総合学科ニュース

　翠星高校で行われた石川県学校農業クラブ連盟　第１回代議員会に３４Ｈの基村さんが参加しました。本校は数年ぶりの参加になります。本連盟は石川県で農業を学ぶ４校が加盟している組織であり、意見発表大会や農業鑑定競技会などの各種競技会や各校の代表が集まる研修会などを行っています。今回は七尾東雲高校の単位クラブ会長である基村さんが代表として参加し、基村さん以外は翠星高校の生徒さんだけでしたが、代議員会では副議長として議事進行を行い、午後からのワークショップでは積極的にコミュニケーションをとって発言をしていました。本校では、今年度より農業クラブへの積極的な参加を行っていく予定です。

　２年生の科目「作物」の初回授業がありました。「作物」では、年間を通してバケツイネの栽培管理、生育調査、収量調査を行っています。今回はバケツイネに使うバケツの準備、種もみの播種を行いました。バケツに土を入れて、水を吸収させたあと、田んぼでは「代かき」と呼ばれる土を混ぜて水を均等に吸収させる作業を手作業で行いました。初めての農作業ということもあり、土に手を突っ込むことに最初は躊躇していましたが、慣れてくると楽しく周囲とも協力するなどの姿も見られました。２時間目はイネの種もみをセルトレイに播種をしました。今後は発芽してある程度育ったのちにバケツへと定植していく予定です。

２年生「野菜」　

　来年度に向けた準備の第３弾は、江掘り。圃場周辺にある側溝の掃除のことです。一年間にたまった泥や石、枯葉などを溝からすくい出す作業になります。

 　作物栽培において、水は必要不可欠です。しかしながら、多ければ多いほど良いというものではありません。日本のように雨の多いところでは水が多すぎると、かえって作物にとっては根腐れや病気のもとになってしまいます。ですから排水対策は、非常に大切なのです。

 　その排水対策の一つが、江掘りです。実習では各々が剣先スコップや鍬を持って、丁寧に側溝の掃除をしました。

種イモの植え付け（サツマイモ）　（2025/3/6  総合学科農業系列）

２年生「野菜」

来年度に向けた準備の第２弾は、サツマイモの苗づくりのための種イモの植え付けです。今年は、３月４日から始まりました。

 　サツマイモは寒さに弱く、種イモに使うサツマイモは、１８°Cに保たれた保温庫で冬の間保管していました。それを出してきて、ビニールハウス内に作られた苗床に植え付けていきます。今回学校では、金時・紅あずま・安納・紫・兼六の５品種を植え付けて、苗づくりをします。

　ビニールハウスの中にさらにビニールのトンネルを作り、より暖かい状態になるようにして植え付けをします。順調にいけば３月中に発芽し、４月の下旬から順次苗の摘み取りが始まります。

ネギの播種と発芽（率）（2025/2/17  総合学科農業系列）

２年生「野菜」　

 　３学期に入り、来年度に向けた準備が徐々に始まります。第１弾は、ネギの播種です。

　今回用いる品種は「ホワイトタイガー」（タキイ種苗）です。べと病、赤さび病などに対して比較的強く、肥大性にすぐれる、また肉質は緻密で、苦みや辛みが少なく食味上々、という品種特性があります。

　２月３日、播種です。１箱当たり２６４個の播き穴があるチェーンポットに土を詰め、そこにゴマ粒大のネギの種を１粒ずつ播いていきます。その後覆土・潅水したうえで、加温しているビニールトンネルに入れ発芽を待ちます。

１週間ほどで芽が出る予定です。

　２月１７日、播種から２週間経ちました。発芽の様子を観察しながら、実際の発芽率を算出します。見た目でほぼほぼ発芽していることから、未発芽の穴の数を数えることにしました。

　発芽率を出してみました。６グループあって発芽率87.9～95.4％と種苗会社が保証する“８０％以上”をクリアしています。播種は成功と言えるでしょう。

　１００％にならなかった理由としては、種自体の問題、播種しそこない、覆土や潅水の問題などが考えられます。

　このまま大事に育苗し、順調にいけば４月には畑に定植します。

　１月２３日、津幡高校で行われた第９回石川県総合学科高等学校　生徒成果発表会に農業系列の大坪さん、坂下さん、ビジネス系列の荒川さん、金指さんの４名が参加しました。本発表会は、各学校の「総合的な探究の時間」において取り組んできた研究成果を発表する会です。総合学科がある県内７校が津幡高校に集い、各学校の発表を聞きました。本校は「がんばろう能登！復興応援プロジェクト」という農業、ビジネスが合同で取り組んできた活動を発表しました。

　総合学科では、クッキーの配布、野菜の提供、多肉植物の寄せ植え会、訪問販売のお断りを呼びかけるポスターの製作など１年間多くの支援活動を行ってきました。「被災した高校から被災地に笑顔を」のスローガンのもと高校生としてできることに取り組んできました。発表も練習時間が十分ではありませんでしたが、しっかり相手に伝わる発表をしてくれました。

　来年度も３年生が行ってきた支援活動を継続していきたいと思っています。

　１月８日、農業科目「果樹」でブドウの苗木の定植を行いました。本校では、現在、露地栽培でベリーAなどの品種を栽培しています。今回は露地ではなく、初めてのハウスでの栽培に挑戦します。ハウスでの栽培では外の環境の影響が少ないため栽培が露地に比べ栽培しやすいのが特徴です。定植した品種は紫玉です。。紫玉は最も早熟な巨峰系の品種です。

　３年生の記念樹として１本の苗木を植えました。深い穴をハウスの中心に掘り、肥料をまいて混ぜた後に定植を行いました。この樹から実がなるのはおよそ２年後で３年生が２０歳迎えた頃の予定です。

　１月１６日、３年「総合的な探究の時間」もまとめの段階に入り、これまで１年間取り組んできた内容を総合学科１・２年生の生徒に向けて発表しました。３学期がスタートしてからスライドの作成をし、当日ギリギリまで発表練習を重ねました。この本番では、どの班も素晴らしい発表をすることができました。

　今年度は、「地域野菜について広めていく活動」、「仮設住宅での交流活動や支援活動」、「和倉温泉の現状を調べ、VRを用いて観光ガイドを行う活動」を行ってきました。どの班も地域密着型の活動が多かったため、震災の影響によって当初の予定とは大幅に変更を余儀なくされた班もありましたが、地域貢献につながる活動をすることができました。これも様々な場面で地域の方々、いろいろ会社の方々の協力があったおかげです。活動に協力していただいた皆様ありがとうございました。

　来年度も震災に関する支援活動や観光ガイドの継続など、さらに地域貢献につながる活動を行っていきたいと思います。

　科目「農業と環境」と「食品製造」の時間を用いてキムチ製造を行いました。例年１年生の「農業と環境」で行っていますが、昨年度は能登半島地震による休校でできなかったことから２年生も同時に行うことにしました。

本校のキムチは数年前までは販売をしており、本格的なキムチになっています。先週、極寒の加工室で白菜を流水で洗い、食塩をすり込み下漬けをしました。そして、キムチの素になる「ジャン」を作りました。「ジャン」にはイカの塩辛や事前に作った出汁、ダイコンや人参などが入っています。今週、「ジャン」を下漬けした白菜に漬け込み、４日間漬けて完成です。しっかり出来ているのか楽しみです。

　農業科目「食品製造」でデコレーションケーキの製造を行いました。本校では、毎年３年生がクリスマスの時期にデコレーションケーキを作っています。

最初にスポンジ生地の製造です。家でもスポンジ生地を作ったことがある生徒もいれば全く初めての生徒もいて、生地の膨らみに若干の差はあったものの生地をうまく焼くことに成功！そして、肝心のデコレーションは学校で用意した生クリームとイチゴのほかに生徒が自ら様々なフルーツや飾りを持ち寄ったものを使い、個性豊かなデコレーションを完成させました。

うまくできた生徒もいれば少し形がいびつになったりした生徒もいましたが全員が一生懸命時間をかけて作っていたのが印象的でした。