第11回全国高校生パンコンテスト


「第11回全国高校生パンコンテスト」で、特別賞「伊豆の国市商工会長賞」を受賞

 

 大会は、平成29年1月21日(土)~22日(日)の二日間、静岡県伊豆の国市で開催されました。

受賞者は、総合経営学科農業系3年生の紺ななみさんで、作品名は『ルビーボールパン』。

出品したパンは、カリフォルニアレーズン部門で、カリフォルニアレーズンを素材として使用する条件があります。パンは、直径8.5cmの丸形で表面は紫色。保存性と持ちやすさを考えた形にしました。工夫した点の1つは、石川県特産のルビーロマンのブドウをイメージし、丸形で赤紫色をつけたことです。2つ目は生地にご飯を入れて、モチモチ感を出しました。3つ目は手軽に持ち運びができ、保存性を高め、どこでも食べられるようにあえてシンプルな形に仕上げました。


          
21日(土)審査会場でパン作り           焼きあがったルビーボールパン




      
22日(日)パン製造の実技競技に                表彰式
            ついてのプレゼン