2019年10月の記事一覧

今回は治部煮をつくりました。カモ肉の代わりに鶏肉を使い、シイタケとニンジンの飾り切りに挑戦しました。

食物分野の実習をしました。出汁をとって豆腐とねぎの澄まし汁、二番出汁を
使って親子丼をつくりました。澄まし汁の塩分濃度の計測も行いました。