【２年総合学科】「食品製造」味噌の包装を行いました

　科目「食品製造」の実習で味噌の包装を行いました。昨年度の１月に仕込んだ味噌の包装も佳境を迎えてきました。

　今回は４ｋｇ樽に味噌を充填して容器を紐で縛り、ラベルを貼って完成です。今年度からは４ｋｇ樽を赤色に変えてより目立つ、高級感のあるようにしました。男子は４ｋｇ樽に２００ｋｇほど入った大きい樽から移す作業をしました。実習が終わると腕が疲れるぐらいの体力仕事です。女子は樽を紐で縛る作業をしました。お客さんが持った時にバランスを崩して不安定にならないように中心に気を配って、きつく縛ることに苦戦していました。

　今年度の味噌もＪＡ直売所に並ぶのもあとわずかとなりました。商品を見た際は一度お試しください。