学校給食

　今日は「たけのこご飯」でした。

金沢市産の筍を使いました。新鮮な筍だったので、ご飯に入れてもシャキシャキした食感が残っていました。

今年は筍の裏年のため数量がすごく少ないそうです。でも、お値段は手ごろ価格でした。

たけのこご飯は具を炊いて、ご飯に混ぜて提供します。見た目よりうす味でおいしくできました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　立派な筍でした　　　　　　　　　　　具をご飯に混ぜます　　　　　　　　　今日の給食

　今日は今年度最後の給食になりました。チキンナゲットを手作りしました。昨年、チキンナゲットを手作りしましたが、スチームコンベクションで焼いて提供したところ不評だったので、今回は中身の配合を変更し油で揚げました。外はカリッと中はふわっと仕上がり自画自賛でした。

今年度最後の給食なので、オムライスとロールケーキのデザートもつけました。春休みのためしばらく給食はお休みですが、成長期はカルシウムが不足しがちです。牛乳を飲んで、しっかりカルシウム補給してほしいと思います。

チキンナゲットの種を分けます　　　形を整えます　　　　　　　　　　小麦粉を振ります　　　　　　　　油で揚げます　　　　　　　　　　　今日の給食

今日はピザ春巻きを作ってみました。

といっても創作料理のようなものです。（正式な料理名ではありません）

春巻きの皮にチキンスティックと棒チーズとケチャップを巻き、油で揚げました。給食センターで調理員さんが１つ１つ巻きました。

なかなかボリュームでしたよ。キムチチャーハンと合わせて中華風メニューです。

　　　　　　　　　　１つ１つ巻きました　　　　　　　　　　　　　巻いた春巻き　　　　　　　　　フライヤーで揚げます　　　　　　　　今日の給食

　今日は油麩の卵とじです。給食ではよく登場します。乾燥している麩は水で戻さないと調味料の味が染み込みにくいですが、油麩は油で揚げてあるので、味が染み込みやすく煮物にしてもコクがあっておいしいです。

油麩は宮城県と岩手県で食べられている油で揚げた麩のことです。「仙台麩」という名前でも有名ですね。煮物やみそ汁、どんぶりの具としても食べられています。

　　油麩です。　　　　　　　　　　　　空洞がたくさんあり味が染みやすい　　　　たくさん入ります　　　　　　　　　　今日の給食

　今日は明日から、公立高校受験の３年生に向けてのい～よかん（良い予感）献立です。

といってもダジャレ献立ばかりですが、しっかり食べて明日から頑張ってほしいと思います。昨年の今頃は学校が休校だったため、３年生にダジャレ献立も

卒業お祝い献立も提供できず残念な思いをしていました。今年は提供できて良かったです。

から揚げ（あがれ）　　　　　　　　コーンたっぷり　　　　　　　　桜のかまぼこ入り　　　　　　　　　　　今日の給食

　　　　　　　　　　　　　　　　　コーン（幸運）サラダ　　　　　　　花咲くみそ汁　　　　　　　　　　　　　いよかん（い～予感）ゼリー（果肉入り）　　　

　今日は「鶏野菜みそ」です。１１月にも実施したのですが、今回はかほく市にある「まつや」さんから「とり野菜みそ」をいただき、汁物を

作りました。まつやさんの「とり」には野菜をたくさんとってほしいという意味があるそうです。なので、今日の汁物も野菜がたっぷり入っています。

やはり頂いた「とり野菜みそ」は香ばしいかおりがしました。センター独自で合わせみそを作って今まで献立に登場させていましたが、次回は少し変えてみようと思います。まだしばらくは寒いので、野菜たっぷりの鍋料理は体が温まっていいですね。

　　とり野菜みそです。　　　　　　　約４００人分です。　　　　　　　　　野菜や豆腐がたっぷり！！　　　　　　　　今日の給食

今日は「ミートパイ」です。

　今年度はオリンピック開催地メニューを何回か実施してきました。最後の回になりましが今日はシドニーのメニューです。

どうしてもミートパイを作ってみたくて試作をしてこの形になりました。本当はパイ生地で具を包んだパイにしたかったのですが、手作りのため時間に限界がありました。残念

パイ生地はバター多めなので、すぐに伸びてしまい四苦八苦焼けたらとてもいいにおいがしました。

肉、野菜、調味料をよくこねます　　　　カップに詰めます　　　　　パイ生地を上にのせます　　　　　　　焼けました　　　　　　　　　今日の給食

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ジャムはハチミツ＆マーガリン

今日はマカロニグラタンです。

マカロニはペンネという種類で、太いので食べごたえのあるグラタンになりました。グラタン系の献立はやはり人気があります。

グラタンも手作りなので形がちょっと悪いですが味はとてもおいしいです。ホワイトソースもバターと小麦粉、牛乳で調理員さんが作ります。

食缶が保温性があるので、教室まで温かい状態で届けることができます。寒い時期はありがたいです。

グラタンの具を詰め上からチーズとパン粉を振ります。　　　　　　　焼けました。　　　　　　　　　ミネストローネに入れた大豆　　　　　今日の給食

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　林農産の大豆です。ふっくらしてます。

今日は鮭をベーコンで巻いた「鮭のベーコン巻き」でした。

魚メニューはあまり好まれていないようなので・・ベーコンで巻いて焼きました。鮭もおいしかったのですが、ベーコンの塩味が絶妙な加減でした。

給食センターの調理員さんが１つ１つ巻いてくれました。焼き具合もとても良かったです。（自画自賛ですね）

鮭をベーコンで巻きます。　　　　　　　　　焼く前　　　　　　　　　　　　　焼いた後　　　　　　　　　　　　　今日の給食

今日は節分献立です。

節分の日には、その年の吉とされる方角を向いて黙って恵方巻きを食べる風習があるようです。また、魚のいわしが鬼が苦手なので、いわしの頭を焼いて柊の枝に刺して

玄関に魔除けとして下げておく地方もあるようです。古くから伝わる行事は食とともに記憶にも残りますね。

給食ではちらしずしと鬼の顔のかまぼこ入りのすまし汁が節分献立でした。

今日の給食　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　鬼のかまぼこ（かわいい？）

ちらしずしの具の酢蓮根もセンターで作りました。