担当者
今日は「冷やしラーメン」でした。
例年ならもっと暑い日が続いていたのに・・・。給食の時間もそんなに暑くありませんでした。
そのせいか配膳時には冷やしラーメンの氷は少し残っていましたよ。
冷やしラーメンは中華めんをゆで、水冷します。ラーメンの具もゆでて冷まします。
ラーメンのスープは煮たてて加熱温度を確認し、大量の氷を入れ冷たく冷やします。
めんとスープを合わせて出来上がりです。夏は冷たい食べ物がおいしく感じられますね。
ラーメン水冷します。 スープを氷で冷まし、具を加えます。 食缶にラーメンを入れます。 スープを加えます。 今日の給食です。
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