給食だより

本日の給食は、

白ごはん、牛乳、いかメンチカツ、さざなみ和え、小松菜としめじのみそ汁

＜食育クイズ＞

Ｑ：次のうち、日本で一番水揚げ量が多いイカの種類はどれでしょう？
　　A. コウイカ　　B. スルメイカ　　C. アオリイカ　　D. ヤリイカ"

Ａ：B. スルメイカ

　スルメイカは、日本で最も多く水揚げされているイカの一種で、スーパーなどでもよく見かける身近な存在です。イカには、タウリンという栄養素が豊富に含まれており、疲労回復や肝臓の働きを助ける効果があると言われています。
　また、高たんぱく・低脂肪で、とてもヘルシー。成長期のみなさんにもおすすめの食材なんです。

今日の給食は

白ごはん・牛乳・タッカルビ・わかめスープ　でした。

【食育クイズ】

Ｑ：わかめに豊富に含まれている「ヨウ素」は何というホルモンの原料になるでしょう？

　①アドレナリン　②甲状腺ホルモン　③インスリン　④セロトニン

Ａ：正解は　② 　です。

甲状腺ホルモンは「ヨウ素」が主原料でできています。甲状腺ホルモンは、身体や脳の正常な発育と骨格の成熟に必要不可欠です。また、代謝をよくする働きもあります。

 今日の給食メニューは、七夕メニュー。

白ご飯・星のコロッケ・能登産トマトとツナの和え物・天の川スープ・七夕ゼリーでした。

【食育クイズ】トマトの生産量が最も多い都道府県はどこでしょう？
①愛知県　②栃木県　③千葉県④熊本県

＜答え＞④

熊本県の温和な気候はトマトにとって最適な環境だそうです。また、日々、栽培技術が進化し、果実の甘みと鮮度を極めることを可能にしているそうです。

　今日の給食献立は、麦ごはん・キーマカレー・フルーツヨーグルト・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、キーマカレーのキーマはどのような意味があるでしょう？
　　①パキスタン　　　②特別　　　③細かいもの　　　④つぶつぶ

　食育クイズの答えは、③細かいもの　でした。

　キーマカレーのキーマはヒンドゥー語やウルドゥー語で「細かいもの」を意味するそうです。日本ではひき肉を使用したカレーをキーマカレーと言うことが多いそうです。

　今日の給食献立は、白ごはん・鮭のみそ焼き・いしるのレモンサラダ・珠洲産干しシイタケのみそ汁・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、奥能登地域で多く栽培されているしいたけ「のと１１５」の中でも、厳格な基準を満たしたものを「のとてまり」と認定されます。その基準は「傘の大きさ」「肉厚」「巻き込み」で判定されますが、「傘の大きさ」は何ｃｍ以上、必要でしょうか？
　　①5㎝以上　　　②8㎝以上　　　③10㎝以上　　　④15㎝以上

今日の食育クイズの答えは、②8㎝以上　でした。

「のとてまり」と認定されるのは、「のと１１５」の中でも①傘の大きさが8㎝以上、②肉厚が3㎝以上、③巻き込みが1㎝以上のものとされているそうです。

　今日の給食献立は、白ごはん・ちくわのカレー揚げ・ごぼうサラダ・キャベツと油揚げのみそ汁・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、ごぼうの生産量が最も多い都道府県はどこでしょう？
　　①青森県　　　②群馬県　　　③長野県　　　④島根県

　食育クイズの答えは、①青森県　でした。

　青森県では太平洋側に集中してごぼうの栽培が行われています。青森県の太平洋側では、夏に偏東風の「ヤマセ」が吹き、夏も冷涼な気候なことから、ながいもやごぼうなどの根菜類を中心とした野菜の栽培に適しているそうです。

　昨日は振替休業日でお休みでした。

　今日の給食献立は、小松菜ぶた丼・あっさり漬け・えのきと豆腐のすまし汁・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、豚肉の栄養素で、鶏肉や牛肉の約１０倍多く含まれているものはなんでしょう？
　　①ビタミンA　　　②ビタミンB1　　　③ビタミンB2　　　④ビタミンC

　食育クイズの答えは、②ビタミンB1　でした。

　豚肉はたんぱく質とビタミンが豊富に含まれています。特にビタミンB1は、鶏肉や牛肉の10倍以上含まれていると言われています。ビタミンB1は糖質を体内でエネルギーに変えるときに、不可欠です。また、疲労回復の効果もあるそうです。

　今日の給食献立は、白ごはん・ふくらぎの野菜あんかけ・珠洲産わかめと豆腐のみそ汁・オレンジ・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、ふくらぎを漢字で書くと？ヒントは〇〇魚です。当てられたら、すごすぎます！

　食育クイズの答えは、「福来魚」でした。

　ふくらぎという名前は、大漁で港がにぎわい、「福が来る魚」と呼ばれたことが由来といわれています。

　今日の給食献立は、白ごはん・鶏肉の塩こうじ焼き・しらたきのさっと煮・たまねぎのすまし汁・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、玉ねぎの生産量が最も多い国はどこでしょう？
　　①アメリカ　　　②中国　　　③インド　　　④エジプト

　食育クイズの答えは、③インド　でした。

　2023年のデータによると、玉ねぎの生産量は１位がインド、２位が中国、３位がエジプトだそうです。インドでは大半の家庭料理で玉ねぎが材料として使われており、食卓に欠かせないものになっているそうです。

　今日の給食献立は、白ごはん・豚肉と厚揚げのみそ炒め・小松菜とコーンの中華スープ・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、小松菜の栄養素で、ほうれん草の約３倍多く含まれているものはなんでしょう？
　　①カルシウム　　　②ビタミンC　　　③ビタミンB1　　　④食物繊維

　食育クイズの答えは、①カルシウム　でした。

　小松菜には、ほうれん草の約３倍のカルシウムが含まれていて、カルシウムが豊富な食品として知られる牛乳よりも多いです。ちなみに、この問題は去年の１１月にも出しています！