日誌
給食だより
今日の給食
投稿日時 : 2014/01/20
栄養
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今日は大寒です。一年で一番寒い日といわれています。この寒さがお酒作りには最適です。
能登杜氏はおいしい酒を造ると有名です。
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今日の給食
投稿日時 : 2014/01/16
栄養
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ミルクロール、牛乳、ビーフシチュー、卵サラダ、さつまいもクレープ
牛のことを beef といいます。今日は牛肉を２時間煮込みました。２時間煮込むと繊維が柔らかくなります。じゃがいも、レンコン、ごぼうは別に煮込みました。
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今日の給食
投稿日時 : 2014/01/15
栄養
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わかめごはん、牛乳、いりどり、ホロホロ和え、みかん
いりどりなどに入っているコンニャクは日本独特の食材です。煮ても焼いても食べられない｢こんじゃくいも｣を加工して食べれれるようにしたものです。摺りおろしてアルカリ成分を加えて熱をかけるとのり状になります。
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今日の給食
投稿日時 : 2014/01/14
栄養
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そぼろごはん、牛乳、みそ汁、ヒジキのマリネ、みかんゼリー
味噌汁は室町時代の応仁の乱の頃に戦場で、手早く食べられる料理として生まれました。
味噌汁の実には季節ごとの色々な野菜や魚介類を入れます。それで、毎日おいしく食べられます。
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今日の給食
投稿日時 : 2014/01/10
栄養
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オムライス、牛乳、から揚げ、ブロッコリー、みそスープ
ブロッコリーはキャベツの仲間です。キャベツを改良して花の部分を食べるようにしたものです。
カロテンやビタミンＣや食物センイが豊富です。
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今日の給食
投稿日時 : 2013/12/24
栄養
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ビーフライス、牛乳、中華スープ、肉まん
今日で今年の給食は最後です。栄養のバランスを考えて食べる事ができましたか。
冬休み中も、バランスの良い食事をしましょう。
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今日の給食
投稿日時 : 2013/12/20
栄養
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ごはん、牛乳、とりのから揚げ、揚げかぼちゃ、打ち豆汁、洋なし
洋なしは、近年たくさん栽培されるようになりました。山形県のラフランスや新潟のルレクチェが有名です。今日はラフランスです。
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今日の給食
投稿日時 : 2013/12/19
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ミルクロール、牛乳、五目うどん、なます、ケーキ
うどんは薄力粉と中力粉に塩を加えて作ります。歴史はそばよりも新しく江戸時代の後期から食べられるようになりました。
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今日の給食
投稿日時 : 2013/12/18
栄養
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オムライス、牛乳、千切りスープ、ヨーグルト、りんご
スープには、レンズ豆が入っています。レンズ豆は西アジアが原産地です。昔から小麦や大麦、エンドウなどと同時に栽培されていました。
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今日の給食
投稿日時 : 2013/12/17
栄養
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ごはん、牛乳、卵とじ、卯の花炒り煮、のりの佃煮
給食に使われるしいたけは能登地方で栽培された原木椎茸です。
シイやナラの木に菌を入れて、山の屋外で育てます。おいしいだしが出ます。
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今日の給食
投稿日時 : 2013/12/16
栄養
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豚丼、牛乳、つるも汁、ゴマ和え、みかん
輪島の海には、いろいろな海藻が採れます。今日は、つるもをジャガイモや油揚げと一緒の味噌汁にしました。
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今日の給食
投稿日時 : 2013/12/13
栄養
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ごはん、牛乳、甘えびのかき揚げ、白菜のおかか和え、粕汁、ふりかけ
甘えびは深い海にいるエビです。海底の２００～７００ｍの所にいます。寿命は１１年程で５才になるとすべてのエビが雌に性転換します。それで、大きいものは、すべて雌です。
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今日の給食
投稿日時 : 2013/12/12
栄養
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ミルクロール、牛乳、スパゲッティソテー、ヨーグルト和え、ピナッツクリーム
今日はスパゲッティをケチャップで味付けました。
ケチャップはトマトに塩、酢、香辛料を加えて、煮て作ります。うま味成分のグルタミン酸が豊富です。
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今日の給食
投稿日時 : 2013/12/11
栄養
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ごはん、牛乳、トンカツ、キャベツサラダ、のっぺい汁
のっぺい汁には、輪島産の里芋を使いました。手がかゆくなる、ぬるぬるの強い里芋です。
里芋は山芋に対して、里で植えられるので里芋と言われました。日本には、中国をへて縄文時代に伝わりました。ぬめり成分には免疫力を高める効果があります。
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今日の給食
投稿日時 : 2013/12/09
栄養
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ポークカレー、牛乳、大根サラダ、福神漬け、柿
寒くなり、甘味の増した大根です。大根にはアミラーゼという、でんぷん分解酵素が含まれています。消化を助けるので胃腸にやさしい食べ物です。
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今日の給食
投稿日時 : 2013/12/06
栄養
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小豆ごはん、牛乳、おにしめ、ぶりのいしる揚げ、柿なます
昨日は｢あえのこと｣ですた。あえのことでは、小豆ごはん、魚、野菜の煮物、なますなどの海山の幸で料理を作ります。そして、田の神様に感謝をします。お風呂に入ってもらい、来年の2月まで、家の中で休んでもらう農家の行事です。
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今日の給食
投稿日時 : 2013/12/05
栄養
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コッペパン、牛乳、ビーフシチュー、卵サラダ、りんごジャム
シチューにはおなじみのじゃがいもです。日本では、明治時代に北海道の開拓の時に植えられました。今も北海道ではたくさん植えられています。
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今日の給食
投稿日時 : 2013/12/04
栄養
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ごはん、牛乳、麻婆豆腐、ホロホロ和え、みかん
麻婆豆腐は中国の四川省の麻というおばあさんが作ったと言われています。
｢豆板醤｣という空豆と唐辛子を発酵させた調味料を使います。
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今日の給食
投稿日時 : 2013/12/03
栄養
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ごはん、牛乳、いりどり、ハンバーグ、りんご、ふりかけ
いりどりにはレンコンが入っています。金沢の小坂地区では江戸時代からレンコンが栽培されています。加賀レンコンといわれ、有名です。
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今日の給食
投稿日時 : 2013/12/01
栄養
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菜めし、牛乳、八宝菜、ツナサラダ、りんごゼリー
今日は中華料理によく使われる生姜についてお話しします。
生姜には血行を良くして体を温める働きがあります。これからの寒い季節には上手に利用しましょう。
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