学校給食

　今日は、いつもの焼きメンチに野々市市の特産物のヤーコンを５ｍｍの角切りにして混ぜこんで焼きました。

シャキシャキした歯ごたえが感じられます。給食では、ヤーコンを和え物のナムルや炒め物のチャプチェにもよく使います。

収穫が11月から3月の間なので、この期間限定の食材になります。

ヤーコンを入れます　　　　　よくこねます　　　　　　　　表面のパン粉がこんがり！　　　　今日の給食

　今日は鮭のからしマヨネーズ焼きです。鮭は北海道の秋サケを使いました。からしは粒マスタードにしたのですが、あまり

辛味がききませんでした。ちょっと残念・・。でも、ソースがたっぷりかかっておいしいマヨネーズ焼きになりました

からしマヨネーズソース　　　　鮭にソースをかけます　　　焼き上がりました　　　　　　　今日の給食

　今日は「かきあげ」です。旬の「さつまいも」がたっぷり入っています。給食センターで手作りしています。野菜をカットして、小麦粉をまぶし、小麦粉と水で作った天ぷら衣をつけて油で揚げます。同じ形にはなりませんが、それぞれが手作り感があり、さつまいもがホクホクしていました。

カットした野菜を混ぜます。　かきあげの形を作り揚げる。　カラリと揚がりました。　　　　　　今日の給食

　今日はご当地どんぶり（北海道）エスカロップです。北海道の根室市でよく食べられているそうです。特徴はたけのこが入ったチャーハンの上にトンカツをのせ、デミグラスソースをかけます。何だか不思議な組み合わせですが、おいしかったです。デザートには北海道にしかない果物「ハスカップ」を使ったゼリーでした。

厚めの豚肉にしました　　　　パン粉をつけます　　　　　　油で揚げます　　　　　　　　　　今日の給食

　今日は秋の枯れ葉をイメージした「もみじソース」を揚げたあじにかけました。にんじんをすりおろし、酒、みりん

砂糖、淡口しょうゆ、しょうが汁を煮立て、かたくり粉でとろみをつけました。色鮮やかなソースになりました。

もみじソースに何が入っているのか気になったり、にんじんが入っていることに気が付いたりと色々な反応がありました。

寒くなりおでんのおいしい季節になりました。今日の「だいこん」は野々市市でとれました。

　　あじ切り身　　　　　　揚げたあじ　　　　　　もみじソース　　　　　熱々おでん　　　　　今日の給食