食品科学研究会 活動日誌（新）
めん房本陣様と商品企画会議 R５年４月２７日
企業の方と商品開発を進めています。今回は、めん房本陣様と「酒米削り粉入りうどん」の開発を進めています。２回目の企画会議の４月２７日は、マーケティングについて詳しく教えて頂き、高校生である自分達が関わる際の強みについてまとめてほしいと要望がありました。今後、部員で検討し、売れる商品を開発していきたいと思います。
「廃棄果皮０システム」が本に掲載されました！
「廃棄果皮０システム」が、「新しい環境問題 食品ロス（金の星社）」に掲載されました！ これから、小学校の図書館に入るそうです。ぜひ子どもたちに私たちの取り組みを知ってもらえれば、と思います。（2021年４月４日）
和菓子・洋菓子講習会を受講しました！
・３月２６日 和菓子講習会（餡子）講師：「菓子処大松庵」松浦社長 ・３月２７日 和菓子講習会（包餡）講師：食品科学コース金田先生 ・３月３０日 洋菓子講習会（ロールケーキ、クラシックショコラ） 講師：パティスリーロンシャン加藤一男シェフ プロにご来校頂き、和菓子と洋菓子を教えて頂きました。皆、無駄のない手さばきに圧倒されていました。今後もトレーニングを重ね、文化祭で販売できたら良いなと思います。ご指導ありがとうございました。
FFJ 農業クラブ校内大会に「HACCP班」「松任梨班」出場！
３月２５日に農業クラブ校内大会が開催されました。私たち研究会もⅡ類に「松任梨班」Ⅲ類に「HACCP班」の２班出場しました。多くの先生方や農業クラブ役員から質問やご意見を頂き、大変参考になりました。県連大会に向けて頑張っていきたいです。（２０２１年３月２５日）
金沢市竹水ドリンク完成披露会
金沢市の放置竹林を減らすための竹活用プロジェクトに、北陸大学を通じて参加しています。ついに竹水ドリンクが完成し、金沢市役所で完成披露会が行われました。（２０２１年３月１５日）
私たちの６次産業化支援で、ヤーコンカレーが完成！
２月に生産者への６次産業化支援として、製造支援した「ヤーコンピューレ」を用いて、ヤーコンカレーが完成し、完成披露会に参加しました。ヤーコンの優しい甘みが感じられる美味しいカレーに仕上がっていました。これから販売されていくそうです。（２０２１年２月２６日） また、来年は生産者が「ヤーコンピューレ」をJA野々市の加工場で製造して納品するとのことで、生産者の方が製造できるか確認するため、加工場で実際にピューレを作ってみました。結果は、家庭用の粉砕機以外は加工場にある設備で製造できることがわかり、生産者は「来年頑張ろう！」と意欲的でした。来年が楽しみです。（２０２１年３月）
食品科学研究会 文部科学大臣賞受賞！
食品科学研究会は、農林水産省主催「令和2年度地産地消等優良活動表彰 教育関係部門」で 文部科学大臣賞を受賞しました！ これまでの活動の全てが評価された結果です。２月１３日に表彰式がオンラインで行われ、３名の部員、校長、顧問安川が参加ました。取り組み発表では、５分間のプレゼンを行いました。今後も賞に恥じないよう活動していきます。
松任梨の丸ごとコンポートがバームクーヘンに！
私たちが開発した「松任梨の丸ごとコンポート」を小松市の「お菓子の明月堂」でバームクーヘンにして頂きました。初めて見るバームクーヘンの機械や製造工程に私たちは興味深々！！ 熟練の職人の方に作業を教えて頂き、製造体験できて楽しかったです。そして、目の前で研究成果が形になっていく様子に達成感を感じました。
ヤーコン生産者６次産業化支援実施
６次産業化支援として、２４０ｋｇのヤーコンを生産者の方々と一緒にピューレにしました。来期からは生産者の方々で製造ができるように、製造技術だけでなく、今年６月から義務化されたHACCPの考え方を取り入れた衛生管理についての講義も行いました。（令和２年１２月１９日 ヤーコン班）
松任梨の丸ごとコンポート製造指導実施
来期から私たちが開発した「松任梨の丸ごとコンポート」を製造してくださる予定の企業の方に本校で製造指導を実施しました。「タマリバかんすけ」（白山市）さんは、白山うどんの飲食店を経営されています。ご夫婦で来校して下さいました。日ごろから食品製造をされている方なので、とても手際よく作業して頂けました。来年からはコンポートづくりお願いいたします！（令和２年11月30日 松任梨班）
食品科学研究会・日誌（旧）
食品科学研究会・日誌
食品科学研究会、２４時間テレビ「愛は地球を救う」に登場します！
投稿日時 : 2020/08/21
suiseh
suiseh
食品科学研究会は、８月１７日にテレビ金沢の取材を受けました。昨年度３月に受けた取材からの流れだったので、卒業生もかけつけてくれました。
２４時間テレビ「愛は地球を救う」の「宮崎由加さん×キミの部活に表彰状！部活で動く高校生たち」の中で登場します！ ぜひ見てください！
放送日時
２０２０年８月２３日（日）１１時２４分～１２時２４分の間でＶＴＲ出演
農林水産大臣賞受賞！
投稿日時 : 2020/03/09
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このたび食品科学研究会は、「第７回もったいない大賞」でコープやキューピー㈱、ダイエーなどの大企業が参加する中で最高賞である「農林水産大臣賞」を頂きました。令和２年２月６日（木）に東京都千代田区立内幸町ホールで表彰式典が盛大に行われ、事例発表を行ってきました。
高校生史上初の快挙！ということで、マスコミにも多く取材頂き、全国に私たちの活動を知ってもらうことができました！中でも、Ｙａｈｏｏ！ニュース個人の食品ロス問題ジャーナリスト井出留美さんの記事にとても詳しく発表内容や発表の様子が書かれていますので、ぜひご覧ください。
メディア
ＴＢＳテレビ「あさチャン！」特集
テレビ東京「テレ東ＮＥＷＳ」（ＹｏｕＴｕｂｅhttps://www.youtube.com/watch?v=JUjYLicTbVI）
ＭＲＯ北陸放送局「レオスタ」特集
ＮＨＫ金沢放送局「かがのとイブニング」
テレビ金沢「となりのテレ金ちゃん」
ＲＫＢラジオ「よなおし堂」出演
Ｙａｈｏｏ！ニュース個人（食品ロスジャーナリスト井出留美さん）
その他 新聞各社
卒業式と「六星賞」受賞！
投稿日時 : 2020/03/04
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３月２日に卒業式が行われ、食品科学研究会からは３年生３名が卒業しました。２年間「廃棄果皮０システム」のプロジェクトリーダーを務め、チームを文部科学大臣賞や農林水産大臣賞受賞に導いた太田さんに、六星同窓会大藏会長より「六星賞」が授与されました。
３名とも食品科学研究会での活動経験を生かして新しい場所で頑張ってほしいです。おめでとうございます。（顧問：安川三和）
ディスカバー農山漁村（むら）の宝 全国選定
投稿日時 : 2019/12/27
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ディスカバー農山漁村（むら）の宝【第６回選定】で全国選定（コミュニティ部門）されました！
ディスカバー農山漁村（むら）の宝とは、農林水産省が地域の活性化や所得向上に取り組む優良な事例を選定地区として認定し、全国への発信を通じて農山漁村の有するポテンシャルを引き出すことを目的としています。第６回である今回は応募総数９３１件から私達食品科学研究会の取り組みがコミュニティ部門の全国選定を受けました。
１２月３日に首相官邸で行われた選定証授与式及び交流会では、全国から選定された３１団体と個人５名が首相官邸に集まり、活動についての意見交換が行われました。３１団体のほとんどが企業で、高校は本校を含め３校のみでした。
今まで農業クラブの大会以外の場で研究について意見交換する機会はあまりなく、さらには総理大臣や農林水産大臣など簡単には会えないような方々にも自分たちの研究を知ってもらえる大切な機会だったのでとても緊張しました。大臣や有識者の方々に簡潔に研究内容を伝えることがとても難しく、反省点もありましたが、交流会に参加された様々な方に研究に関心を持って頂くことができ嬉しかったです。選定された他の高校生とも、お互いの研究について話し合うことができました。第５回全国ユース環境活動発表大会 中部地方大会 最優秀賞 受賞！
投稿日時 : 2019/12/27
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第５回全国ユース環境活動発表大会 中部地方大会 最優秀賞 受賞！
全国ユース環境活動発表大会中部地方大会は、１年生のみのチームで参加しました。このコンテストでは、他校との交流会やＳＤＧｓに関する勉強会が設けられ、積極的に研究について意見交換できました。農業クラブの大会では口頭発表を２人で行うのですが、今回は１人での発表でした。はじめは不安や心細さがありましたが、何度も練習を重ね発表本番で精一杯の発表を行い、会場全体に発表内容を十分伝えることができました。結果は最優秀賞を獲得することができ、全国大会へと進めることになりました。自分達の頑張りがこのような形で認められ、とても嬉しかったです。２月の全国大会では、今回以上の発表を行い「環境大臣賞獲得」を目指して頑張ります！
二産地の「ゆず祭り」参加！
投稿日時 : 2019/11/13
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・能美市「国造ゆず祭り」11月９日（土）・10日（日）
国造ゆず祭りには、今年「廃棄果皮０システム・国造ゆず」を構築した私達のプロジェクト活動の紹介に伺いました。多くの方が足を止めてくださり、私達の話をきいてくれました。国造ゆずピール煮、ゆず和紙などを紹介すると、ぜひ買いたいやどこで売っているの？との声が多くあり、国造ゆずの加工品の需要が多くあることがわかりました。
・金沢市「ゆず香るん祭り」10日（日）
食品科学研究会 最優秀賞・文部科学大臣賞受賞！！
投稿日時 : 2019/10/30
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２０１９年１０月２２日～２４日に山形・宮城・福島県の南東北三県で開催された「第７０回日本学校農業クラブ全国大会 南東北大会 プロジェクト発表会分野Ⅲ類ヒューマンサービス」において、２年ぶりの最優秀賞・文部科学大臣賞受賞に輝きました！ １年間の努力が実り、部員全員が喜びに包まれました。平成２９年度には、石川県勢として４３年ぶりに最優秀賞・文部科学大臣賞を受賞しています。来年は連覇を目指して頑張ります！
インターネットビデオ通話による技術指導を実施！
投稿日時 : 2019/10/30
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９月、埼玉県の障がい者就労施設「晴れ晴れ」さんとインターネットビデオ通話によるピール煮の技術指導を実施しました。晴れ晴れさんにわかりやすい！と好評でした。遠方の方とはなかなかお会いすることができないので、今後も顔の見える技術指導を心がけたいです。
エシカル・ラボin石川で活動事例として発表！
投稿日時 : 2019/10/30
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８月２４日に開催された国連のＳＤＧｓ（持続可能な開発目標）の達成に貢献する施策「消費者庁主催 エシカル・ラボin石川」でエシカル消費の活動事例として発表しました。
エシカル消費とは、人と社会・地域・地球環境を考慮して作られたものを購入・消費することです。「廃棄果皮０システム」を導入して作られた商品はこれら全てに当てはまり、私達の研究は社会問題の解決に貢献する活動だと言えます。
エシカル消費とは、人と社会・地域・地球環境を考慮して作られたものを購入・消費することです。「廃棄果皮０システム」を導入して作られた商品はこれら全てに当てはまり、私達の研究は社会問題の解決に貢献する活動だと言えます。
食品科学研究会「北國あすなろ賞」受賞！
投稿日時 : 2019/10/21
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食品科学研究会の「廃棄果皮０システム」による農業活性化の活動が認められ、北國あすなろ賞を受賞しました。
１０月１９日の授賞式に出席しました。今後も活動を続けていきたいです。
１０月１９日の授賞式に出席しました。今後も活動を続けていきたいです。