾向としては「魚料理」の日は残食が多めです。今日は??

紙カップに魚を入れ、マヨネーズソースをかけてコンベクションで焼きます。魚は鮭にしたので食べやすい味になりました。

1人分のレシピは ①鮭1切れを塩こうじ1gで下味をつける

         ②みじん切りたまねぎ10gに片栗粉0.4gまぶす

         ③②とマヨネーズ7g、みそ1.5gを混ぜ合わせ、紙カップに入れた魚の上にかける

         ④パン粉3g、乾燥パセリ0.05gを混ぜたものをさらに上からかけオーブンで焼く

家のオーブントースターで焦げに注意して、ぜひ作ってみてください。

   塩こうじで下味→   マヨネーズソースをかける→  パン粉とパセリをかける→   こんがり焼けました         今日の給食

 

今日の残食は、思ったほど多くなくて良かったです喜ぶ・デレまだまだ暑い日が続くので食欲の秋はまだまだ先ですね。