どこの児童生徒も大好きなメニュー「鶏肉のごまからめ」

作り方はそこまで難しくないのですが、できあがったものにもうひと手間加える大変さは、作り手さんはうなずけるように思います。

鶏肉のごまからめは、薄味のから揚げを作って、たれを作って、そのたれにドブンとつけて、ゴマを振ります。

このひと手間が、調理場から生徒への愛情だなと感じています。

今日もとても美味しくできました！

7/10　ごはん、牛乳、鶏肉のごまからめ、マカロニサラダ、キャベツのみそ汁

今日は七夕です。

七夕にはそうめんを食べる習慣があります。

そうめんを天の川に見立てています。

今日はそうめんのつけ汁を冷やすのに、調理場は大忙しでした。

あごだしのツユはとってもおいしかったです。

7/7　ごはん、しゅうまい、岩のりナムル、七夕汁、七夕ゼリー

七夕なので、生徒や先生に、夏休みにかなえたいことや、がんばりたいこと、願い事などなどなんでもOK！の短冊を書いてもらいました。

休み時間に書いてもらったのですが、楽しんで書いてくれていました。

キムチと千切りたくあんの入った混ぜ込み飯です。

生徒にも人気のある給食です。

♦マークは、三崎中学校のリクエスト給食です。

7/6　♦キムタクごはん、バンサンスー、小松菜の味噌汁、♦りんご

今日の主食＆主菜は和風スパゲティです。

ご飯の量は少し減らしています。

大豆嫌いの子には、申し訳ないスープですが、豆類は食べてほしい植物性たんぱく質なので、定期的に献立に登場します。

7/3　ごはん、牛乳、和風スパゲティ、ウィンナーと大豆のスープ、ふりかけ

今日は珠洲産のﾄﾏﾄの日です。

夏は緑黄色野菜がとってもおいしい季節ですね。

健康にもいいので食べてほしい食材です。

トマトは食べやすいように、スープにいれました。

7/4　ごはん、牛乳、鶏肉の香草焼き、コールスローサラダ、オクラとトマトのスープ

今日の主菜はさつま揚げの生姜煮です。

針しょうがを一緒に似ているので、さわやかな香りが食欲をそそりました。

7/3　ごはん、牛乳、さつま揚げの生姜煮、もやしの和え物、白菜のみそ汁

今日のデザートは「水ようかん」です。

水無月は６月に邪気を払うために小豆の入ったお菓子「水無月」を食べる習慣があります。

ただ、水無月は旧暦で、今の暦に合わせると、夏休みの期間あたりになってしまいます。

その頃はこの名前のとおり「水が無い月」ですね。

給食では和菓子の水無月もだせないため、代わりに小豆が入った水ようかんにしました。

小豆を好きな生徒は楽しみにしてくれていたので、とてもうれしかったです。

2023/6/30　親子丼、牛乳、いかくんサラダ、なめこのみそ汁、水ようかん

今日の主菜は肉の日にちなんで,手作りミートローフです。

スチームコンベクションで一気に焼き上げます。

ジューシーでとても美味しく仕上がりました！

6/29　ごはん、牛乳、ミートローフ、キャベツのソテー、はんぺんのすまし汁

今日の主菜兼副菜は魚の野菜あんかけです。

石川県産のさば竜田揚げを使いました。

野菜たっぷりでとても美味しかったです。

大人も生徒も、「あんかけ」という料理が苦手という声が聞こえてきています。

汁のみそちゃんこの味のベースは、みんなが大好きな味の「とりやさいみそ」です。

6/28　ごはん、魚の野菜あんかけ、みそちゃんこ

今日の主菜はジャークチキンです。

カレー粉、チリペッパー、パプリカのスパイスで下味がついています。

食欲が落ちてくる時期なので、食欲増進になってくれるといいなとALTのジャニン先生の故郷の味でもあります。

6/27　ごはん、牛乳、ジャークチキン、シーザーサラダ、ミネストローネ

今日の汁は韓国風みそ汁です。

日本と味付けが似ている韓国。

みそ汁に似た料理「テンジャンチゲ」があります。日本との一番の違いは韓国風のみそ汁は煮立たせるそうです。日本のみそ汁は煮立たせないのが基本ですね。

味のベースにコチュジャンも入ります。

2023/6/26　ごはん、牛乳、コーンしゅうまい、糸コンチャプチェ、韓国風みそ汁

今日のメインはカツカレーです。

カレーにカツが乗っているだけでごちそうですね。

6/23　カツカレー、牛乳、コールスローサラダ、福神漬け、牧場ヨーグルト

今日の主食は梅わかめご飯です。

地域の方からいただいた梅干しを混ぜ込んでいます。

梅が苦手な子も、ご飯に混ぜ込むと食べやすいと言って食べてくれます。

今日の献立は好きな子が多く、残食はゼロでした。

今の時期は疲労がたまりやすいので、梅干しで元気回復してほしいです。

6/22　梅わかめご飯、牛乳、ちくわの磯部揚げ、おかか和え、大根の味噌汁

今日の主菜はホイコーローです。

生徒は中華だと野菜を多く食べてくれるので、うれしいです。

2023/6/21　ごはん、牛乳、ホイコーロー、春雨スープ

今日の料理も、初出し献立ばかりです。

フチーズコーンポテトもフライドチキン風も、三崎調理場では初めてだったのですが、とても美味しくできました！

2023/6/20　ごはん、牛乳、フライドチキン風、チーズコーンポテト、きのこのスープ

今日は食育の日です。

つみれ汁と書きましたが、珠洲では「だんご汁」といいますね。

だんご汁は、メギスだったり、アジだったりをつみれ状にし、みそで味付けをして、しょうゆ味のすまし汁に落とします。

調理員さん泣かせの大量のつみれです。今日もとっても美味しかったです！

2023/6/19　ごはん、牛乳、豚肉のみそいため、つみれ汁

今日のご飯は、干し椎茸の炊込みご飯です。

干し椎茸は、珠洲産です。

出汁がたっぷり出るので、とっても美味しくできました。

芋煮風はみそ味にしたので、すこしけんちん汁によった味になってしまいましたが、おいしくできました。

2023/6/16　干し椎茸炊込みご飯、牛乳、魚の塩こうじ焼き、たくあん和え物、山形芋煮風

今年度5月から、過去の給食から生徒に人気のあった献立などを再現するため、調理員さんの推し献立を作っています。

調理員さんから「イカのあげたやつが、子供たちも好きだし美味しいよね！」と話が出たので、色々調べて、イカのチリソースを主菜とした今月の推し献立が完成しました。

イカは昔と違って高級になってきているのでたまにしか出すことができなくなりました。

おいしかったです。

2023/6/15☆推し献立☆ごはん、牛乳、いかのチリソース、切干大根中華サラダ、卵入りスープ

今日の献立も昨日に続き初だし献立「セルフフルーツサンド」です。

自分で食パンに挟めるもよし、そのままデザート感覚で食べるもよしです。

別々でも食べやすいように、クリームは別で絞っています。

食パンはたまにしかでないので、色々な楽しみ方をしてほしいと思って色々考えていると、とても楽しくなります。

今日のポトフは、肉団子入りでした。

調理員さんはフル稼働です！

子供たちは、コロッケをパンにはさんでみたり、そのまま全部別で食べてみたりと、色々な食べ方をしていて、見ていて楽しかったです。

一番驚いたのは、コロッケとクリームを合わせていた生徒がいたこと！

甘じょっぱいに挑戦するとは、すごいですね！

色々ハードルがあって、実現がなかなかできなかったのですが、三崎で実現してよかった！

生徒も興味津々で、楽しそうに食べていました。

2023/6/14　セルフフルーツサンド、牛乳、野菜コロッケ、鶏団子ポトフ

今日のメニューは初だし「タコライス」です。

タコスとライスが合わさったメニューで、沖縄の郷土料理です。

タコスの中に挟む肉みそをトマト味にし、チーズサラダをごはんの上にのせました。

暑い時期に食べやすい料理で、野菜もタンパク室もビタミンもとれる優秀な料理です。

手作りみかんゼリーをいれたので、調理員さんは朝からあわただしかったです。

暑い時期のゼリーは格別ですね。

2023/6/13　タコライス、牛乳、野菜のスープ、手作りみかんゼリー