給食ニュース

2017年10月の記事一覧

10月13日(金)の給食





*麦入りごはん
*キムチと茎わかめのスープ
*高野どうふのオランダ煮
*水菜と白菜のごま酢あえ
*牛乳
 
 今日は新メニュー「高野どうふのオランダ煮」を出しました絵文字:星絵文字:星
 夏休みに給食室で作ってみた料理です絵文字:良くできました OK
    *高野どうふは水で戻し、水気をしぼっておく
    *片栗粉と米粉を混ぜた衣でサクッと揚げる
    *しょうゆ、みりん、砂糖、酒、だし汁、水でたれを作っておく
    *揚げた高野どうふにたれをからめる

 「オランダ煮」とは、揚げるという西洋の調理法と、煮るという和の調理法を合わせた料理のことだそうです絵文字:虫眼鏡
 高野どうふは、和風の煮物に入れることが多く、子どもたちにはあまりなじみのない食材ですが、今日は「おいしかったよ」という声が多く、全員残さず食べていました絵文字:良くできました OK
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