2026年1月の記事一覧

　今日の給食献立は、白ごはん・揚げぎょうざ・いわのりのナムル・白菜の中華スープ・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、餃子が生まれたのは、紀元前のこと。紀元前3000年ごろの古代メソポタミア文明の遺跡から小麦粉の皮に具を包んで加熱された食べ物の痕跡が発見されています。この餃子の元となった料理が中国に伝わったといわれています。中国・山東省では、紀元前600年ごろの遺跡から副葬品の青銅器の中で三角形の粉食が見つかっています。これが、中国最古の餃子だと推測されています。

さて、日本に餃子が伝わったのは江戸時代だそうですが、日本で初めて餃子を食べたのは誰でしょう？

①徳川家光　②水戸光圀　③蔦屋重三郎　④徳川慶喜

　食育クイズの答えは、②水戸光圀　でした。

　書物で確認できるのは、水戸藩二代藩主である徳川光圀公・水戸黄門が家臣に命じて編纂させた書物「舜水朱氏談綺」の中に、中国・明から招かれた儒学者・朱舜水から「福包（ふくつつみ）という餃子が、徳川光圀公・水戸黄門に献上された」と書かれています。
この餃子には鴨肉や松の実、クコの実などが餡として使われていたそうです。このことから、水戸黄門は「日本で初めて餃子を食べた人物」といわれています。しかし当時は肉食が禁止されていたこともあり、餃子は普及しませんでした。