今日の給食 過年度

キャロットパン　牛乳　ミートローフ　ブロッコリーのごまマヨあえ
春雨と卵のスープ

【ひとことメモ】
アメリカでは家庭料理として親しまれているというミートローフは、簡単にいえばひき肉をこねたハンバーグと同様の生地を、型詰めるなどとしてひとつにまとめ、オーブンで焼き蒸しあげたものです。
肉の種類や配合の違いなどにより、バリエーションは豊富にあります。
こどもが大好きなメニューですが、先生方にも大好評でした！

親子丼　牛乳　きゅうりの酢の物　みそ汁

【ひとことメモ】
「親子丼」という名前は、鶏の肉と卵を使うことに由来します。
給食では彩りをよくしたり、たくさんの栄養をとるために、鶏肉と卵のほかに、にんじん・しいたけ・小松菜・玉ねぎ・なるとなども入れました。
関西では鶏肉以外の肉を卵でとじたどんぶりのことを「他人丼」という習慣があるそうです。

ごはん　牛乳　酢豚　中華風スープ

【ひとことメモ】
秋においしいにんじん。
にんじんは秋から冬にかけてが旬です。
皮ふや粘膜、目の健康を保ち、免疫力を高めてくれるビタミンAが豊富に含まれています。
にんじんは葉の切り口の幅が細いものの方が、柔らかくて甘いといわれています。

☆目の愛護デー給食☆
ごはん　牛乳　さばのみそ煮　とん汁
ほうれん草のおひたし　ブルーベリーゼリー

【ひとことメモ】
明日10月10日は目の愛護デーです。そのため今日は目の健康に良い食べ物をたくさん使った献立です。
にんじんやほうれん草に多く含まれるビタミンAや、ブルーベリーの紫色に多く含まれるアントシアニン、そしてさばやイカなどの魚介類に含まれるタウリンはすべて目にやさしい栄養です。
これらの食材を意識してたくさんとって健康的な目を手に入れましょう！

☆長崎くんち給食☆
バターロール　長崎ちゃんぽん　長崎天ぷら　りんご

【ひとことメモ】
10月7日から9日までの３日間、長崎の諏訪神社では「長崎くんち」と呼ばれる大きなお祭りがおこなわれています。
長崎くんちでは、龍のおどりなどのさまざまな催し物が行われているそうです。
そのため、今日の給食には長崎の郷土料理の長崎ちゃんぽんと、長崎天ぷらを献立に入れました。長崎天ぷらは衣に味が付いているのが特徴です。
いつもの天ぷらとのちがいに気付いた子どもたちは、こっちの天ぷらも好きです！
といった声をたくさん聞かせてくれました！

ビビンバ　牛乳　わかめスープ　フルーツヨーグルト

【ひとことメモ】
今日は調理場が共同調理場になったということで、能登地区の栄養士による衛生管理研究会が小木小学校で行われました。
調理員さんが日頃から衛生面に気を使ってくださっていたため、なにも問題なく研究会を終えることができました。
子どもたちからも大人気メニューであるビビンバを食べた能登地区の栄養士さんたちは
「小木小のビビンバは油揚げがはいっていて、和風でとてもおいしいです。」
「ほどよい辛さで、子どもでも食べやすいと思います。」
とかなり絶賛してくださいました。
みんなが安心して食べられるよう、これからも衛生面に気を配って給食作りに努めていきたいと思います。

ごはん　牛乳　とりと野菜のみそ煮
大学いも　こうなごの佃煮

【ひとことメモ】
さつまいもには風邪予防や疲労回復、肌荒れ解消などの効果がある
ビタミンCが豊富に含まれています。
さつまいものビタミンCはでんぷんに守られているため、加熱しても壊れにくいといわれています。

今日は遠足の日でした。
たてわりの班にわかれて釣りをしました。
お昼ごはんは能登少年自然の家の方々が作ってくださったカレーをいただきました。
釣りをしておなかがすいていた子どもたちはすぐに完食していました。
青空の下で食べるカレーはいつもと違ったおいしさがあったみたいです。

ごはん　牛乳　ホイコーロー　バンサンスー　つぼ漬

【ひとことメモ】
今月の給食の目標は「食事のマナーを身につけよう」です。
みなさんは正しい食事のマナーを意識していますか？
おはしの正しい持ち方や、おはしのマナーについて玄関に掲示されています。
自分のおはしの持ち方があっているかもう一度確認してみてください。
おうちのひとにもぜひ確認をしてもらいましょう！

米粉パン　牛乳　ぎょうざ　グリーンアスパラのソテー

【ひとことメモ】
今日のパンはいつもの小麦粉だけを使ったパンとはちがい、米粉が使われています。
給食はできるだけ国内だけで作られた食材をつかおうと献立が考えられていますが、パンの材料である小麦粉はほとんど外国で作られています。
なので給食には日本のお米から作られた米粉を使ったパンもでてきます。
米粉パンはいつものパンとは少し食感が違います。
よく味わっていただいてください。

うめごはん　牛乳　きたあかりのポテトサラダ　五目スープ

【ひとことメモ】
今日は給食の時間に5年生と「じゃがいも」についてすこし勉強をしました。
馬の首にかけられていた鈴に似ていたことから「馬鈴薯（ばれいしょ）」とも呼ばれています。
普段私たちが食しているじゃがいもの種類は「男爵いも」や「メークイン」が多いと思われます。
ほくほくとした食感が特徴の男爵いもはおもに粉ふきいもやコロッケに、
煮崩れしにくいことが特徴のメークインはおもにシチューやカレーに使われています。
今日のポテトサラダにはいつもとはちがった「きたあかり」という種類のじゃがいもを使用しました。
黄色くて、カロテンがより多く含まれていることが特徴です。
じゃがいもにはそれらのほかに約２０００種類もあると言われています。
ほかにもどんな種類のじゃがいもがあるかぜひ調べてみてください！

ドライカレー　牛乳　シーフードサラダ　卵スープ

【ひとことメモ】
「キーマカレー」と「ドライカレー」の違いは水分量の違いです。
キーマカレーには汁気が多いものもあり、水分量には決まりがありません。
ドライカレーはその名の通り、乾燥したカレー、水分が少ないカレーをいいます。
今日のドライカレーはいつものカレーとは違い、ピーマンやグリンピースといった野菜もたっぷり入っていましたが、大好きなカレー風味でみんな残さずに食べていました。

今日は能登町防災訓練ということで、地域の方と防災に備えた様々な訓練をしました。
間仕切りや、放水などの体験をしたなかで、おひるごはんには防災食の五目ごはんとインスタントのみそ汁をいただきました。
いつもの様におかずがなく、さみしい食事と感じた子が多く、災害にあったときのイメージが十分にできたと思います。

☆お月見給食☆
ごはん　牛乳　スコッチエッグ　塩こんぶあえ
月見汁　お月見デザート

【ひとことメモ】
今年の十五夜は9月27日です。
十五夜とは、「お月見」「中秋の名月」といも言われ、旧暦の8月15日にあたる満月の日のことです。
この時期は乾燥した冷たい空気が流れているため、十五夜は1年間で一番くっきりと満月が見えると言われています。
また、月のパワーでお米や野菜は立派に実ります。
そのお礼をするためにお月見団子を月におそなえするようになりました。
今日の給食の満月にみたてたスコッチエッグは調理員さんの手作りでとても手間がかかっています。
今日は調理員さんにも、そしてお月さまにも感謝しながらおいしくいただきました。

調理員さんは朝から休むことなく、丁寧にひとつひとつ手作業で166人分のスコッチエッグを作ってくださいました。

ミルク食パン　牛乳　クリームシチュー
ツナとひじきのサラダ　ブルーベリージャム

【ひとことメモ】
ひじきといえば鉄分がたっぷりというイメージが強いですが、
実は鉄分だけじゃないのです。
カルシウムは牛乳の12倍、食物繊維はごぼうの7倍も含まれています。
ひじきといえば煮物や、佃煮がよく考えられていますが、
今日はツナと一緒にあえることでとても食べやすくなっています。

☆おさかな給食☆
ごはん　牛乳　いかのかりん揚げ
パンプキンサラダ　冬瓜のみそ汁

【ひとことメモ】
今日は小木の漁協の方が提供してくださったいかでつくった
「いかのかりん揚げ」が給食にでました。
いかのかりん揚げは子どもたちの中でとても人気のメニューです。
地元でとれたいかはやわらかくて食べやすく、「たくさん食べたい」
という声がいろんなところから聞こえてきました。

☆イタリア料理の日☆
米粉パン　牛乳　ピザ風ハンバーグ
フライドポテト　コンノメスープ　

【ひとことメモ】
本日9月17日はイタリア料理の日です。
イタリア語で料理を「クチーナ」ということから語呂合わせでこの日になったと言われています。
イタリア料理を食べるときの食事マナーは日本とはちがい、麺をすする時に音をたててはいけない、お皿を持ち上げてはならないといったルールがあります。
国によって食事のマナーはちがいます。
ぜひさまざまな国のマナーを調べて、楽しい食事をしてみてください。

ごはん　牛乳　肉じゃが　春雨サラダ　しそ味ひじき

【ひとことメモ】
今日の給食のしそ味ひじきには「キヌア」もはいっていました。
キヌアとはトウモロコシ、アワ、キビなどと同じ雑穀です。
『１つの食材で人間が必要とする全ての栄養をとることはできないが、キヌアは動物界、植物界において何よりそれにちかいものである』
とNASAの専門家が言うほど栄養価が高い食品です。
今日は５年生の子が「キヌアとはなにですか？」と昼休みに聞きに来てくれたので、ここでも紹介をさせてもらいました。

これがキヌアです↓↓↓↓↓↓↓

ごはん　ちくわの磯辺揚げ　筑前煮　みそ汁　牛乳

【ひとことメモ】
みなさんはちくわが何からできているか知っていますか？
じつはタラやサメやホッケといった白身の魚からできています。
かまぼこやさつま揚げも全くおなじ材料でつくります。
ちくわはすりつぶした白身魚を焼いたもの、かまぼこは蒸したもの、さつま揚げは揚げたものです。
白身魚はいろんなかたちに変身するのです。

ごはん　牛乳　さばの香り揚げ　きんぴらごぼう　みそ汁

【ひとことメモ】
さばがでてくることわざ
「さばを読む」
･･･数をごまかすこと。
　　さばは腐りやすいことから、急いで数えないと
　　商売にさしさわるので、いいかげんに数えてい
　　たことからきている。