日誌
給食だより
今日の給食
投稿日時 : 2013/12/16
栄養
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豚丼、牛乳、つるも汁、ゴマ和え、みかん
輪島の海には、いろいろな海藻が採れます。今日は、つるもをジャガイモや油揚げと一緒の味噌汁にしました。
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今日の給食
投稿日時 : 2013/12/13
栄養
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ごはん、牛乳、甘えびのかき揚げ、白菜のおかか和え、粕汁、ふりかけ
甘えびは深い海にいるエビです。海底の２００～７００ｍの所にいます。寿命は１１年程で５才になるとすべてのエビが雌に性転換します。それで、大きいものは、すべて雌です。
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今日の給食
投稿日時 : 2013/12/12
栄養
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ミルクロール、牛乳、スパゲッティソテー、ヨーグルト和え、ピナッツクリーム
今日はスパゲッティをケチャップで味付けました。
ケチャップはトマトに塩、酢、香辛料を加えて、煮て作ります。うま味成分のグルタミン酸が豊富です。
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今日の給食
投稿日時 : 2013/12/11
栄養
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ごはん、牛乳、トンカツ、キャベツサラダ、のっぺい汁
のっぺい汁には、輪島産の里芋を使いました。手がかゆくなる、ぬるぬるの強い里芋です。
里芋は山芋に対して、里で植えられるので里芋と言われました。日本には、中国をへて縄文時代に伝わりました。ぬめり成分には免疫力を高める効果があります。
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今日の給食
投稿日時 : 2013/12/09
栄養
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ポークカレー、牛乳、大根サラダ、福神漬け、柿
寒くなり、甘味の増した大根です。大根にはアミラーゼという、でんぷん分解酵素が含まれています。消化を助けるので胃腸にやさしい食べ物です。
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今日の給食
投稿日時 : 2013/12/06
栄養
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小豆ごはん、牛乳、おにしめ、ぶりのいしる揚げ、柿なます
昨日は｢あえのこと｣ですた。あえのことでは、小豆ごはん、魚、野菜の煮物、なますなどの海山の幸で料理を作ります。そして、田の神様に感謝をします。お風呂に入ってもらい、来年の2月まで、家の中で休んでもらう農家の行事です。
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今日の給食
投稿日時 : 2013/12/05
栄養
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コッペパン、牛乳、ビーフシチュー、卵サラダ、りんごジャム
シチューにはおなじみのじゃがいもです。日本では、明治時代に北海道の開拓の時に植えられました。今も北海道ではたくさん植えられています。
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今日の給食
投稿日時 : 2013/12/04
栄養
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ごはん、牛乳、麻婆豆腐、ホロホロ和え、みかん
麻婆豆腐は中国の四川省の麻というおばあさんが作ったと言われています。
｢豆板醤｣という空豆と唐辛子を発酵させた調味料を使います。
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今日の給食
投稿日時 : 2013/12/03
栄養
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ごはん、牛乳、いりどり、ハンバーグ、りんご、ふりかけ
いりどりにはレンコンが入っています。金沢の小坂地区では江戸時代からレンコンが栽培されています。加賀レンコンといわれ、有名です。
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今日の給食
投稿日時 : 2013/12/01
栄養
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菜めし、牛乳、八宝菜、ツナサラダ、りんごゼリー
今日は中華料理によく使われる生姜についてお話しします。
生姜には血行を良くして体を温める働きがあります。これからの寒い季節には上手に利用しましょう。
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