家庭部

３年生家庭部員の男子３人女子２人で、グループホーム虹の羽さんを訪問しました。手作りの『クリスマスカード』と、３年「生活と福祉」の授業で作った『健康かるた』をプレゼントし、２グループに分かれて一緒に『健康かるた』を楽しみました。

　１２月１０日（火）家庭部が、テレビ金沢「花のテレ金ちゃん」『キミの部活に表彰状！』の取材を受けました。かほく市出身のタレント・宮崎由加さんがリポーターとして、来校して下さいました。11月に１位を受賞した「学校家庭クラブ発表」『朝食食べてチョー元気』を見て感想を述べて下さった後、部員と一緒に「ロール慶次」を作りました。最後に「表彰状」を宮崎さんから頂くことができ、部員一同感激していました。

　令和２年１月１５日（水）午後３時５３分～　テレビ金沢「となりのテレ金ちゃん」内で放送される予定です。

１１月２０日（水）、加賀高校で標記大会が行われました。本校は「朝食食べてチョー元気」というテーマで２年生谷内春菜さんと栁浦月菜さんが発表し、見事１位の「石川県教育委員会賞」を受賞しました。

朝食を欠食する習慣があった自分達が、校内で朝食についてアンケートを取り、実際に手軽に取れる朝食献立を考え１週間実食してみて、体調の記録を取ってまとめました。また、欠食している生徒や研究に興味のある生徒に声をかけ、プレゼンをしました。

谷内さんは「研究の為に１週間ずっと同じ物を食べるのは辛かったけれど、朝食を摂る習慣がつきました。家族にも良い影響があったと思います。大会では緊張し、不安でした。１位が取れて嬉しいです。来年の全国大会に向けて、さらに改善していきたいです。」と言っています。

栁浦さんは「私も朝食を食べる量が増えました。全国大会では、パソコンの操作のタイミングをより上手にするなどして、プレゼンテーションをしっかりサポートしたいです。」と言っています。

昨年度「和菓子甲子園」～わが町自慢の創作和菓子～に応募し、県予選を通過した「トマトinトマト」（仮名）が、試作を重ね、この度商品化することになりました。地元産のトマトを使った「くずアイス」です。

９月２８日（土）宝高祭２日目　１０：３０より調理室前で販売いたします。

宝達高校家庭部は、平成２２年度より地元特産品を活かしたスイーツの開発に取り組んでいます。生徒が考案したレシピをもとに、宝達駅前にある菓子店「松月堂」が商品化し、これまで６つのスイーツが誕生しました。これで７つ目のスイーツになります。当日、１００円、１００個限定で販売します。どうぞお越し下さい。名称は当日公募します。

５月３０日（木）午後、家庭部２年生４人で、宝達志水町今浜にある『グループホーム虹の羽』さんを訪問しました。施設に行って、施設長さんからグループホームについて説明を受け、施設内を見学させて頂きました。その後、２つの班に分かれて利用者さんと一緒に白玉団子を作りながら交流しました。生徒が耳たぶの固さまで白玉粉と水をこねて、利用者さんの手のひらにちぎって渡し、利用者さんに自分で丸めてもらいました。共同作業できれいな団子をつくることができ、ゆでた後、フルーツやあんこを加えて全員で頂きました。

　今年度は２つのコンテストに挑戦しました。1つは「第１０回高校生　朝ごはんコンテスト」、もう１つは「第９回全国和菓子甲子園」です。

　和菓子甲子園には５つの作品を応募しました。今年のテーマは「わが町自慢の創作和菓子」で、部員たちは地元の特産品を使った和菓子を考え、試作を重ねました。そのうちの１つが県予選を通過し、中部ブロックへ進出しましたが、惜しくも決勝戦には進めませんでした。

　考案したのは、２年生の冨澤　一平君、中川　晋輔君です。

　この「トマト　in  トマト」は今後、ジュエルスイーツの新作になる予定です。

　寺井高校で学校家庭クラブの研究発表大会が開催されました。県内から７校が参加し、本校は２年生の女子３人で発表しました。テーマは「宝達くずを広めたい！」で、２年生女子が今年度４月から一生懸命取り組んできたものです。宝達くず会館を見学して「くずの作り方」を学び、校内で「宝達くずについて認知度」を調査したり、「くずと片栗粉の比較」、「くずを使った料理の研究」などに取り組みました。

　結果は、２位となり「成人会長　最優秀賞」を受賞することができました。地道に努力したことが実を結び、

大きな自信になりました。今後も、研究を続けていきたいと思います。

 　家庭クラブの研究で「高齢者の体と体操」「高齢者の飲み込みの悪さ」について取り組んでいる３人が、学校の近くにある宝寿荘を訪問し、「体操」と「アンケート調査」を実施しました。

　「体操」は、座ったままできる「きくち体操」という体操で、わかりやすいプリントを作成し、解説しながら一緒に取り組みました。その後、「体で痛い所、動かしづらい所」をアンケート調査しました。

　もう一組は、「これまで喉につまりそうになったことがあるか」についてアンケート調査をしました。

　短い時間でしたが、利用者の方々から、優しく声をかけて下さり、生徒達自身もあたたかい気持ちになれた訪問になりました。今後、今回の調査をもとに研究を深めていきたいです。

   ８月８日（水）金沢市の石川県文教会館で開催された「北陸ブロック高等学校家庭クラブ研究発表大会」に、１、２年生１８名が参加しました。新潟、富山、福井、そして石川県内から多くの家庭クラブ員、先生方が来場されました。本校家庭部は、ロビーでの「ジュエルスイーツ販売」と「４階控室の準備・接待・誘導」が担当でした。

   １、２年生にとっては初めてのジュエルスイーツの販売で、初めは大変緊張していましたが、徐々に声を出すことができ、昼休みの販売では笑顔で接客することができました。大ホール入り口の顔出しパネルでは、記念写真を撮影する姿も見られました。今年で９年目になる「ジュエルスイーツ」の取り組みを、これからも継続するとともに、さらに進化していきたいと思います。

   また、来賓の接待・誘導係を担当した生徒達も、しっかり役割を果たせたようで、今回の大きな大会のお手伝いに少しでも関わることができて良かったです。

５時半から、木の家のカフェスペースで配膳をし、地域の子ども達、お年寄り、小さな子どもとお母さん、障がいのある方など、様々な方が来られてにぎやかに食事が始まりました。

私達も後でご馳走になりましたが、とても美味しくおなかがいっぱいになりました。

　3年生　家庭クラブ研究「みそ汁の塩分濃度研究」

胃がんが多い地域が塩分摂取の多い地域と似た分布であると新聞で知り、自分の好みの味は大丈夫か、私たちが住んでいる石川県の好みの味が本当に濃いのか調べたくなり、研究することにしました。

人間の細胞の塩分濃度の0.8％が一番適している濃度と分かりました。しかし、宝達高校では、みそ汁の味付けが濃い方が好みの人が多いとわかりました。

次に、私たちは薄味でもおいしいみそ汁の研究をしました。

【実験の結果】

みその半分をケチャップに置き換える・・・２票

こんぶの出汁にみそ・・・・・・・・・・・12票                                                   

水とみそ・・・・・・・・・・・・・・・・4票                                                                 　　
みその半分を豆乳に置き換える・・・・・・0票                                                                                

【感想】

●「ケチャップを入れると赤味噌みたい」という人もいたが、おいしいと思う人は少なかった。結果は、ちゃんと出汁を取ることが、一番おいしくなるということだった。

●豆乳は大豆から出来ていているのに、お味噌汁と合わなくて意外であった。

【研究を終えて】・・・塩分と高血圧の関係を知ることができた。この研究を終えて、自分自身これから薄味に心がけたいと思ったし、学校にいるみんなも薄味で健康になってほしいと思った。

　２時間ほどの交流でしたが、利用者さんの優しい笑顔を見ることができ、またグループホームのことを知ることができました。生徒にとっても有意義な時間になりました。

　「次回は、別のレシピで夏休みに訪問したい」と生徒たちは言っていました。

　１２月１５日（金）、中能登町カルチャーセンター飛翔において、県内７校から８つの研究発表が行われました。本校は全体の６番目に「みそ汁の塩分調査～みんなの好みの味を調べる～」と題して、２年生４人が発表しました。

　研究のきっかけは、石川県が「がんと診断された人数」全国ワースト男子３位、女子２位という新聞記事を読んだことでした。記事には、胃がんと塩分摂取と関係が深いということが記されていて、私たちの日頃の好みの味が濃いのか心配になったので、学校内で好きなみそ汁の塩分調査を行うことにしました。研究は調査結果をまとめ、濃い味のすきな人、薄味が好きな人へのインタビュー、改善するためのみそ汁のレシピをまとめて、発表しました。

　残念ながら、上位３位の中に入賞することはできませんでしたが、今回不足していた点、今後工夫すれば良い点などアドバイスを頂いたので、来年も継続して研究していきたいと思います。

現在、家庭部は４つのグループに分かれて、それぞれが研究を進めています。

「塩分濃度について」「宝達くずについて」「子どもが苦手な野菜を使ったスイーツ」「アロエについて」の４つです。みんな手探りで実験や試作作りを行っていて、調理室は笑いと美味しそうな香りでいっぱいです。１２月に開催される家庭クラブの研究発表会に向けて、２年生はこれから発表スライドと原稿を作っていきます。よい発表ができるよう、頑張ります。

①の体験学習には、中学生13人が参加し、でんぷんを加熱して糊化していく様子が現れると、大変喜んでいました。できあがった「わらびもち」は、きなこと黒みつをかけて試食しました。

②の部活動体験は、中学生17人が参加し、羊毛を針で刺して自分だけのオリジナルマスコットを作りました。高校生も一緒に黙々と作っていました。できあがった作品を書画カメラでいくつか写し、皆で作品を共有しました。

中学生が楽しく活動できていたようで、部員たちも嬉しかったです。

　２年生部長と顧問教諭で、福井県県民ホールで開催された北陸地区研究発表大会に参加してきました。午前中は新潟、富山、福井、石川４県代表校の研究発表を聞きました。どの学校も地域とつながるテーマで、食や高齢者をコンセプトに取り組んでいて、大変参考になりました。

　午後は、福井県立藤島高校ジャグリング部の高校生とは思えぬパフォーマンスに始まり、４県のクラブ活動紹介が行われました。その中で、宝達高校はジュエルスイーツの取り組みが紹介されました。他校の様々な活動内容を知ることができました。

今年１２月に行われる県の発表大会にむけて、学校へ帰って部員達にしっかり今回学んだ事を伝え、取り組んでいきたいと思います。

１年生、女子３人で「宝達葛会館」へ見学に行きました。宝達葛葉会の婦人部の方々から、宝達葛の話を伺いました。そこでは葛湯の粉を作って、袋詰めの作業をしていました。宝達葛のかたまりを大きな棒で叩き、砕いてふるいにかけていました。

　その後、役場の方からＤＶＤを見せて頂き、宝達葛がなぜ生まれたか、また作り方を教えて頂きました。「作るのが全部手作業で大変」「貴重な町の特産品」「原料の根っこが大きくてビックリした」と部員は言っていました。これから宝達葛についてもっと調べていきたいと思います。

　帰りにトトロのかかしで一枚。皆さんも宝達志水町宝達へ行ってみて下さい。(*^_^*)

家庭部は、（火）、（水）、（木）に１２人で活動しています。この日は、ロールケーキを作りました。レシピは、ジュエルスイーツの共同開発でお世話になっている松月堂さんから２年前に教えて頂いたレシピです。「ロール慶次」のスフレ生地と同じ、しっとりした口当たりに仕上げることができ、みんな感動していました(*^_^*)

家庭部では、調理技術習得に向けて、これからもいろんな料理に挑戦していきます。