12月6日の給食

ごはん　さばのみそ煮　ゆかり和え　すまし汁　牛乳

　今週は給食で特別栽培米をいただいています。そこで給食では<シリーズごはんにあうおかず>として、ごはんと相性ぴったりなおかずをいただいています。今日はさばのみそ煮です。

　今日はあまりもたくさんあるので、子どもたちのじゃんけん大会が起こりそうな予感がしますいっぱい食べてくれる松中生に感謝です。

12月5日の給食

ビビンバ　わかめスープ　牛乳

　今週は特別栽培米を給食でいただいています。そこで<シリーズごはんにあうおかず>として、ごはんと相性ぴったりな料理を作っています。今日はビビンバです。給食でも人気のメニューのひとつです。お肉と野菜がバランスよくとることができます

12月4日の給食

小豆飯　ぶりの竜田揚げ　大根なます　納豆汁　牛乳

　明日12月5日は「あえのこと」の日です。「あえのこと」は奥能登で代々受け継がれている農耕儀礼で、稲作を守る田の神様を向かい入れ、一年の収穫に感謝する日です。今年は震災からはじまった一年でしたが、能登町の食材をたくさんつかって今年もあえのこと給食をつくることができました。厳しい状況下でもおいしい食材をつくってくださる方々には感謝しかありません。

　あえのこと給食ではあえのことでお供えされる代表的な品を給食でつくりました。普段食べなれない味付けの料理もありましたが、子どもたちは今日もたくさん食べてくれました

☆小豆飯は小豆を朝から釜でやわらかくなるまでゆで、米とゆでた小豆と、あずきのゆで汁をいれてごはんを炊きました。

淡路島からいただいた天日塩も一緒にいれて炊いてます

水加減もばっちりでおいしく炊けました

☆ぶりの竜田揚げは能登町産の厚みがあるぶりをいれていただきました

しょうが、しょうゆ、酒でしっかり下味をつけます。

丁寧に衣をつけてひとつひとつ揚げました

１２月３日の給食

ごはん　豚肉と野菜の生姜炒め　はくさいのみそ汁　牛乳

　今週は石川県よりいただいた特別栽培米を給食でいただいています。そこで給食では<シリーズごはんにあうおかず>として、ごはんと相性ぴったりなおかずをつくっています。今日は豚肉と野菜の生姜炒めです。豚肉に酒、しょうゆ、しょうがで下味をしっかりつけ、野菜をたっぷりいれて炒めました。甘辛い味はごはんがすすむ味です

１２月２日の給食

ごはん　麻婆豆腐　バンサンスー　牛乳

１２月は石川県の農林水産部より、特別栽培米の周知、活用を目的として特別栽培米の無償提供をいただきました。それにちなんで12/2～12/13の給食ではシリーズごはんにあうおかず給食を全８回で行います！

第１回の今日は麻婆豆腐です。給食の麻婆豆腐は赤みそをベースに豆板醬の辛味やしょうが、にんにくの風味でごはんがすすむおかずになっています。

☆ちなみに特別栽培米とは稲を育てるために必要な化学肥料や稲から害虫を守るために使われる化学農薬の使用量を５０％以下に減らして作られたお米です。

これらの使用量を減らすことで、自然環境を守ることができたり、化学肥料や化学農薬を輸送する際や生産する際に発生する二酸化炭素の排出量が削減するため、地球温暖化の防止にもつながるそうです