日誌

令和3年１０月から１１月にかけて、2年生の科目[総合実習]でソーセージの製造を行いました。スタッファーを使って羊腸に肉をつめる作業は、羊腸が破れないよう注意しながら進めます。たまに破れてしまったときは急いで止めてやり直す必要があるため、最後の最後で破れたときは悔しかったです。