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給食だより
今日の給食
投稿日時 : 2013/05/17
栄養
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ビーンズカレー、牛乳、アーモンドサラダ、りんご
アーモンドはバラ科の木の実です。桃に近い種類で種を食べます。ヨーロッパ南部、北アメリカ、オーストラリアなどでたくさん栽培されています。
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今日の給食
投稿日時 : 2013/05/16
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バターロール、牛乳、きつねうどん、たまごサラダ、パイナップル
きつねうどんには、油揚げが使われます。きつねが油揚げが好きなためとも言われます。また、油揚げの色がきつねの色に似ているためとも言われます。
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今日の給食
投稿日時 : 2013/05/15
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ごはん、牛乳、イカのかりん揚げ、磯香和え、みそ汁、ふりかけ
今、石川県沖ではスルメイカがたくさん捕れます。南の海で生まれたイカが５月から８月にかけて石川県沖に来ます。たくさん捕れるので全国からイカ釣り船が集まってきます。
今日は小木港であがったイカを使いました。
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今日の給食
投稿日時 : 2013/05/14
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ごはん、牛乳、トック、チャプチェ、バナナ
春雨は緑豆、じゃがいも、さつまいもなどのでんぷんから作ります。アジアの麺です。今日は緑豆春雨を野菜と牛肉で韓国のチャプチェにしました。
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今日の給食
投稿日時 : 2013/05/13
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ごはん、すきやき風煮、五目なます、のちの佃煮
すきやきにはねぎが使われます。ねぎは中国では紀元前から栽培されていました。日本へは奈良時代に伝わりました。昔は薬として風邪予防などに使いました。
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今日の給食
投稿日時 : 2013/05/10
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筍ごはん、牛乳、ハンバーグ、付け合わせ、みそ汁
筍は英語でbamboo shoots といいます。今が旬です。筍は節が約６０個あり、成長して竹になっても変わりません。
今日は輪島産の筍です。みそ汁も今が旬のえんどうです。
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今日の給食
投稿日時 : 2013/05/09
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食パン、牛乳、クリームシチュー、かみかみサラダ、グレープフルーツ、クリーム
じゃがいもは南米のアンデス山脈のチチカカ湖周辺が原産地です。日本へは、オランダ船で長崎に伝えられました。ジャガタラ、現在のインドネシアから伝わったのでジャガイモと言われました。
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今日の給食
投稿日時 : 2013/05/08
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ごはん、牛乳、たまごとじ、五目きんぴら、ふりかけ
ごぼうはユーラシア大陸の北部が原産地です。ごぼうには食物センイが豊富で腸の働きを助けガン予防に効果があります。
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今日の給食
投稿日時 : 2013/05/07
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オムライス、牛乳、豆腐スープ、ひじきの炒め煮、みかんゼリー
たまねぎは原産地が中央アジアです。紀元前から栽培されていました。切ると硫化アリルという成分が出て涙が出ます。硫化アリルはビタミンＢ１の吸収を助けます。
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今日の給食
投稿日時 : 2013/04/30
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ごはん、牛乳、厚揚げと肉のみそ炒め、マカロニサラダ、りんご
一年中、売られているキャベツですが、輪島ではこれから採れます。春キャベツと豚肉と厚揚げをみそ味で煮ました。
柔らかいておいしいキャベツです。煮てたくさん食べましょう。
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今日の給食
投稿日時 : 2013/04/26
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ゆかりごはん、牛乳、ミンチカツ、キャベツサラダ、若竹汁、みかんゼリー
若竹汁というのは、ワカメと筍のみそ汁です。輪島では春に天然のワカメが採れます。そのワカメと筍を煮た、今が旬のみそ汁です。
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今日の給食
投稿日時 : 2013/04/25
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ミルクロール、牛乳、スパゲッテソテー、シーフードサラダ、イチゴジャム
タコは英語でoctopusといいます。ギリシャ語で８本の足という意味です。
タコは日本人とっては、タンパク質源ですが、ユダヤ教の人々は食べません。
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今日の給食
投稿日時 : 2013/04/24
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ごはん、牛乳、白玉汁、とりとナッツの炒め物、オレンジ
白玉というのは、もち米を粉にして水の中で晒した物です。もち米で作るのでつるりとした白い団子になります。
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今日の給食
投稿日時 : 2013/04/22
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ごはん、牛乳、麻婆豆腐、大根なます、バナナ
なますというのは食品を細く又は薄く切ったものを酢と調味料で味付けした料理のことです。
大根とにんじんを和えたものは紅白なますと言われます。
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今日の給食
投稿日時 : 2013/04/19
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ごはん、牛乳、イワシの蒲焼き風、磯香和え、みそ汁
今日のイワシは輪島で採れたイワシです。
昔はたくさん捕れたのですが、近年は捕れなくなっていました。でも、今年はたくさん捕れたので給食にも出せました。
今日のワカメも輪島産天然物です。
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今日の給食
投稿日時 : 2013/04/18
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バターロール、牛乳、ポークビーンズ、ヨーグルト和え
ポークビーンズはアメリカの家庭料理の一つです。porkは豚です。beansは豆です。
とまと味で煮ました。
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今日の給食
投稿日時 : 2013/04/17
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ごはん、牛乳、いりどり、ほろほろ和え、いちご、こんかいわし
こんかいわしは昔から輪島に伝わる伝統料理です。
昔は冷蔵庫がなかったので、たくさん捕れたイワシを塩と糠で漬けて、保存食としました。
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今日の給食
投稿日時 : 2013/04/16
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ごはん、牛乳、とり野菜、ハンバーグ、かじめの煮付け
今日は塩についての話です。塩は人間に欠かすことのできない大切な物です。大昔はお金の代わりに取引されました。
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今日の給食
投稿日時 : 2013/04/15
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そぼろごはん、千切りスープ、切り干し大根のナムル
切り干し大根は、大根を細く切って天日で乾燥させたものです。太陽の光を浴びることで甘味が増します。栄養価もカルシウムや鉄分や食物センイが増えます。
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今日の給食
投稿日時 : 2013/04/12
栄養
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カレーライス、牛乳、卵サラダ、福神漬け、りんご
給食によく出るニンジンの話です。ニンジンに含まれるベータカロテンは体の中でビタミンＡになります。ビタミンＡは夜盲症やガンの予防に効果があります。
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