2023年6月の記事一覧

～加賀野菜を使ったオリジナル焼き菓子を考え商品化しよう～

　５月２５日（木）にＢ高産業技術コースのフードデザイングループの生徒１２名と、金沢向陽高校２年の「食品」の授業を選択している１３名の生徒が、本校で２回目の共同学習を行いました。

　これから一緒に加賀野菜を使ったオリジナル焼き菓子を考えて商品化するために、今回の授業では、グループで加賀野菜について調べてみたり、加賀野菜を使ったお菓子を製造されている「ケーキハウス　エンゼル」さんの焼きドーナツを実際に試食したりしました。はじめは緊張した様子でしたが、調べ学習や試食をとおして少しずつ会話も増え、「この野菜は通年で出荷されているね」「この味が一番おいしいね」「お菓子は見た目も大事だな」といったやりとりを交わして打ち解けていったように感じます。また、加賀野菜を焼き菓子に取り入れるというイメージも膨らんでいる様子でした。

　今後は両校でレシピを考案し、7月13日に予定されている次回の対面学習でお互いの考えた案を発表する予定です。