2025年8月の記事一覧
世界平和
wazifh
地震から 589 日目
豪雨から 325 日目
生徒及び保護者の皆様へ
今回の大雨により被害のあった場合は
学校までご連絡ください
またお盆期間中は学校閉庁日
とお伝えしてありますが
学習場所として一部を解放します
詳しくは一斉メールにてお知らせします
「教師生活25年
こんなに嬉しい日はない！」
と涙する先生が
『ど根性ガエル』に登場していましたが･･･
（同世代の方にしかわからない話ですね）
自分自身
教師生活40年
ずっと変わらず心の底に流れているのは
『世界平和』
です
何を大それたこと
とお笑いのことと思いますが
偽らざる真実です
戦争に敗れたその日から
その惨状を伝えることで始まった
我が国の平和教育は
憲法に盛り込まれた平和主義の原則が
その原点となっています
終戦の２年後に制定された教育基本法には
「平和的な国家及び社会の形成者」
の育成がその目標に謳われています
私が教師に採用された頃に耳にした
「教え子を再び戦場に送るな」
日教組のスローガンは
強いもの大きいものに立ち向かうことを
何よりもかっこよく思っていた
当時の私にとって輝いて見え
文部省と日教組の対立に
のめり込んでいくのでした
しかしのめり込めばのめり込むほど
肝心の子供達を置き去りにして議論していないか？
政治利用しようとしているだけでないか？
違和感を覚えるようになり
しまいに高教組を脱退しました
辞め方がわからなかったので
銀行口座を解約して
組合費の引き去りができないようにして
組合費滞納による除名処分という荒技に出ました
おかげで給料の振り込みや各種支払いもできず
不便な毎日ではありましたが…
当時の事務の方にもご迷惑をおかけしました
ごめんなさい
日教組と文部省の対立について
「低迷を招く一因となった」と
東京女子大 竹内久顕 准教授は
その著書の中で述べていらっしゃいますが
同感です
近くて遠い隣人
韓国と共に手を携え
仲良くできたらいいのにな
という思いをずっと持っています
今の若い世代は
日本人は韓国のエンタメやコスメに魅力を感じ
韓国人は日本のアニメに夢中です
生徒同士の交流を見ても
すぐに仲良くなれています
この子らが中心となる時代には
ずいぶん変わっているのかな
と期待をしています
日本人が戦争中に韓国の方々にしたこと
きちんと謝って
韓国人も
日本人が原爆を落としたアメリカに対して
いつまでも恨みを言わず仲良くしていることを
見習ってくれれば
過去の忌まわしい歴史は過去のこととして
新しい友好関係を築くことができるのに
と単純に考えていました
が
今回韓国に視察旅行に行き
そんな単純なものではないのかも
と従軍慰安婦像を目の当たりにして
実感しました
韓国に根強い儒教思想
年上の方を敬う厳しい上下関係
日本に文化を伝えたのは我々だという自負
その我々に侵略戦争を仕掛けるとは！
そういったものを感じました
難しい道のりではありますが
韓国との協力の大切さを
若い世代に伝え続けていきたい
と切に願った研修旅行でした
昨年度文化祭に来てくださった
軽トラ市のみなさん
今年もやってきてくださいます
안녕하세요最終日
wazifh
地震から 588 日目
豪雨から 324 日目
안녕하세요 の 『요』
これまでに
『안』は『アン』
『녕』は『ニョン』
『하』は『ハ』
『세』は『セ』
と発音することを学びました
もうお分かりですね
このようにハングルは
ルールに従った表記なので
少し練習すれば読めるようになります
そして日本語と韓国語は似ているので
読めると意味のわかるものも出てきます
今日は最後に練習問題をしてましょう
その前に復習を
まずは母音
『ㅏ』『ㅓ』『ㅔ』『ㅜ』『ㅗ』『ㅐ』はそれぞれ
" a " " o " " e " " u " " o " " e " です
次に子音
『ㄴ』『ㅅ』『ㅂ』『ㄷ』『ㄱ』はそれぞれ
" n " " s " “ p ” “ t ” “ k ” です
【第１問】この店は？
① 新しい記号 『ㄹ』は " r "
② ちょっとややこしいルールを
『ㅂ』『ㄷ』『ㄱ』は１文字目だとそれぞれ
“ p ” “ t ” “ k ” と発音しますが
２文字目以降だと
“ b ” “ d ” “ g ” に変わります
２文字目以降に
“ p ” “ t ” “ k ” と発音させたいときには
『ㅍ』『ㅌ』『ㅋ』と書きます
③ 読んでみましょう
「ren to ka」
④「レンタカー」でした
【第２問】ここはどこ？
『ㅡ』は "i" の口で "u" と発音します
読んでみましょう
「pu du ko tu」
韓国語には長音(伸ばす音)がないので
適当に伸ばしてみましょう
「プードゥコートゥ」
ここは
「フードコート」でした
【第３問】ここはどこ？
『ㅣ』は " I "
『ㅊ』は “ch” です
読んでみましょう
「ser pu che ku in an ne」
ここは
「セルフチェックイン案内」でした
【第４問】難しいよ
① 大統領博物館の展示物です
② 文字の部分を拡大してみます
채스 새트 러시아 대통령
③ 読んでみましょう
「che su se tu ro si a te ton ryon」
ロシアの大統領から送られた
チェスセットでした
ちなみに「3500ウォン」を
韓国人と日本人が発音すると
ほぼ同じに聞こえるそうです
안녕하세요４日目
wazifh
地震から 587 日目
豪雨から 323 日目
韓国の中部
忠清南道(チュンチョンナムド)の扶余(プヨ)は
韓国・三国時代の百済(ペクチェ)の
最後の都が置かれたところです
最近の教科書では(ペクチェ)と
読ませているようですが
昔は(クダラ)と呼んでいました
百済をどう読めば(クダラ)？
という気がしますが
昔の読み名にその由来があるそうです
昔は(クンナラ)とこの地を呼んでいました
「クン」は「大きな」
「ナラ」は「都」
もしかして「奈良」も
ここから名付けられたのでしょうか？
百済から日本に渡った曽我氏は
娘を天皇の妃として嫁がせることで
日本での地位を確立していきます
百済から渡ってきたもの以外は
良いものではないという意味で
「くだらない」という言葉が生まれたとか
これは韓国のガイドさんの話です
私は「京都から江戸へ下らないようなもの」
が語源であると今まで認識していましたが
諸説あるようです
「さらば」という言葉も
百済の「生きてまた会おう」という意味の
「サラソブジャ」という挨拶が
語源なんだとか
まずは百済特別団地に行きました
韓国最大の歴史テーマパークです
百済時代をそのまま再現しています
百済時代の宮殿を再現した「泗沘宮(サビグン)」
五重の塔もある「陵寺(ヌンサ)」
そのほか
「古墳公園」
「展望」
「生活文化村」
「慰礼城(ウィレソン)」の
計６エリアに分かれており
テーマごとに百済時代が
感じられるようになっています
定林寺址へ行きました
約700年間存続した古代王国百済
その最後の都の寺院群で
ユネスコ世界遺産です
五層石塔は素朴な美しさを保っており
木造建築技法を石材で精巧に再現し
百済人の優れた芸術性を示しています
国立扶余博物館へ行きました
百済文化が最も華やかに花開いた時期の
精巧で穏やかな仏教美術品を
今に伝えます
国宝の香炉です
蜂の巣を鋳型として青銅を流し込んで
作ったそうです
古代日本と韓半島の
文化的交流を伺える遺物も
안녕하세요 の 『세』
これまでに母音について
『ㅏ』『ㅗ』『ㅜ』『ㅓ』がそれぞれ
『あ』『お』『う』『オ』の音を
表すことを学びましたが
ハングルには合成母音があります
와 (wa)：ㅗ (o) + ㅏ (a) = [wa] (ワ)
워 (wo)：ㅜ (u) + ㅓ (o) = [wɔ] (ウォ)
애 (ae)：ㅏ (a) + ㅣ (i) = [ɛ] (エ)
에 (e)：ㅓ (o) + ㅣ (i) = [e] (エ)
ですので『세』は『セ』と
発音します
안녕하세요３日目
wazifh
地震から 586 日目
豪雨から 322 日目
오늘 아침 산책（今朝の散歩）
国立中央博物館を訪れました
国立ハングル博物館は現在改装中で
庭園までしか入れませんでした
街を歩くといろいろな発見
横断歩道では
歩道の縁石が
信号のように緑や赤に光ります
Harry Potter は「魔法処」と訳されています
海外旅行に行くと
現地の新聞を買うのが楽しみのひとつです
ところがコンビニに行っても売っていません
韓国ではデジタル化が進んでいて
紙媒体の新聞がコンビニでは売れないようです
駅の売店へ行ってようやく入手しました
金景一教授の講演をお聞きしました
昨年シリコンバレーで５万人以上の
技術者が解雇されています
彼らの特徴は
「自分と少しだけ違う人との協力ができない」
AIはパターンを持つものを
結びつけるのは得意ですが
パターンのないものに出会うと
たちまちバグります
AI が得意とするのは
A ＋ B ＝ Ａ Ｂ AB
の計算ですが
人間の脳は
A ＋ B ＝ Ａ Ｂ AB の他に
Ｃを生み出すことができます
こちらは韓国のある居酒屋の看板です
ハングルにひらがなやカタカナを組み合わせた
不思議な文字です
韓国・日本両国から大人気です
ＡとＢからＣを生み出す練習をしてみましょう
この届きそうで届かないふたつの紐を
ハサミを使ってつなぐには
どうすればいいでしょうか？
AI はハサミで切ることしか思いつきませんが
人間の脳は
両側の紐をハサミの持ち手に
それぞれ結んでつなぐ方法を思いつきます
ちょっとだけ違う人が協力すると
ＡとＢからＣを生み出すことができるのです
まさにそれが日本と韓国の関係なのです
世宗（セジョン）特別自治市を視察しました
大韓民国中部に位置する特別自治市。
ソウルの過密化を解決し
国土の均衡発展を実現するため
大韓民国中部に造られた
政府機関が位置する韓国第三の都市です
市の名称は
国民公募を通じて選定され
李氏朝鮮第４代国王世宗の名にちなんでいます
政治の中心であり観光色が強くないので
ソウル市民に訊いても
訪れたことがないと
いう方がほとんどでした
国立世宗樹木園に行って来ました
韓国初の都心型樹木園です
地中海から熱帯植物まで観察できます
韓国伝統の美を表現した
伝統庭園や盆栽園も見所です
3000種弱の植物遺伝子も保存しています
四季を通じて多彩な自然の姿を
楽しむことができます
大統領記録展示館に行きました
建物の形は
大統領が調印するハンコをイメージしています
歴代大統領に関する記録や贈り物を展示しています
ただ大統領が公開を拒否したものについては
30年間は公開できない規則になっています
大統領が乗っていた歴代専用車
大統領の執務室なども展示してあります
韓国の現代史を体験しました
안녕하세요 の 『하』
これまでに母音について
『ㅏ』『ㅗ』『ㅜ』『ㅓ』がそれぞれ
『あ』『お』『う』『オ』の音を
表すことを学びました
今日は子音を学びましょう
『ㄱ』『ㅅ』『ㄷ』『ㄴ』がそれぞれ
『か』『さ』『た』『な』行を表します
したがって
『가』は『か』
『소』は『そ』
『두』は『とぅ』
『너』は『ノ』と読みます
『두』は『つ』ではなく『とぅ』なのですね
ここにも日本人の常識を覆す事実が…
「たちつてと」は実は
音声学的にはかなり無茶苦茶で
３種類の発音が混在しています
口の動きに注目してみてください
「た」「て」「と」と
「ち」と
「つ」はそれぞれ舌の形が違います
これを厳密に並び替えると
「た てぃ とぅ て と」
「ちゃ ち ちゅ ちぇ ちょ」
「つぁ つぃ つ つぇ つぉ」
同じことが
「ざ ずぃ ず ぜ ぞ」と
「じゃ じ じゅ じぇ じょ」
にもあって
しかも韓国には
「ざ ずぃ ず ぜ ぞ」の発音がありません
このことが
韓国人の「おはようございます」が
「おはようごじゃいます」に
聞こえる原因です
ところで『ㅎ』はハ行
したがって『하』は『は』と読みます
안녕하세요２日目
wazifh
地震から 585 日目
豪雨から 321 日目
今朝は早起きして
『지하철（チハチョル：地下鉄）』に乗って
ウロチョルと散歩してみました
「까치（カチ）」が目の前で
「カチカチ」と鳴いてくれました
韓国では縁起の良い鳥として
昔から人々に愛されていて
鳴くと良い知らせが来る前兆だとされています
カラス科の鳥で黒いカラスよりも少し小さく
胸とお腹が白く尾が青いのが特徴です
セミも鳴いて
日本語と韓国語は似ているからか
鳴き声はさほど変わっていませんでしたが
日本のセミと違うのは
こんなに近づいても
逃げようともしないこと
昆虫にもお国柄ってあるんですね
DMZ（Demilitarised Zone）
非武装地帯へ行ってみました
ここが国境線
ここから先へは進めません
韓国と北朝鮮もとは一つの国でした
第二次世界大戦後
アメリカとソ連が関与して
朝鮮戦争（韓国戦争）が起こりました
北緯38度線を軍事境界線として
現在も終戦せず「休戦」の状態です
38度線の北朝鮮側韓国側それぞれ幅２km
合計４km 帯が「非武装地帯（DMZ）」です
戦争中であることから
韓国では兵役の義務があり
多くの若者が銃を持って
国境線を守っていました
有刺鉄線が張り巡らされています
こちらは「自由の橋」
韓国戦争で捕虜となった約１万３千人が
1953年この橋を渡り南側へ帰還しました
口々に「自由だ！」と叫びながら
この機関車は朝鮮戦争中に被曝して
そのまま放置されていたものです
日本製です
あちこちに撃ち抜かれた跡があります
こんな銅像もありました
展望台から北朝鮮を見ることができます
大きな北朝鮮と韓国の旗が
競い合うように対面してはためいています
しかし残念ながらこれは韓国側の風景です
北朝鮮側にカメラを向けると
命の補償がないからです
第３トンネルへも行ってきました
これは休戦後に
北朝鮮側が韓国に攻撃を仕掛けるために
DMZの地下を秘密裡に掘り進めていた
４つのトンネルのひとつです
脱北したスパイの証言によって
建設計画が明らかになり
韓国側が開通直前で気づき
もし開通していたら
１分あたり30人の兵士を送り込める
トンネルになっていたそうです
トンネルの中は携帯電話等
一切持ち込み禁止なので
写真はなしです
ソウルの街に入ってきました
こちらは国会議事堂
そしてそびえ立つオフィス街です
안녕하세요 の 『녕』
昨日
『ㅏ』『ㅗ』『ㅜ』『ㅓ』などはそれぞれ
『あ』『お』『う』『オ』の音を
そして『ㄴ』は『ｎ』を
表すことを学びました
短い棒が２本になって
『ㅑ』『ㅛ』『ㅠ』『ㅕ』になるとそれぞれ
『や』『よ』『ゆ』『ヨ』に変わります
昨日ア行を表すと学んだ『ㅇ』が
下につくと『ン』と読みます
つまり『녕』は『ニョン』と発音します
ここで不思議なことが
『ㄴ』も『ㅇ』も『ン』と発音します
もひとつおまけに『ㅁ』も『ン』です
実は日本人は意識していませんが
『ン』には３種類の『ン』があるのです
『ㄴ』は口を開けて舌を上の歯にあてて『ン』
『ㅇ』は口も歯も開けて喉の奥を締めて『ン』
『ㅁ』は唇を閉じて『ン』です
韓国や朝鮮の方は使い分けているのです
昨日から研修旅行で韓国に来ております
binbin@〜でのメールを確認できません
10日帰国後に対応させていただきます
お急ぎの方は携帯電話の方へ
ショートメールにてご連絡願います
안녕하세요１日目
wazifh
地震から 584 日目
豪雨から 320 日目
韓日の国交が正常化して
60年が経ちます
韓国観光公社主催の研修に参加してきます
防災学習目的の観光客をいかに獲得するか
そのノウハウを学ぶつもりで行ってきます
できれば交流先の学校なんかも
見つけることができればと思っています
石川県の小松空港から仁川空港まで
直行便が出ています
大韓航空はモバイルバッテリーの扱いが厳しくて
航空機内での使用は禁止
バッグから出して
座席内のポケットに入れておく必要があります
１月に発生した旅客機火災で
モバイルバッテリーがショートした可能性が
指摘されているようです
日本でも国交省が対策に乗り出しています
予備のバッテリーパックを持ち込む際には
端子に絶縁テープを貼ったり
金属類と同じ袋に入れたりなどの
対策が求められています
こちらは仁川空港
さすがアジアを代表するハブ空港です
ソウルを代表する朝鮮王朝の王宮
「景福宮（キョンボックン）」を訪れました
チマチョゴリを召した素敵なお嬢さん方がたくさん
チマはスカート
チョゴリは上着
女性用の衣装です
男性用はパジチョゴリといいます
景福宮を象徴する正殿
「勤政殿（クンジョンジョン）」は
国宝に指定されています
天井に描かれている龍が見どころです
この龍は世界でここだけ
７本指の手足を持ちます
なぜかは謎だそうです
王宮へ至るまでの道には
石畳が敷かれていますが
わざと段差を作ったり
隙間を作ったり
歩きにくくしてあります
これはうつむいてゆっくりしか
歩けないようにして
頭を下げて王に敬意を示すように
してあるそうです
お茶室の入り口が
低く造られているのと一緒ですね
チャングムの誓いで
王宮を走り回っているシーンが
描かれていますが
実際にはあり得ないのだとか
南大門市場へ行きました
西大門と北大門はなくなって
現存するのは東大門と南大門です
東大門市場は服飾・布製品に特化しているのに対し
南大門市場は雑貨・食料品・衣類
東大門市場は深夜でもやっていますが
南大門市場は早朝から始まり夜には閉まります
韓国人と日本人
よく似ていますが
市場の商人は一目で日本人と見抜きます
「シマムラヨリヤスイヨ」
と声をかけられました
中には闇の両替商など
怪しいおばちゃんも南大門市場の名物なようで
「カンペキナニセモノアルヨ」
と声をかけてきます
帰国の際に罰金払わされることも
あるようなのでご注意を
韓国のホテルには
歯ブラシなどアメニティがありません
環境保護のため法律で禁じられています
いいことだと思います
日本も見習えばいいと思います
ところで안녕하세요 の 『안』
『ㅇ』はア行の音を表します
その横や下につく
『ㅏ』『ㅗ』『ㅜ』などはそれぞれ
『あ』『お』『う』の音を表します
『ㅓ』は日本語にない『あ』と『お』の中間音
『あ』の口で『オ』と発音するイメージです
そして『ㄴ』は『ｎ』の音
つまり『안』は『アン』と発音します
今日からシリーズでハングル講座を連載します
PISAの斜塔とPISA大学と
wazifh
地震から 583 日目
豪雨から 319 日目
相変わらず校舎の一部が傾いたままです
『ピサの斜塔』状態です
ピサ大聖堂の鐘楼である『ピサの斜塔』
イタリア語で『Torre pendente di Pisa』
まんま「ピサの傾いた塔」です
日本語の『斜塔』
フランス語でお城のことをchâteauというので
うまいこと訳しましたね
『ピサ』『ピザ』発音はどっちでもよいようです
ただ日本人が『Pizza』を『ピザ』と発音するのは
イタリア人は？？？なんだそう
1173年に建設が始まった『ピサの斜塔』は
建設が始まって５年後
南側へと傾き始めます
一時的に工事が中断されたものの
約100年後に傾いたまま建設を再開しました
建設期間中も塔は少しずつ傾き続けました
傾いた主な原因は、建設地の地盤の弱さです
かつて海に近い湿地帯であったため
地盤が非常に軟弱だったのです
塔の傾きは長年にわたって少しずつ進行し
20世紀末には約5.5度にまで達し
倒壊の危険性が指摘されるようになりました
しかしその後行われた大規模な補強工事により
傾斜の進行は止まり改善されました
現在の傾斜角度は約3.97度とされています
これは現在原則使用禁止となっている
本校の２号棟の傾きとほぼ同じです
これほどまでに傾いているのに倒れないのは
塔の巧妙な構造にあります
中が空洞の円筒形で重心が低く設計されている他
約４メートルもある厚い壁が塔を支えています
現在はコンピュータシミュレーションを用いて
塔の構造を詳細に解析し安定性を確保しています
さてピサ大学と京都大学が共同で
興味深い研究結果を発表しました
神経細胞に関する研究です
神経細胞は
中心部から軸索という手が伸びて
隣の細胞にシナプスという結合部分を作って
情報の伝達を行い
思考したり記憶したりしています
勉強をするというのは
このシナプスをたくさん作っている過程に
ほかなりません
たくさんシナプスを作れば作るほど
物事をしっかり考えることのできる脳に
育ちます
そして一生の中で
最も盛んにシナプスが作られるのが
15〜18歳です
ところがある病気の方で
うまく軸索が伸びていかない方が
いらっしゃいます
両大学の研究は
神経細胞の中に磁性物質を取り込ませて
体外から磁力で誘導することによって
軸索を思いの方向に伸ばすことに
成功したというものです
この磁性物質をパンに練り込めば
『暗記パン』を作れるじゃないですか！
万博でプレゼン！
wazifh
地震から 582 日目
豪雨から 318 日目
いよいよ来ましたよ
会場は外食パビリオン『宴〜UTAGE〜』
被災地から食の魅力を伝えます
『UTAGE 』は
『'85 国際 食 博覧会・大阪』をルーツに
４年に一度開催されています
「復興産地を知って食べて応援しよう」
今回「オオサカ Kizu なイチバ」を
開設してくださったのは
株式会社 グルメ杵屋 様
『わじねこシフォンケーキ』を
試食していただきます
『街プロ』イラスト班の横地さんが
つくってくれたPOP
元気に頑張っている様子もPR
25人ずつの入れ替え制で４回
プレッシャーあったと思いますが
頑張りました
圧倒的なパビリオンの数々
とんでもないものをこしらえるもんだと感動
こら全国の工事関係者が
被災地に回って来れない訳だわと納得
世界最大の木造建築として
ギネスにも認定された大屋根リング
一周が 2025.4 km
万博開幕の2025年４月を表しています
輪島塗の『夜の地球儀』
会場の真ん中に展示してくださっていました
エサに注意
wazifh
地震から 581 日目
豪雨から 317 日目
人間は食べれても
最悪ペットにとって死に至る食べ物があります
例えば犬や猫がチョコレートを食べると
・下痢
・嘔吐
・不整脈
・けいれん
を起こします
カカオに含まれる『テオブロミン』を
犬や猫は分解できないからです
またレーズンを食べると
24時間以内に中毒症状があらわれます
急性腎障害で死に至ることもあります
キシリトールを食べると
急激にインスリンの分泌され
低血糖や肝障害を引き起こします
ネギ類に含まれる
『有機チオ硫酸化合物』は
赤血球を壊し貧血を引き起こします
能登半島地震の際
ペットを連れて避難所に来られた方がいました
輪島高校避難所では
ペットをお連れの方専用の部屋を設けたのです
ところが困ったのはエサ
自衛隊の炊き出しが来てくださるまで
パンの支給があっただけでした
ペットフードの支給があったのはさらにその後
実は猫は小麦粉にもアレルギーを起こすのです
飼い主は
欲しそうに見つめるペットを横目に
パンを食べるのでした
それを見ていた生徒が閃きました
災害時にペットにあげれる避難食があれば
人が食べるものを
ペットフードのように気軽にあげれればいいのに
小麦粉を使わない避難食の開発に乗り出しました
現在の３年生がスタートアップして
いろいろな企業様の協力を得ながら
開発に成功
これまでも色々な場所で販売してきました
今では後輩たちがその活動を引き継ぎ
万博会場で明日プレゼンをして
お客様に試食もしていただきます
またポスターと動画を
今日から８月１６日まで
ご覧になっていただけます
今日はその準備と会場下見です
詳しくはこちら
https://kizu-ichiba.com/expo/kizunaichiba/fukkou/020/
大屋根を通って会場入りです
こちらが明日発表するパピリオン
楽しみです！
なんだか『濃い』お茶がブームです
『カテキン』や『カフェイン』を
多く含みます
お茶の木は
学名「カメリア・シネンシス」
緑茶・紅茶・烏龍茶
お茶には何種類かありますが
お茶の木は１種類だけです
『発酵』の度合いによって
お茶の種類が変わります
本来『発酵』とは
微生物の活動によって
成分が変化することを指しますが
お茶の『発酵』は
茶葉自身が持つ酸化酵素によるものです
ですので
化学的にいうと
『発酵』ではなく『酸化』です
緑茶は
葉を摘み取ったら
すぐに蒸すか煎るかして
酸化する酵素の働きを止めて
発酵しないようにします
一方で紅茶は
茶葉を萎れさせた後
もみほぐしたり刻んだりして
細胞を壊し
空気に充分触れさせて
一定期間発酵させます
烏龍茶は
軽く発酵させた後で加熱して
途中で発酵を止めます
つまり
緑茶と紅茶の中間です
発酵が進むと
カテキン同士が結合して
別の物質に変わるので
『カテキン』の含有量は
緑茶＞烏龍茶＞紅茶
の順に少なくなります
『プーアール茶』のように
カビをつけて実際に発酵させたものもあります
『カテキン』とは
赤ワインにも含まれるポリフェノールの一種で
お茶には
化学構造がわずかに異なる
４種類の『カテキン』が含まれます
『カテキン』どうしは
酸化酵素のはたらきにより結合し
最終的には
赤色の『テアフラビン』や
褐色の『テアルビジン』という
ともに渋味を示す物質に変わります
烏龍茶は
発酵を途中で止めているので
『カテキン』が『テアフラビン』に変わる
途中段階の物質が種類豊富に含まれ
複雑な味わいを醸し出しています
『カテキン』はタンパク質や脂肪に
結合しやすく
過剰に摂取した脂肪なんかを
一緒に排泄してくれます
これが「カテキン』を豊富に含む
濃いお茶のブームにつながっています
『カテキン』は熱いお湯に溶け出しやすいので
多く摂りたい時は
80℃以上のお湯で入れるといいそうです
１煎目でその80%が溶け出すので
２煎目以降には
実はほとんど『カテキン』は含まれていません
『玉露』のように旨みを愉しむお茶は
苦味成分である『カテキン』を出さないように
50℃程度のお湯で
じっくりと旨み成分のアミノ酸だけ
抽出するのがおすすめです
微妙な駆け引き
wazifh
地震から 580 日目
豪雨から 316 日目
暖かい日が続きますね
これだけ暖かいと
自販機のジュースもどんどん売れます
と同時にゴミ箱のペットボトルも
すぐに一杯になります
まだまだ入るとばかりにぎゅうぎゅう詰めです
誰か袋を替えればいいのに
最近この袋の交換が私の日課になっています
よく似た微妙な駆け引きに
シュレッダーのゴミいつ捨てる？
問題があります
「くずを捨ててください」ランプがついても
箱の中の屑をぎゅうぎゅうにして
まだ入るしとばかりに
ジャミジャミジャミ･･･
ところで福井県の一部では
シュレッダーのことを
「ジャミジャミ」というそうです
電子レンジを「チン」というのの
発展系ですね
さらにトイレットペーパーを
一巻ほど残して
「自分最後じゃないし･･･」アピール
10センチほどで次の人拭けると思うんかい！
と突っ込みたくなります
使い切って替えときましょう
以前ある芸能人がテレビで言っていました
「お互い気のついた方が掃除をしよう」
と夫婦でルールを決めたんだそうです
ところがある日奥さんが
「トイレ掃除してくれてありがとう」
言われて一瞬うれしくなったけど
よく考えたら
ということは
奥さんは明らかに汚いって気づいていますよね
微妙な駆け引き問題は
生活のいろんなところに潜んでいます
昨日テレビで不思議な物を見ました
これです
木材を継ぎ合わせたものなのですが
どうなっていると思いますか？
『四方蟻』という継ぎ方なのだそうです
倒れたり折れたりしない上に
抜けたりもしません
なんとも不思議な構造です
昔から受け継がれている伝統の智恵には
本当に驚かされます
地震の多い日本ならではの技術です
こちらは先日の幼稚園でのボランティア
「国語」と「化学」のメガネ
wazifh
地震から 579 日目
豪雨から 315 日目
最近の悩みはもっぱら「マップ」アプリです
字が小さくて見えないので
二本指で大きくして見えるようにすると
地図は大きくなるのですが
字がシュルシュルと
小さく元通りになって結局読めません
午後は石川県高等学校商業教育研究集会にて
小松市の 山本民夫 教育長様のお話を
聴かせていただきました
OECD調査によると日本の学生は
数学リテラシーや科学リテラシーはトップ
なのに国際競争力が低くなり続けています
数学に関しては３つの問題があります
①実生活における課題に対し
数学を使って解決する力が弱い
②実生活における事象と関連づけて
学んだ経験が少ない
③日常生活に絡めた指導を行なっている
傾向も少ない
つまり日本の子どもたちは
勉強ができても
その学力を使って問題解決する力が
弱いということです
教科横断型学習がますます重要なようです
山本教育長様は
① 迷った時は困難な方を選べ
② 運のいい人と付き合え
とご自身の座右の銘を語ってくださいました
そして最後に若い先生に
「夏休み取って海外に遊びに行ってこい！」と
心の中で拍手喝采を送りました
８月後半に高岡法科大学において
「自然災害と法 －対応 復旧 復興－」と題し
１週間にわたってシンポジウムが行われます
私も28日（木）13:00より登壇する予定です
被災者を今でも苦しめているもの
それは『法律』だ！と
法曹界を志す学生さんたちに
法を変えてくれ
そうでないと次何かあった時に
その人たちに
今の自分たちと同じ苦しみを
味わわせることになる！
と訴えて来ようと思っています
震災に関する困った法律
もしありましたらどうぞ教えてください
代わりに訴えてまいります
【今日のDeep Purple】
教科を超えた授業実践を紹介し
深い教科横断型授業を作り出すコーナー
野々市明倫高校さんの事例紹介最終回は
『国語』と『化学』のメガネ
「青色界隈」です
李白の漢詩
七言絶句を読み取りましょう
『黄鶴楼にて孟浩然の広陵に之くを送る』
故人西辞黄鶴楼（故人西のかた黄鶴楼を辞し）
煙花三月下揚州（煙花三月揚州に下る）
孤帆遠影碧空尽（孤帆の遠影碧空に尽き）
唯見長江天際流（唯だ見る長江の天際に流るるを）
これは尊敬する詩人「孟浩然」の船出を
見送った時の詩です
孟浩然は『春暁』という詩を詠んでいます
第一句の「春眠暁を覚えず」で有名な詩です
第三句「孤帆遠影碧空盡」の『碧』
帆が青い空に消えていく様子を描写しています
漢詩から影響を受けて風景を描いた絵師に
葛飾北斎がいます
こちらは富嶽三十六景神奈川沖浪裏
青色に着目すると
インジゴと
プルシアンブルーを使い分けているそうです
インジゴについては
本ブログ７月７日「家庭科のメガネ」
でも取り上げました
ではプルシアンブルーとは？
プルシアンブルーとは
別名ベルリンブルーとも呼ばれ
北斎らは『ベロ藍』とよんでいました
動物の血液から作られる
『黄血塩』や『赤血塩』などから
化学的に合成できる青色の染料で
それまでラピスラズリを削ってしか得られなかった
青色の絵の具の大量生産に成功したもので
その後の美術界に大きな衝撃を与えた化合物です
化学的な構造は
二価の鉄イオン Fe２＋と
三価の鉄イオン Fe３＋が
シアン CN－ によって
３次元的に格子状に繋がっています
その格子の大きさは
セシウム原子の大きさとぴったり同じで
その中にすっぽり閉じ込めることができます
東日本大震災の原発事故の際に
体内に取り込まれた放射性セシウムを
体外に排泄させるために用いられました
