給食日記

キャロットパン

手作りヘルシーハンバーグ

ごぼうサラダ

具だくさんスープ

今日が今年度最後の給食です。この１年間は好き嫌いせずに食べることができましたか？マナーも守れましたか？

春休みの間に，自分の食生活について見直してみましょう。

ごはん

茶碗蒸し

ゆかりあえ

めった汁

いちご

いちごがたくさん出回る時期は，以前は４月から５月でした。今ではハウス栽培によって寒い冬でも作られるようになり，１月から３月にかけて一番出回るようになりました。いちごは風邪を予防するビタミンCがたっぷりの果物です。３個から４個食べると１日に必要なビタミンCをとることができます。

ハニートースト

ほうれん草オムレツ

シーザーサラダ

白いんげん豆と野菜のスープ

はちみつは，働き者のミツバチが集めた「花のみつ」で作られ，自然界で最も甘いみつと言われています。しかし１ぴきのミツバチが一生かかって集められるみつはスプーン一杯分だそうです。はちみつは。つかれた体の回復に効果があります。今日ははちみつがかかったハニートーストです。

ハヤシライス

大豆と野菜のサラダ

デコポン

デコポンは，清美オレンジとポンカンを混ぜて作ったみかんの仲間です。てっぺんがポコッと出っ張っているので「デコポン」と呼ばれています。みかんと比べて皮が分厚いのですが，簡単にむくことができます。今日の給食は，皮の色が濃く，甘くておいしいデコポンです。

ごはん

えびのオーロラソース

ブロッコリーのごま酢あえ

ワンタンと野菜の中華スープ

ワンタンは漢字で書くと「雲を呑む（くもをのむ）」と書きます。中国では，ワンタンは白い雲のように見えることから，縁起の良い食べ物とされているそうです。今日はワンタン入りの野菜たっぷりスープです。

赤飯

青菜とコーンのサラダ

大根と豆腐のみそ汁

お祝いデザート

赤飯はもち米に小豆を混ぜて炊いたもので，昔からおめでたい日に炊いてお祝いをしていました。赤色は悪いものを追い払うと信じられていたことから，人生の節目となるお祝いごとの時に食べられるようになりました。今日は，明日の卒業式をお祝いした赤飯です。

バターロール

ラザニア

ひじきのマリネサラダ

コーンポタージュ

ミニエクレア

ラザニアは，「ラザニア」と呼ばれる四角い板状のパスタを使ったイタリア料理です。給食では「ファルファーレ」というリボン状のマカロニを使って，ミートソースと一緒に焼き上げました。

ごはん

鮭のあけぼの焼き

小松菜のごまあえ

豚汁

りんごヨーグルト

「あけぼの焼き」は，にんじんとマヨネーズを混ぜ合わせたソースを魚にのせて焼いた料理です。焼く前は淡いピンク色だったソースが，オーブンで焼くときれいなオレンジがかったピンク色の「あけぼの色」に変わります。料理は彩りも大切ですね。

ごはん

能登えび（ガスエビ）のから揚げ

きんぴらごぼう

高野豆腐の卵とじ

ガスエビは，富山や石川で主に食べられている，からが茶色のえびです。石川県では「クロザコエビ」と「トゲザコエビ」の2種類がガスエビとされています。どちらも「見た目は悪いが味は極上」なのが特徴です。

コンソメライス

鶏肉のスパイス煮

カラフルソテー

海の幸と野菜のチャウダー

チャウダーは，魚介類や野菜，ベーコンなどを加えて作る具だくさんのスープで，フランス語では「大きな鍋」という意味があります。チャウダーはシチューと似ていますが，シチューよりも具が小さくトロみも小さいのが特徴です。

ごはん

さばのみそ煮

しめじあえ

うま煮

しめじは味が良いことで知られるきのこですが，良いのは味だけではありません。カルシウムを体の中に取り入れやすくする働きやおなかの調子を整える働き，ガンなどの病気になりにくい体を作る働きなど，とても良い働きのあるある栄養がたっぷり含まれています。

きなこ揚げパン

花野菜とりんごのサラダ

野菜のスープ煮

焼きプリンタルト

今日のサラダのブロッコリーとカリフラワーにはもこもことした部分があります。これは「花のつぼみ」が集まったものです。このつぼみの部分を食べる野菜を「花野菜」といいます。どちらも食物繊維がたっぷりで，ビタミンCも多く含まれています。

ウインナーカレー

ひじきの彩りサラダ

ヨーグルト

鉄は私たちの体の中で，血液を作るもとになる栄養素です。鉄が足りないと，貧血といって頭がボーっとしやすくなったりします。今日の給食は鉄分の多いひじきを使った彩りサラダです。残さず食べて貧血を予防しましょう。

春の彩りちらし寿司

さんまのごま揚げ

菜の花あえ

あさりと手まりふのすまし汁

ひなあられ

今日はひなまつりです。ひなあられの白色は「雪」，緑色は「木々の芽」，桃色は「桃の花」を表しています。この3色を食べることで，自然の力を授かり，病気を追い払い，健やかに成長できるという意味がこめられています。

能登牛たっぷり牛丼

しらすの甘酢あえ

じゃがいもと油揚げのみそ汁

ぶどうゼリー

牛丼は明治時代に生まれ，「牛めし」とよばれていました。「牛丼」の名前はみんなご存知「吉野家」を作った，松田栄吉さんが名付けたそうです。今日の給食は，ブランド牛の能登牛を使ったぜいたくな牛丼です。

ごはん　韓国のり

ヤンニョムチキン

大根のオイスター炒め

トックスープ

トックはうるち米を原料にして作られた韓国の細長いもちです。粘りや伸びが少なくて歯切れが良く，煮込み料理や鍋料理に加えても煮崩れしにくいことが特徴です。韓国では正月に「白く長いもちのように，長生きできるように」と願いを込めて食べるそうです。

セルフメンチバーガー

（キャベツメンチ）

コールスローサラダ

鶏肉とマカロニのクリーム煮

マカロニの語源は，イタリア語のマッケローニが英語になったものと言われています。マカロニの形には穴の空いたものやリボンの形をしたものなど，たくさんの種類があります。今日は鶏肉とマカロニのクリーム煮です。

わかめごはん

鶏肉のコーンフレーク焼き

ひじきのスパゲティサラダ

むらくも汁

コーンフレークは砂糖などを使って味をつけることが多いのですが，味がついていないものもあります。今日の給食は，味のついていないコーンフレークを使って鶏肉にまぶしました。

ごはん

五目シューマイ

春雨の中華あえ

豚肉ときのこのゴマみそスープ

型抜きチーズ

豚肉は，牛肉や鶏肉に比べビタミンB1という栄養素が多く含まれています。ビタミンB1は脳や神経にとても大切なビタミンで，イライラを防いだり，疲れをとってくれます。今日は豚肉ときのこのゴマみそスープです。

ごはん

さばのみそ煮

きんぴらごぼう

ぽかぽか汁

きんぴらごぼうの「きんぴら」は，坂田金時（金太郎）の息子，「坂田金平（きんぴら）」が由来です。ごぼうの歯ごたえや，唐辛子の強い辛さが坂田金平の強さに通じることから，この名がついたそうです。かみごたえのあるきんぴらごぼうをしっかり食べて，強い体を作りましょう。

米粉パン

チーズはんぺんフライ

６品目の野菜サラダ

能登牛のビーフシチュー

ビーフシチューは牛肉を使った煮込み料理です。フランスでは家庭料理として食べられています。もともとは固かった部位の肉が，じっくり煮込むことによって味わいが深まります。今日の給食は，能登牛を使ったぜいたくなビーフシチューです。

ごはん

鮭のみそマヨネーズ焼き

小松菜の甘酢あえ

沢煮椀

りんご

沢煮椀の「沢」は，昔の言葉で「たくさん」という意味があります。豚肉と千切り野菜を具にして塩味で作ります。千切りの具が沢のような水の流れを表しています。野菜のうま味や栄養が汁にとけ出し，やさしい味になっています。

えびピラフ

やさい肉団子

カラフルサラダ

野菜スープ

お米のババロア

一つの料理だけを食べ続けると，苦手な物を残す原因となります。ごはん，おかず，汁物を少しずつ交互に食べる「三角食べ」をすると，みんな同じくらいに食べ終わります。また，よくかんで口の中でいろいろな味を合わせて食べると，うま味がたくさん出ますよ。

ごはん

アジの磯辺フライ

アーモンドあえ

さつま汁

さつま汁の「さつま」とは，薩摩の国を表しています。薩摩の国とは現在の鹿児島県のことです。さつま汁は鹿児島県に伝わる郷土料理で，肉や豆腐，野菜，さつまいもなどが入った具だくさんの汁物です。給食のさつま汁も具だくさんでおいしく仕上がっていますよ。

ごはん

豚肉の米粉から揚げ

青菜のごまあえ

じゃがいもと油揚げのみそ汁

米粉はその名の通り，米を粉にしたものです。揚げ物をするときに米粉を使うと，油を吸収しにくく，冷めてもべたつきません。パンや麵にするともちもちした食感が楽しめます。今日は米粉を使った豚肉のから揚げです。

キャロットパン

ハートのコロッケ

おじゃこと小松菜の骨太サラダ

コンソメジュリアン

チョコプリン

チョコレートはカカオという実から作られていて，脳の集中を高めたり，リラックス効果のある栄養がふくまれています。しかし，さとうや油分も多くふくまれているので食べすぎには注意しましょう。今日はバレンタイン献立です。

ごはん

チキンチキンごぼう

ブロッコリーの彩りあえ

ごま汁

デコポン

チキンチキンごぼうは山口県の給食の人気メニューです。山口県の小学校で家庭オリジナルの料理を取り入れようと募集したところ，このチキンチキンごぼうがあり，給食に出したところ人気メニューとなったそうです。今日はその人気メニューです。

ミルクロール

オムレツのミートソースがけ

大豆入りポテトサラダ

豆腐とごぼうのスープ

じゃがいもには，野菜，果物に負けないくらいのビタミンCが豊富に含まれています。加熱するとこわれやすいビタミンCですが，じゃがいもに含まれるビタミンCはこわれにくい性質があります。今日はポテトサラダです。しっかりビタミンCをとりましょう。

ごはん

ししゃもフライ

キャベツのごま酢あえ

豆乳なべ

豆乳は，大豆を水にひたしてすりつぶし，水を加えて煮詰め，布でこすとできあがります。見た目は牛乳と似ていますが，牛乳より脂肪分が少なく，たんぱく質がたっぷり含まれています。

白ごまトースト

チーズイン肉団子

りんごサラダ

ミネストローネ

ごまは中国では薬として使われています。一粒ひと粒は小さいのですが，様々な栄養が含まれているからです。特に骨を作るカルシウムや，血液を作る鉄などが豊富に含まれています。今日の白ごまトーストは，白ごまをすりつぶしたものを練乳，バター，さとうと混ぜて食パンにぬり，おいしく焼き上げました。

ごはん

デミグラスソースハンバーグ

れんこんとさつまいもの揚げサラダ

とり野菜みそ汁

ファイバーヨーグルト

れんこんは「ハス田」と呼ばれる粘土質の土で育ち，粘り気のあるどろの中からかき出すようにして収穫されます。今日の給食ではサラダに加えました。れんこんのシャキシャキとした歯ざわりを感じながら食べましょう。

根菜カレー

ハタハタの唐揚げ

ひじきの彩りサラダ

ハタハタを漢字で書くと，「魚」へんに「雷」で「鱩」となります。秋田県の県魚で，雷が鳴る11月頃によくとれたことから，このような名前になったそうです。また「ハタハタ」とは，昔に使われていた言葉で，現在の「パチパチ」にあたるそうです。

ごはん

いわしのかば焼き

白菜とチキンのレモンマヨあえ

じゃがいもと小松菜のみそ汁

福豆

今日は節分です。2月2日が節分なのは124年ぶりだそうです。節分に豆をまくのは，豆が悪い者に勝つ力があると信じられていたためです。今日の給食には，鬼が苦手だと言われている，イワシと福豆がついています。しっかり食べて自分の中にいる鬼を追い払いましょう。

ごはん

いかのチリソースかけ

野菜のナムル

中華コーンスープ

いかは日本の近くの海だけでも約130種類以上います。よく食べられているスルメいかは，夜に魚をおびき寄せる光を放って漁をします。夜に海を見ると，いかつり漁船の光があちらこちらに光っているのが見えますね。今日はいかのチリソースです。

きなこ揚げパン

ベーコンエッグ

りんごサラダ

ポークビーンズ

揚げパンは，学校給食が戦後再開された頃に，東京都の小学校で誕生しました。ある日多くの子が学校を休み，パンが余って固くなり，「揚げてみよう」と調理員さんのひらめきで揚げパンが誕生したそうです。

ごはん

味付けのり

さけの白こうじ焼き

即席漬け

元気っ子の栄養みそ汁

学校給食は，明治22年山形県にあった小学校でお弁当を持ってこられない子どもたちのために「おにぎり，焼き魚，漬物」を出したことが始まりです。今日はそんな昔を思いおこさせるようなメニューです。

サザエごはん

とり天

梅おかかあえ

みそけんちん汁

輪島の海女どりサザエは，１つひとつ海女さんがていねいにとるので傷がありません。そして栄養満点の海藻をえさに育ているので，味が抜群にいいです。岩場で育つので，食べたときのジャリッとした感じもありません。今日はそんなサザエをぜいたくに使ったサザエごはんです。

参考資料　輪島の海女漁.pdf

ごはん

県産サバのいしる焼き

小松菜のおひたし

里芋と大根のそぼろ煮

ひんやり葛もち

いしるは石川県の奥能登地方に古くから伝わる調味料です。イワシやイカの内臓や頭，骨を塩漬けにして作ったしょう油のような調味料です。給食では，いしる漬けにした県内産のサバを色よく焼き上げました。

オムライス

大豆とひじきのかみかみあえ

リボンマカロニと野菜のスープ

1月24日から30日は全国学校給食週間です。「毎日，給食をおいしく楽しく食べることができることに感謝し，給食のことや食べ物の大切さについて考える」週間です。

胚芽バンズ

フィッシュ＆チップス

グリーンサラダ

チキンブロス

いちごの豆乳パンナコッタ

「フィッシュ＆チップス」はイギリスを代表する料理の一つです。白身魚のフライにフライドポテトをそえた料理で，イギリスのファストフードとして親しまれています。

「チキンブロス」のブロスはスープのことです，鶏肉と野菜がたっぷり入っています。じっくり煮込んで作るため野菜の甘みをよく味わえるスープです。

ごはん

揚げギョーザ

小松菜とツナのあえ物

八宝菜

八宝菜の八は，8種類という意味ではなく「たくさんの」という意味があります。だから，八宝菜には野菜や肉，魚介類などたくさんの種類の具材が入っています。その分，栄養もたっぷりです。

そぼろどんぶり

しらすと海藻のサラダ

豆腐と小松菜のみそ汁

日本では古くから海藻が食べられ，世界でも日本ほど海藻を食べてきた民族はいません。海藻はカルシウム，ミネラル，食物せんい，ビタミンがたっぷりで，海の野菜と言ってもいいでしょう。今日のサラダにはそんな海藻がいろいろ入っています。

キャロットパン

デミグラスソースハンバーグ

チンゲン菜のサラダ

豚肉と根菜のスープ

りんご

チンゲン菜は中国野菜です。茎もやわらかく味にくせがないので，はばひろく料理に利用できます。葉の緑色が濃く，大きい一株で一日の必要量の半分以上のビタミンAとCを摂ることができます。カルシウムや鉄分もたっぷり含まれています。

ごはん

桜えびと野菜のかき揚げ

ゆかりあえ

高野豆腐の卵とじ

桜えびは，静岡県だけで水揚げされる小型のえびで，とれたての時は薄いピンク色をしていることや，桜の季節にとれることから「桜えび」とよばれるようになりました。からごと食べるので，カルシウムをたっぷりとることができます。

バターロール

チキンカツのトマトソースがけ

コールスローサラダ

さつまいもと野菜のチャウダー

オレンジ

コールスローはオランダ語の「コールスラ」が語源となったそうです。コールはキャベツ，スラはサラダという意味です。コールスローサラダに使われているキャベツには，お腹の調子をととのえる食物せんいがいっぱいふくまれています。

わかめごはん

鶏ささみのレモン風味

ひじきと野菜の彩りあえ

じゃがいものみそ汁

臨時休校により，今日のメニューも変更となっています。今日は昨日13日分のメニューです。予定では楽しみにしていた根菜カレーでしたが，今日の給食もとてもおいしいですよ。残さずに食べましょう。

ごはん

マーボー豆腐

ポークシューマイ

切干大根と小松菜のナムル

小魚アーモンド

臨時休校のため，本日から給食開始です。今日のメニューは昨日予定していたものです。久しぶりの給食です。美味しく味わって，残さずに食べましょう。

今年一年ありがとうございました。

2021年もよろしくお願いいたします。

チキンライス

星のハンバーグ

カルフルサラダ

ふわふわ卵スープ

クリスマスデザート

年末年始にかけて，クリスマスケーキやおせち，お雑煮など普段とは違う料理を食べる機会が増えます。またテレビを観ながらついつい食べ過ぎることもあるかもしれません。不規則な食生活にならないよう，今までの生活リズムを崩さないようにしましょう。

ミルクロール

パンプキンエッグ

ブロッコリーとツナのサラダ

米粉の和風シチュー

みかん

バランスのよい食事をとるとウイルスなどから体を守る「免疫力」がアップし，風邪にかかりにくくなります。そして適度の運動，手洗い，うがい，睡眠をしっかりとって，冬を元気に過ごせる丈夫な体を作りましょう。