今日は食育の日です。

日本各地のご当地飯や、郷土料理をテーマに献立を立てています。今月は長崎県をテーマにしました。

トルコライスは、ピラフ、スパゲッティ、トンカツをワンプレートに盛り合わせた料理です。

一般的には、カレー味のピラフとナポリタンのスパゲッティの上にトンカツが載せられ、デミグラスソースがかけられます。地域によっては、ピラフやソースのバリエーションがあり、例えば神戸ではチャーハンにカレールウと生卵をトッピングしたものがトルコライスと呼ばれています。

給食では、ソースを別添えで作ると時間がかかってしまうので、汁物をデミグラスソース味のポークシチューにしました。

2025/9/19　食育の日【長崎県】トルコライス、牛乳、ポークシチュー

今日の主菜は「イカのチリソースがけ」です。

ご飯にあう主菜で、生徒からも人気です。たまねぎの甘みが手作りチリソースのおいしさです。

9/18　ご飯、牛乳、いかのチリソースがけ、ブロッコリーの中華和え、わかめのみそ汁

今日は「イタリア料理」の日です。日本イタリア料理協会（ACCI）が制定した記念日です。日付はイタリア語で「料理」を意味する「クチーナ」（cucina）を「ク（9）チー（1）ナ（7）」と読む語呂合わせから認定・登録されたそうです。

9/17　イタリア料理の日　ご飯、牛乳、鶏肉の香草パン粉焼き、イタリアンサラダ、イタリア風かきたまスープ

今日の給食の副菜は「ひじきマリネサラダ」です。

ひじきは昔は鉄分が含まれているので、「貧血にいいですよ！」っていわれていましたが、今ではステンレス窯で作られているので鉄分の含有量が昔の約8分の1以下になってしまいました。

とはいっても、海藻はミネラルの宝庫。毎日食べてほしい食材なので、食べやすいサラダにしました。

9/16　ご飯、牛乳、白身魚フライ、ひじきマリネサラダ、白菜のみそ汁

月に１度の「カレーの日」です。

給食のカレーライスはなぜか特別に美味しいです。

9/12　カレーの日　カレーライス、牛乳、コールスローサラダ、福神漬け