給食だより

　合同体育の後だったからか、みんなたくさん食べていました。美味しい給食がありがたいですね。

　今日の給食献立は、白ごはん・ホイコーロー・とろみわかめスープ・ソーダフロート風ゼリー・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、わかめと昆布のどちらにも共通して存在する成分・特徴として正しいのはどれ？
　　A. グルタミン酸が豊富で、だしとして広く使われる
　　B. 茎の部分は「めかぶ」と呼ばれ、粘りがある
　　C. 冬から春にかけてしか収穫できない一年生海藻である
　　D. 赤い色をしており、主にアジア地域でしか見られない

食育クイズの答えは、C. 冬から春にかけてしか収穫できない一年生海藻である　でした。Aはダメ！ わかめはうまみ成分少なめで、だしにはあまり向きません。
Bはダメ！ 「めかぶ」はわかめだけの特別な部分で、昆布にはありません。
Cが正解！ どっちも冬から春に育って、春に収穫される。
Dはダメ！ わかめも昆布も赤くない！ふつうは茶色や深緑系の色してるの。赤いのはノリ系の海藻です。

　今日の給食献立は、白ごはん・豚肉のしょうが焼き・いしるレモンサラダ・ごぼうとしめじのみそ汁・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、「いしる」は次のうち、何から作られる魚醤でしょう？
　　　A. サンマ　　　B. イワシやイカ　　　C. サケやマス　　　D. アジやサバ

　今日のクイズは、正解してほしい。

食育クイズの答えは、B. イワシやイカ　でした。「いしる（またはいしり）」は、能登半島の伝統的な魚醤で、主にイワシやイカの内臓を塩で発酵させて作っています。ちなみに、イワシで作るのが「いしる」、イカの内臓で作ると「いしり」とも呼ばれます。

　今日で、中間テストが終わり、ほっとした表情で給食を食べていました。何はともあれ、終わってよかったという感じです。

　今日の給食献立は、五目チャーハン・もずくの中華スープ・もやしのナムル・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、ナムルの語源はどのような意味から来ているでしょう？

　　A. 「香りをつけた野菜」　　　　B. 「混ぜる」　　　　C. 「野にあるもの」　　　　D. 「ごま油を使う料理」

食育クイズの答えは、C.「野にあるもの」でした。ナムル（나물）は、もともと「野草」や「山菜」を意味する韓国語です。つまり「野にある食べられる草」＝ナムルということです。
ちなみに、ナムルの基本調味料は、ごま油、塩にんにく、すりごまです。
野菜そのものの味を活かしつつ、調味料でアクセントつけるのがポイントです。

　今日から中間テストです。７年生にとっては初めての定期テストです。思うように書けたでしょうか。

　今日の給食献立は、白ごはん・さばのたつたあげ・たけのこのおかか煮・いわのりのすまし汁・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、成長が早いといわれるたけのこですが、たけのこは1日で最大どのくらい伸びるでしょうか？
　　１．５ｃｍ　　　２．２０ｃｍ　　　３．５０ｃｍ　　　４．１００ｃｍ

　食育クイズの答えは、４．１００㎝　でした。一般的には1日で20〜30cmくらいが多いけど、条件がバッチリ揃うと1日で1メートル前後も伸びると言われています。

　今日は９年生が全能登陸上競技大会に行っています。良い結果が出せるといいですね。学校でみんな祈っています。

　今日の給食献立は、ジャンバラヤ・イタリアンサラダ・小松菜のスープ・グレープゼリー・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、ジャンバラヤはどこの国の料理でしょう
　　　①ブラジル　　　②アメリカ　　　③メキシコ

　食育クイズの答えは、②アメリカ　でした。ジャンバラヤはアメリカのルイジアナ州の代表的なスパイシー炊き込みご飯です。肉や魚介類、野菜を香ばしく炒めて、調味料、香辛料を加えて仕上げるそうです。