ダイコンの収穫（農業系列）

　収穫の秋、ダイコン編。

　１１月に入って、ダイコンの収穫が始まりました。１年生の「農業と環境」、２・３年生の「野菜」と全学年でダイコンの栽培にかかわっています。以前ならば８月下旬には種まきをしなければならなかったのですが、温暖化により最近では９月に入ってから播種しています。

　これまでに２回の間引きを行い、その都度追肥をして育ててきました。そしていよいよ収穫です。ここまで順調に生育しています。「なかなか、抜けん」と引き抜くのに苦労する生徒や「人間の足みたいや」と又割れしたダイコンに驚く生徒もいました。大きいものでは２㎏を越えるものもあります。その場で葉を切って調整したり、“ダイコン洗い機”で泥を落としきれいに洗う体験もしました。

　ただ残念なのは、思いのほか空洞のダイコンが多いこと。９月上旬の猛暑の影響なのか、生長と吸水のアンバランスで空洞果ができるようです。傷みが多いですがその部分は取り除いたうえで、ダイコンを存分に味わってほしいと思います。